चाइनीज पकोड़ा – आज मैं आपको एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज रेसिपी सिखाने जा रही हूं, यह एक फ्यूज़न स्नैक्स है जो बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। ये पकौड़े उन सामग्रियों से बनता हैं जो इंडो-चाइनीज़ के मिश्रण में उपयोग होता हैं लेकिन इसे पुरे भारतीय अंदाज़ ने बनाया गया हैं। इसका स्वाद अद्भुत है और आप इसे शाम के नाश्ते के रूप में बना सकते हैं। इसे आप अपनी पसंद की किसी भी चटनी या टमैटो केचप के साथ परोसें। यह रेसिपी आपके परिवार में सभी को पसंद आएगी। इस रेसिपी को आप जरुर बनाये और अपना अनुभव हमे बताये |
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चाइनीज पकोड़ा बनाने की विधि हिन्दी में | Chinese Pakoda In Hindi
चाइनीज पकोड़ा – आज मैं आपको एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज रेसिपी सिखाने जा रही हूं, यह एक फ्यूज़न स्नैक्स है जो बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। ये पकौड़े उन सामग्रियों से बनता हैं जो इंडो-चाइनीज़ के मिश्रण में उपयोग होता हैं लेकिन इसे पुरे भारतीय अंदाज़ ने बनाया गया हैं। इसका स्वाद अद्भुत है और आप इसे शाम के नाश्ते के रूप में बना सकते हैं। इसे आप अपनी पसंद की किसी भी चटनी या टमैटो केचप के साथ परोसें। यह रेसिपी आपके परिवार में सभी को पसंद आएगी। इस रेसिपी को आप जरुर बनाये और अपना अनुभव हमे बताये |
सामग्री
- 2 कप गोभी कटा हुआ
- 1/3 कप लाल पत्ता गोभी
- 1/3 कप गाजर बारीक कटी हुई
- 1/3 कप फ्रेंच बीन्स बारीक कटी हुई
- 2 टुकड़े हरी मिर्च या मिर्च का पेस्ट
- 1/3 कप स्प्रिंग अनियन बारीक कटा हुआ
- 1 1/2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच रेड चिली सॉस
- 1-1 1/2 चम्मच डार्क सोया सॉस
- 1 चम्मच सिरका
- नमक स्वादअनुसार
- 1 बड़ा चम्मच टोमेटो केचप
- लाल फ़ूड कलर
- ½ कप मैदा
- 1/2 कप सूजी
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
अनुदेश
- एक मिक्सिंग बाउल में कटा हुआ गोभी, लाल पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ गाजर, कटी हुई फ्रेंच बीन्स, हरी मिर्च, कटा हुआ स्प्रिंग अनियन, अदरक लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च डाल कर इसे अच्छी तरह मिला दे।
- अब रेड चिली सॉस, डार्क सोया सॉस, सिरका, टोमेटो केचप, मैदा, सूजी, कॉर्नफ्लोर, और रेड फ़ूड कलर (थोड़े पानी में घोला हुआ), नमक स्वादानुसार डाल दे क्योंकि सॉस में भी नमक है और इसे तब तक मिक्स करें जब तक सब एक साथ संयुक्त ना हो जाए। पकोड़ा मिश्रण को बांधने के लिए सब्जियों में से जो रस निकला हैं वो पर्याप्त है इससे पकोड़े आसानी से बंध जायेंगे इसमें अलग से पानी डालने की जरूरत नहीं होगी।
- अब पकोड़ा मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से कर लें और उससे गोल आकर बना लें।
- इसी तरह से सभी बॉल्स बना लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो एक-एक कर के बॉल को गर्म तेल में डालें। पैन में एक बार में सिर्फ 5-6 बॉल्स को ही फ्राई करें एक साथ ज्यादा बॉल्स ना डाले । सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म होना चाहिए अन्यथा पकोड़ा बहुत सारे तेल को सोख लेगा और पकोड़ा टूट भी सकता है।
- उलट-पलट कर सुनहरा भूरा होने तक तलें। भूरा होने में 5-6 मिनट लगते हैं।
- पकोड़ा जब तल जाए तो उसे निकाल ले, अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए किचन पेपर पर पकोडो को निकालें। बाकी बॉल्स को तलने के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराये |
- चाइनीज पकोड़ा परोसने के लिए तैयार है।
- अपनी पसंद की किसी भी चटनी या सॉस के साथ गरम परोसें।
Equipment Used:
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