इमली क चटनी बनाने की विधि | Imli Ki Chutney Recipe In Hindi

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Tamarind Chutney recipe with step by step photos and instructions- इमली की मीठी चटनी एक पारंपरिक भारतीय नुस्खा है जो इमली के साथ लगभग हर घर में बनाई जाती है। मीठे इमली की चटनी बहुत आसानी से घर पर बनाई जा सकती है।

इमली कई रासायनिक यौगिकों, खनिज, विटामिन और फाइबर से भारी है इसका फाइबर भी भोजन में विषाक्त पदार्थों को निकलता  है ।

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इमली की चटनी रेसिपी

इमली की मीठी चटनी एक पारंपरिक भारतीय नुस्खा है जो इमली के साथ लगभग हर घर में बनाई जाती है। मीठे इमली की चटनी बहुत आसानी से बनाई जा सकती है।

Course Chutney

Cuisine Indian

Keyword chutney, tamarind

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 5 Serving

Calories 105kcal

Author Reshu Drolia

Ingredients

• 100 ग्राम इमली tamarind
• 70 ग्राम गुड़ jaggery
• ¼ छोटा चम्मच सौंफ बीज fennel seeds
• ¼ छोटा चम्मच मेथी के बीज fenugreek seeds
• ¼ छोटा चम्मच काला नमक black salt
• हींग की चुटकी Asafoetida
• आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर roasted cumin seeds
• ¼ छोटा चम्मच काला जीरा black cumin seeds

Instructions

• छोटे टुकड़ों में तोड़ने के बाद इमली को 2 कप उबलते पानी मे एक घंटे के लिए भिगो दें ।
• हाथ या चम्मच की सहयता से इसे पूरी तरह से मैश करें और इसे एक .छलनी से निकाल ले ताकि यह एकसार हो जाए, यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिलाए ।
• एक पैन में ईमली का घोल रखे और मध्यम आंच पर पकाएं ।
• गुड़ और सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएँ । 10 मिनट के लिए पकाएँ जबतक गुड़ अच्छी तरह से मिल नही जाता है और चटनी थोड़ा एकसार हो जाता है ।
• एक तरफ रखा हींग मिलाएँ और पूरी तरह ठंडा होने पर जार में रखें ।
• कचौड़ी, समोसे, पकोड़े, चाट आदि के साथ परोसें ।
• आप फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भी यह चटपटे सॉस के रूप में काम करता हैं।

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Nutrition

Serving: 1Serve | Calories: 105kcal | Carbohydrates: 25g | Fat: 3g | Sodium: 122mg | Potassium: 125mg | Fiber: 1g | Sugar: 23g | Vitamin C: 0.7mg | Calcium: 19mg | Iron: 0.9mg

इमली की चटनी कैसे बनाना है:

• छोटे टुकड़ों में तोड़ने के बाद इमली को 2 कप उबलते पानी मे एक घंटे के लिए भिगो दें ।

• हाथ या चम्मच की सहयता से इसे पूरी तरह से मैश करें और इसे एक छन्नी से छान ले ताकि यह एक सार हो जाए, यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिलाए ।

• एक पैन में ईमली का घोल रखे और मध्यम आंच पर पकाएं।
• गुड़ और सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएँ। 10 मिनट के लिए पकाएँ जब तक गुड़ अच्छी तरह से मिल न जाए और चटनी थोड़ा मोटो होने तक पकाए।

• एक तरफ रखे और हींग मिलाएँ, पूरी तरह ठंडा होने पर जार में रखें।

• कचौड़ी, समोसे, पकोड़े, चाट आदि के साथ परोसें ।
• आप फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भी यह चटपटे सॉस के रूप में इस्तिमाल कर सकते हैं।

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