वैनिला केक रेसिपीज कैसे बनते है |Eggless Vanilla Cake in Pressure Cooker |

See Recipe In English

यह प्रेशर कुकर में बनाये जाने वाला वैनिला केक रेसिपी है। इस केक को बनाने के लिए आपको माइक्रोवेव की ज़रूरत नहीं है| मैं आज आपके साथ जो शेयर करने वाली हु वह है एगलेस वेनिला केक, मैंने बहुत सारे केक व्यंजन बनाये हैं, यह मेरे दिल के लिए बहुत करीब है, क्योंकि सबसे पहले, मेरी माँ इसे तब से बनती है जब मैं एक बच्चा था, और यह भी क्योंकि यही वह पहली व्यंजनों है जो मैंने उनसे सिखा था मान लगा कर |

Cake Recipe In Pressure Cooker In English

सचमुच बोलते हुए, मैं अपने माता-पिता के घर में एक पुरानी ‘कच्ची प्रतिलिपि’ ढूँढ़ने लगा। मुझे पता चला कि उसमें अवयवों का उल्लेख किया गया है। यह मेरे स्कूल के दिनों में वापस समय था, जब मैंने एक शेफ होने के लिए इस प्रवृत्ति को विकसित किया था। मुझे याद है कि मैं अक्सर इस विशेष नुस्खा को लिखने के लिए इस्तेमाल करती था, क्योंकि मैं योजना बना रही था और इसे माँ की तरह बनाने की कोसिस कर रही थी, एक अच्छी दिन यद्यपि मेरे पास बहुत अधिक असफलता के प्रयास थे, आज यह क्षण है जब मैं वास्तव में इससे बना सकती हूं जैसे माँ ने इसे बनाया था

|यह मेरी गुड़िया ही नहीं है जो कि मेरा अपूर्ण केक खायगी …बल्की आज मै खुद एक असली माँ हूं, और मेरे लिए एक अविश्वसनीय बात है, जीवन के चक्र को बताने के लिए, क्योंकि मेरे बच्चे उसी तरीके से कूदते हैं जब मैं प्रेशर कुकर खुलती हु जैसे मै किया करती थी और बहुत परिचित सुगंध हवा में घुलती है।

दुसरे और भी बहुत सरे एगलेस केक्स की रेसिपीज है:Tutty Fruity Cake, Eggless Biscuit cake, Mango Cake, Eggless Christmas chocolate cake, Chocolate Walnut Brownie, etc.

हालांकि केक बनाना एक कला है, लेकिन प्रेशर कुकर में एग्ग्लेस वेनिला केक बनाना बहुत आसान है, बशर्ते आप इन चीज़ों का ध्यान रखें| जब मैं यह कुकर केक बना रही थी, तो मेरा केक ठीक बीच में फूलता नहीं था।

लेकिन कुछ परीक्षण के बाद, मुझे पता चला कि यह प्रेशर कुकर में उच्च तापमान के कारण था। इसलिए प्रेशर कुकर में केक बनाने के लिए उचित हीटिंग बहुत महत्वपूर्ण है।

गरम से इसे हटाने के तुरंत बाद केक न काटे इसे कमरे के तापमान पर पहले आने दे। मैं प्रेशर कुकर में पानी के आधार का उपयोग नहीं कर रहा हूँ, क्योंकि मैं केक बेकिंग कर रहा हूं, इसे भाप से नहीं पका कर रहा हूं। इसके बजाय, मैं नमक का उपयोग कर रहा हूं ताकि मेरा कुकर जल न जाए और सूखी गर्मी में क्षतिग्रस्त न हो सके। आप बालू का भी उपयोग कर सकते हैं यह अनिवार्य नहीं है कि आपको प्रेशर कुकर का उपयोग करना पड़ेगा, आप इस प्रयोजन के लिए किसी भी धातु के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ढक्कन से हवा बहार न निकल पाए |.

कुछ केक बनाने के लिए सिरका और बेकिंग सोडा का उपयोग करते है, लेकिन मैंने इस वेनिला केक रेसिपी में सिरका का इस्तेमाल नहीं किया है। मैंने इस केक में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल किया है।

मैंने पोस्ट किया है  eggless chocolate cake recipe जो मैंने हाल हे में प्रेशर कुकर में बनाया है और उसके बाद सब ने निवेदन किया वैनिला केक रेसिपीज के लिए ,इसलिए आज मैंने यह रेसिपी बनाई है|

एगलेस वैनिला केक रेसिपी कैसे बनाते है:

• 5 लीटर प्रेशर कुकर लें और कुकर को 2 कप नमक के साथ भरें और इसे चारों ओर फैलाएं। अब प्लेट या नमक परत के ऊपर किसी भी स्टैंड को रखें।

• केक को शुरू करने से पहले आपको ओवन की तरह एक ही सिद्धांत का पालन करना पड़ता है ताकि आपको प्रेशर कुकर को Pre-heat करना पड़े।
• इसके लिए आपको प्रेशर कुकर के ऊपर ढक्कन डालकर ढक्कन को बंद करने की जरूरत नहीं है और नमक के साथ मध्यम-छोटी लौ पर 8-10 मिनट के लिए कुकर को गरम करना पड़ता है। इस बीच हमारे केक मिश्रण को तैयार करते हैं।
• एक कटोरा में सभी सूखे सामग्री, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा अच्छी तरह से मिश्रण करें।

• एक और कटोरा लीजिये और मक्खन (यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए) और चीनी को 2 मिनट तक अच्छी तरह से mix करले।

• अब गाढ़ा दूध, वेनिला essense डालें और कुछ सेकेंड के लिए फिर से अच्छी तरह मिक्स करें।

• एक बार में सूखा मिश्रण न डालें, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीली सामग्री के कटोरे में डाल दें और प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिला लें।
• अंत में 1/2 कप पानी डालें और mix करें जब तक चिकनी न हो जाए| मिश्रण को ज्यादा बीट न करीं वरना केक फूलेगा नहीं| हमारा मिश्रण अब तैयार है|
• तेल और मक्खन के साथ बेकिंग टिन को अच्छी तरह से मॉल दें। आटे के एक चम्मच को छिड़क दें और पैन को घुमा दें ताकि वह पूरी तरह से पैन के किनारों पर चिपक जाये। अब केक को पैन पर पलटें और अतिरिक्त आटा बाहर फेंक दीजिये|
• तैयार किए गए मिश्रण को ग्रीस और धूमिल टिन में स्थानांतरित करें और काउंटर टॉप पर पैन को टैप करें ताकि मिश्रण समान रूप से फैल सके और सभी बुलबुले निकाल दिए जाएं।

• कुकर के अंदर स्टैंड पर केक को ध्यान से रखें। सीधे गर्मी पर केक को न रखें, अन्यथा यह नीचे से जल सकता है।

• ढक्कन को बंद करें, सीटी को हटा दें और केक को 35-40 मिनट तक कम गर्मी पर सेंकना या जब तक केक सुनहरे न हो जाए। बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है क्योंकि यह कुकर के आकार और लौ / लाइट की ताप क्षमता पर निर्भर करता है। ढक्कन को हटाकर आप 20 मिनट के बाद केक को देख सकते हैं।

• 35 मिनट के बाद ढक्कन को खोलें और टूथपीक डालने से केक की जांच करें, यदि टूथपीक साफ ​​आ जाता है तो इसका मतलब है कि केक ठीक से पाक गया है और अगर यह चिपचिपा हो तो फिर ढक्कन को कवर करें और कुछ और समय के लिए पकाएं।
• प्रेशर कुकर से केक पैन को बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए रखें। एक बार जब यह थोड़ी मात्रा को ठंडा हो जाए, पैन के किनारों को खरोंच दें, टिन में पलटें और केक को निकलने के लिए तेजी से टैप करें।

• आपका एग्लेस वेनिला केक तैयार है
• अपनी इच्छा के अनुसार केक को सजाने के लिए या आप इसे केक की तरह ही खा सकते हैं।
• स्लाइस में काटें और सर्वे करें|

ध्यान दे:

• सही स्वाद और बनावट के लिए चरणों और सामग्री का पालन करें जैसा मैंने उल्लेख किया है।
• आप केक को फ्रीज कर सकते हैं और इसे एक हफ्ते के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। केक फ्रिज में रखने के बाद थोड़ा टाइट हो जाएगा| बेहतर स्वाद और कोमलता के लिए इसे ताज़ा खा लें|
• आप नमक के बिना केक को सेंक सकते हैं, लेकिन इस तरह कुकर को नुकसान हो सकता है और कुकर के अंदर नमक या रेत डालकर कुकर को क्षति से बचाया जा सकता है।
• आप प्रेशर कुकर में बनाते समय स्टील के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं लेकिन मैं बेहतर परिणाम के लिए माइक्रोवेव या ओवन वाले बेकिंग कटोरे का इस्तेमाल करने का सुझाव दूंगी|
• सुनिश्चित करें कि मक्खन हमेशा कमरे के तापमान पर रहे|

See Recipe In English