लीटर प्रेशर कुकर लें और कुकर को 2 कप नमक के साथ भरें और इसे चारों ओर फैलाएं। अब प्लेट या नमक परत के ऊपर किसी भी स्टैंड को रखें।
केक को शुरू करने से पहले आपको ओवन की तरह एक ही सिद्धांत का पालन करना पड़ता है ताकि आपको प्रेशर कुकर को Pre-heat करना पड़े। इसके लिए आपको प्रेशर कुकर के ऊपर ढक्कन डालकर ढक्कन को बंद करने की जरूरत नहीं है और नमक के साथ मध्यम-छोटी लौ पर 8-10 मिनट के लिए कुकर को गरम करना पड़ता है। इस बीच हमारे केक मिश्रण को तैयार करते हैं।
एक कटोरा में सभी सूखे सामग्री, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा अच्छी तरह से मिश्रण करें।
एक और कटोरा लीजिये और मक्खन (यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए) और चीनी को 2 मिनट तक अच्छी तरह से mix करले।
अब गाढ़ा दूध, वेनिला essense डालें और कुछ सेकेंड के लिए फिर से अच्छी तरह मिक्स करें।
एक बार में सूखा मिश्रण न डालें, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीली सामग्री के कटोरे में डाल दें और प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिला लें।
अंत में 1/2 कप पानी डालें और mix करें जब तक चिकनी न हो जाए| मिश्रण को ज्यादा बीट न करीं वरना केक फूलेगा नहीं| हमारा मिश्रण अब तैयार है|
तेल और मक्खन के साथ बेकिंग टिन को अच्छी तरह से मॉल दें। आटे के एक चम्मच को छिड़क दें और पैन को घुमा दें ताकि वह पूरी तरह से पैन के किनारों पर चिपक जाये। अब केक को पैन पर पलटें और अतिरिक्त आटा बाहर फेंक दीजिये|
तैयार किए गए मिश्रण को ग्रीस और धूमिल टिन में स्थानांतरित करें और काउंटर टॉप पर पैन को टैप करें ताकि मिश्रण समान रूप से फैल सके और सभी बुलबुले निकाल दिए जाएं।
कुकर के अंदर स्टैंड पर केक को ध्यान से रखें। सीधे गर्मी पर केक को न रखें, अन्यथा यह नीचे से जल सकता है।
ढक्कन को बंद करें, सीटी को हटा दें और केक को 35-40 मिनट तक कम गर्मी पर सेंकना या जब तक केक सुनहरे न हो जाए। बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है क्योंकि यह कुकर के आकार और लौ / लाइट की ताप क्षमता पर निर्भर करता है। ढक्कन को हटाकर आप 20 मिनट के बाद केक को देख सकते हैं।
मिनट के बाद ढक्कन को खोलें और टूथपीक डालने से केक की जांच करें, यदि टूथपीक साफ आ जाता है तो इसका मतलब है कि केक ठीक से पाक गया है और अगर यह चिपचिपा हो तो फिर ढक्कन को कवर करें और कुछ और समय के लिए पकाएं।
प्रेशर कुकर से केक पैन को बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए रखें। एक बार जब यह थोड़ी मात्रा को ठंडा हो जाए, पैन के किनारों को खरोंच दें, टिन में पलटें और केक को निकलने के लिए तेजी से टैप करें।
आपका एग्लेस वेनिला केक तैयार है
अपनी इच्छा के अनुसार केक को सजाने के लिए या आप इसे केक की तरह ही खा सकते हैं।
स्लाइस में काटें और सर्वे करें|
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Notes
सही स्वाद और बनावट के लिए चरणों और सामग्री का पालन करें जैसा मैंने उल्लेख किया है। आप केक को फ्रीज कर सकते हैं और इसे एक हफ्ते के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। केक फ्रिज में रखने के बाद थोड़ा टाइट हो जाएगा| बेहतर स्वाद और कोमलता के लिए इसे ताज़ा खा लें| आप नमक के बिना केक को सेंक सकते हैं, लेकिन इस तरह कुकर को नुकसान हो सकता है और कुकर के अंदर नमक या रेत डालकर कुकर को क्षति से बचाया जा सकता है। आप प्रेशर कुकर में बनाते समय स्टील के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं लेकिन मैं बेहतर परिणाम के लिए माइक्रोवेव या ओवन वाले बेकिंग कटोरे का इस्तेमाल करने का सुझाव दूंगी| सुनिश्चित करें कि मक्खन हमेशा कमरे के तापमान पर रहे|