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झटपट ढोकला – आज मैं इंस्टेंट ढोकला की रेसिपी लाई हूँ, जो मुझे यकीन है कि आप निश्चित रूप से बनाने की कोशिश करेंगे। यह बनाने में बहुत आसान है और घर पर ढोकला तैयार करने के लिए एक बेहतर तरीका है यदि आप बहुत ही व्यस्त व्यक्ति हैं। इंस्टेंट ढोकला एक हेल्दी स्नैक है। यह कुछ ही मिनटों में घर पर तैयार हो जाता हैं। आप कम समय में नरम और स्पंजी इंस्टेंट ढोकला तैयार कर सकते हैं। एक चिकना घोल बनाने के लिए इसे ठीक से मिलाएं और एक स्वादिष्ट और नरम ढोकला के लिए सभी स्टेप को ठीक से पालन करें। यह एक उत्कृष्ट नाश्ता भी है।
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झटपट ढोकला बनाने की विधि | Instant Dhokla in Hindi
झटपट ढोकला - आज मैं एक बहुत ही अच्छी रेसिपी लाई हूँ, जो मुझे यकीन है कि आप निश्चित रूप से बनाने की कोशिश करेंगे। यह बनाने में बहुत आसान है और घर पर ढोकला तैयार करने के लिए एक बेहतर तरीका है यदि आप बहुत ही व्यस्त व्यक्ति हैं। इंस्टेंट ढोकला एक हेल्दी स्नैक है।
Servings 5 People
Calories 86kcal
Ingredients
सामग्री
- 100 ग्राम बेसन
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच साइट्रिक एसिड
- 1/2 चम्मच इनो
- 1 चम्मच नमक
- पिला फूड कलर
- 1/2 +1/4 कप पानी या आवश्यकतानुसार
तड़के के लिए:
- 2 चम्मच तेल
- 2 चम्मच राई
- 1/4 कप पानी
- करी पत्ता
- 2 टुकड़े हरी मिर्च को लम्बाई में काट लें
Instructions
अनुदेश
- मिक्सी में बेसन, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, साइट्रिक एसिड, नमक, पीला फ़ूड कलर डाल कर इसे बारीक पाउडर बनाने के लिए पीस लें और सभी सामग्री अच्छी तरह से मिला ले।
- ढोकला प्रीमिक्स तैयार है। इसे एक जिपलॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में रख दे और 2-3 महीने के लिए फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।
- ढोकला प्रीमिक्स के साथ ढोकला बनाने के लिए:
- ढोकला प्रीमिक्स को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें आवश्यकानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिला ले जब तक की गांठ न रहे। घोल न ज्यादा गाढ़ा ना ज्यादा पतला होना चाहिए।
- नरम स्पंजी ढोकला बनाने के लिए हमें ईनो को डालना होगा इसी लिए सभी तैयारी के बाद हमेशा ईनो को डाले।
- एक गहरे पैन में 1 1/2 गिलास पानी डालें, बीच में एक कंटेनर या कटोरी डाल दे और इसे पानी से भरें ताकि भाप बनाते समय यह तैरने न लगे और इसे उबालने के लिए रख दे |सुनिश्चित करें कि ढोकला के सांचे को रखने से पहले पानी उबलने लगे।
- ढोकला बनाने वाले बर्तन या सांचे को तेल लगाकर हम चिकना कर लेंगे |
- अंत में, ईनो डाले और तुरंत इसे अच्छी तरह से फेंटे, ओवरमिक्स न करें क्योंकि बुलबुला प्रभाव दूर हो जाएगा और ढोकला नरम और स्पंजी नहीं बनेगा।
- मिश्रण को बिना किसी देरी के तुरंत ही चिकने बर्तन में डाल दे और इसे समान रूप से फैलाने के लिए टैब करें।
- अब कंटेनर को उबलते पानी के पैन में रखे, ढक्कन को ढक दें और ढोकला को 15-20 मिनट के लिए भाप में पकने दें। इस बीच, आइए तड़का तैयार करते हैं।
तड़के के लिए:
- एक कड़ाही में तेल डाल कर गरम कर ले| जब तेल गरम हो जाए तो उसमें राई डालें और उसे फूटने दें |
- धनिया पत्ती डालें, करी पत्ता और पानी डाल कर अच्छी तरह मिला ले और एक उबाल होने तक पका लें ।
- तड़का तैयार है।
- 20 मिनट के बाद ढक्कन खोलें और आप पाएंगे कि ढोकला नरम और फूल गया है।
- ढोकला कंटेनर को पैन से बाहर निकालें और ढोकले को कुछ देर के लिए ठंडा होने दें।
- कुछ मिनटों के बाद, किनारों को खरोंच ले और ढोकला को प्लेट पर निकाल ले।
- ढोकला पर तैयार तड़का फैलाएं |
- स्लाइस में काटें और परोस दे।
Video
Nutrition
Serving: 1g | Calories: 86kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 5g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 147mg | Potassium: 179mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
Equipment Used:
Prestige Pan, Prestige Induction
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