• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Mints Recipes
  • Home
  • All Recipes
  • More Recipes
    • Breakfast Recipes
    • Baked & Grilled
    • Shakes and Drinks
    • Side Dish
    • Vrat Recipe
    • Regional Recipes
    • Healthy Recipe
  • Culinary Courses
  • Join Courses
  • About
You are here: Home / व्यंजन / उत्तर भारतीय व्यंजन / बेसन के लड्डू बनाने की विधि | Besan Ke Laddu Recipe In Hindi

बेसन के लड्डू बनाने की विधि | Besan Ke Laddu Recipe In Hindi

बेसन के लड्डू बनाने की विधि (Besan Ke Laddu Recipe In Hindi)-  लड्डू गोल आकार का भारतीय मिठाई है, यह हम भारतीयों के लिए एक प्रतीक है और इतनी ज्यादा है कि किसी भी मीठी खाने वाला भोजन जो कि गोल होता है, वह एक भारतीय के लिए लड्डू है। बेसन लड्डू का यह मौलिक नुस्खा है, कई अन्य रूप और हैं यह आमतौर पर पूरे देश में बनाई जाती है; जो भी, इसका उच्चतम खपत उत्तर और मध्य भारतीय क्षेत्रों जैसे दिल्ली, बिहार, गुजरात और महाराष्ट्र से पता लगा सकता है।

यहां कोलकाता में, उनका एक विशेष प्रकार का लड्डू है, जो नारियल के बने होते हैं, जिसे बंगाली में नाडू कहते हैं।

Besan Ke Laddu on a white plate with some cashew

मैंने और भी दूसरी मिठाई की रेसिपीज बनाई है जो आप यहाँ देख सकते है:-

  • ब्रेड रसमलाई ,
  •  फ्रूट कस्टर्ड पुद्दिंग्स,
  • नारियल की बर्फी,
  • ब्रेड गुलाब जामुन
  • केसरिया मीठा चावल
  • मीठा दलिया

बेसन के लड्डू

लड्डू गोल आकार का भारतीय मिठाई है, यह हम भारतीयों के लिए एक प्रतीक है और इतनी ज्यादा है कि किसी भी मीठी खाने वाला भोजन जो कि गोल होता है,

  • 2 कप चने का आटा
  • 100 ग्राम घी
  • 3/4 कप पाउडर चीनी
  • 3/4 छोटा चम्मच इलायची / इलाइची पाउडर
  • 8 टुकड़े बादाम (पतले कटे हुए)
  • 5 टुकड़े काजू (पतले कटे हुए)

गार्निशिंग के लिए:

  • काजू के टुकड़े
  • केसर के कुछ धागे
  1. चने के आटे को गहरी पैन में रखें और कम लौ पर 15 मिनट या फिर हल्के भूरे रंग का होने तक सूखी भूनें ।
  2. लगातार चलते रहें ताकि बेसन समान रूप से भुन जाए और जले ना हो।
  3. मिनट के बाद घी डाल कर अच्छी तरह मिला लें और कम लौ पर बेसन / चने के आटे को ढँक के रखें और इसे और 6-7 मिनट के लिए भुने या जब तक अच्छा सुगंध नहीं आने लगता है और यह घी को छोडने शुरू कर देता है।
  4. एक बार जब यह अच्छी तरह भुन जाए कटा हुआ बादाम, काजू दल कर अच्छी तरह मिला लें।
  5. लौ को बंद कर दें और गैस से पैन को हटा दें, 2-3 मिनट तक चलते रहें, ताकि यह नीचे से पैन की गर्मी से जल न जाए।
  6. बेसन मिश्रण को थोड़ी देर तक ठंडा होने दें जब तक हाथ से आराम से छूया जा सके।
  7. अंत में भुना हुआ चने का आटा / बेसन में पाउडर चीनी, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  8. अपनी हथेली में बेसन मिश्रण का छोटा सा हिस्सा लें और उन्हें गोल आकार के लड्डू में रोल करें।
  9. अपनी इच्छा के अनुसार छोटे या मध्यम आकार के बेसन लाडू को बनाएं।
  10. लड्डू को कुछ टूटे हुए काजू, केसर से सजाएँ और एक हवा बंद कंटेनर में रखें ।

