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Moong Dal Recipe of Tikki
Reshu Drolia
मूग दाल की टिक्की (कटल) एक स्वस्थ नाश्ता नुस्खा है यह भिगोई मूंग के दाल से बनती है।
मुंग दाल एक बहुत ही हल्का और सुपाच्य भोजन है। भारत मे इसके विविध व्यंजन बनाए जातें हैं । इसकी टिक्की बनाए और अपने अतिथियो को खिलाएँ।
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Prep Time
15
minutes
mins
Cook Time
25
minutes
mins
Total Time
40
minutes
mins
Course
Evening Snacks
Cuisine
Indan
Servings
4
people
Calories
632
kcal
Ingredients
1x
2x
3x
500
ग्राम
मूंग की दाल
moong daal धूलि और भीगी हुई
1
मध्यम आकार
प्याज
कटा हुआ(chopped onion)
2
चम्मच
घी
clarified butter पिघला हुआ
नमक स्वाद अनुसार
salt
आधा चम्मच
जीरा
cumin seed
2-3
टुकड़े
हरी मिर्च
green chilly
1
चम्मच
अदरक
ginger कटा हुआ
धनिया के पत्ते
coriander leaves
तेल
oil हल्के तलने के लिए
Instructions
एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें ।
जीरा, अदरक डालें और एक मिनट के लिए चलाएँ। जब यह हल्के भूरे रंग का हो जाए तब भीगी दाल डालें और इसे उबालें ।
थोड़ा सा नमक और पानी के साथ मूंग की दाल उबाल लें।
अब ढक्कन को ढकें और तबतक दाल पकाएँ जबतक यह नरम नही हो जाता है।
धीमी आंच पर दाल पकाएं कभी कभी ढक्कन खोलकर चलाएँ ताकि यह जल नही जाए। यदि ज़रूरत हो तब पानी मिलाएँ ।
जब दाल नरम हो जाए और पानी सुख जाए तब आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें ।
एक और कड़ाही में 1 चम्मच घी और कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और तबतक चलाए जब तक प्याज लाल नही हो जाता है।
अब पकाया मूंग की दाल के साथ इस मसाला को मिलाएँ और इसका एक सार मिश्रण बनाएँ यह सुनिश्चित करें कि मसला हुआ दाल का पेस्ट सूखा और दरदरा हो ।
बराबर भागों में मिश्रण को बाँटें और छोटी गेंद का आकर दें ।
एक गर्म तवा मे सभी टिक्की को हल्का तलें तबतक जब तक यह सुनहरा भूरा हो जाता है दोनों तरफ थोड़ा सा तेल डालकर इसे पकाएँ ।
हरी चटनी या सॉस के साथ गरम परोसें।
Video
Notes
आप प्रेशर कुकर में दाल पका सकते हैं।
Nutrition
Serving:
1
serve
Calories:
632
kcal
Carbohydrates:
110
g
Protein:
40
g
Fat:
5
g
Saturated Fat:
2
g
Cholesterol:
2
mg
Sodium:
127
mg
Potassium:
2130
mg
Fiber:
28
g
Sugar:
13
g
Vitamin A:
190
IU
Vitamin C:
14.3
mg
Calcium:
228
mg
Iron:
11.5
mg
Keyword
evening snacks recipes, patties
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