अगर गर्म मिश्रण में चीनी मिलाया जाता है तो मिश्रण नम हो जाता है इसलिए मिश्रण थोड़ा ठंडा होने पर शक्कर को मिलाते हैं।
यदि मिश्रण गर्म है तो चीनी को न मिलाएँ नही तो मिश्रण मे नमी बन जाएगा
आप अपने स्वाद के अनुसार मेवा मिला सकते हैं या यदि आप नट्स खाना नहीं पसंद करते हैं तो भी इसे छोड़ सकते हैं।
मैंने बेसन को पहले भूना है और बाद में घी में मिलाया है लेकिन आप घी के साथ भी बेसन भुन सकते हैं।

बेसन के लड्डू कैसे बनाते है:

  • चने के आटे को गहरी पैन में रखें और कम लौ पर 15 मिनट या फिर हल्के भूरे रंग का होने तक भूनें ।

Besan Ke Laddu

  • लगातार चलते रहें ताकि बेसन समान रूप से भुन जाए और जले न।
  • 15 मिनट के बाद घी डाल कर अच्छी तरह मिला लें और कम लौ पर बेसन / चने के आटे को ढँक के रखें और इसे और 6-7 मिनट के लिए भुने या जब तक अच्छा सुगंध नहीं आने लगे और यह घी न छोडने शुरू कर दे।

Besan Ke Laddu

  • एक बार जब यह अच्छी तरह भुन जाए कटा हुआ बादाम, काजू डाल कर अच्छी तरह मिला लें।

Besan Ke Laddu

  • लौ को बंद कर दें और गैस से पैन को हटा दें, 2-3 मिनट तक चलते रहें, ताकि यह नीचे से पैन की गर्मी से जल न जाए।

Besan Ke Laddu

  • बेसन मिश्रण को थोड़ी देर तक ठंडा होने दें जब तक हाथ से आराम से छूया न जा सके।
  • अंत में भुना हुआ चने का आटा या बेसन में पाउडर चीनी, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

Besan Ke Laddu

  • अपनी हथेली में बेसन मिश्रण का छोटा सा हिस्सा लें और उन्हें गोल आकार के लड्डू  में रोल करें।

Besan Ke Laddu

  • अपनी इच्छा के अनुसार छोटे या मध्यम आकार के बेसन लड्डू को बनाएं।

Besan Ke Laddu

  • लड्डू को काजू के टुकड़े, केसर से सजाएँ और एक हवा बंद कंटेनर में रखें ।

Besan Ke Laddu

ध्यान दें:

  • अगर गर्म मिश्रण में चीनी मिलाया जाता है तो  मिश्रण नम हो जाता है इसलिए मिश्रण थोड़ा ठंडा होने पर चीनी को मिलाए।
  • यदि मिश्रण गर्म है तो चीनी को न मिलाएँ नही तो मिश्रण मे नमी बन जाएगा
  • आप अपने स्वाद के अनुसार मेवा मिला सकते हैं या यदि आप नट्स खाना नहीं पसंद करते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
  • मैंने बेसन को पहले भूना है और बाद में घी में मिलाया है लेकिन आप घी के साथ भी बेसन भुन सकते हैं।

Filed Under: उत्तर भारतीय व्यंजन, गुजरती रेसिपी, बच्चों के त्फ्फिन बॉक्स के लिए, मीठी रेसिपी, राजस्थानी रेसिपी, लहसुन-पयाज़ रहित, व्रत एवं उपवास रेसिपी

Previous Post: « स्टीम ब्रेड रोल्स बनाने की विधि | Steamed Bread Rings Recipes in Hindi
Next Post: आम की लस्सी बनाने की विधि | Mango Lassi Recipe In Hindi »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Welcome, Y’all!

Reshu Drolia is a renowned food blogger hailing from Kolkata. With an impressive following of over 3.5 million on social media, she has captivated the hearts and taste buds of her followers with her culinary creations. Reshu's expertise and influence in the world of food blogging have made her a prominent figure in the industry. Let's dig deeper →

Feature Your Favorites

Ladoo For Ganesh Ji Recipe

Suji upma on a white plate garnished with some curry leaves and green chili with some bell peppersin the background

How to make Suji Daal Upma – Breakfast Recipes

Footer

Terms & Conditions

Privacy Policy

Refund Policy

Mints Recipes is founded by Reshu Drolia Let's dig in →

©Copyright Mint's Recipes