शाकाहारी बॉल्स बनाने के लिए एक कटोरी में सभी कटी हुई सब्जियों मिलाएँ और इन्हें अच्छी तरह से मिलाएँ ग्रेवी के लिए सब्जियों का आधा कप ले लें ।
अब कॉर्नफ्लवर, मैदा, नमक स्वाद के लिए और काली मिर्च मिलाएँ और इसका अच्छी तरह से मिश्रण। बनाएँ इस समय के दौरान सब्जियों से पानी पर्याप्त निकलते है इतनी कि गेंदों बनाने के लिए पानी मिलने के लिए कोई जरूरत नही होगा। अब मिश्रण तैयार है।
मिश्रण की छोटी गेंदें बनाएँ और तल कर एक तरफ रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें जब तेल गर्म हो जाए आँच मध्यम कर दें और गेंदों में एक के बाद तल लें बहुत ज्यादा गेंदों न डालें वरना ये एक दूसरे से चिपक कर टूट जाएँगें।
गेंदों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
एक शोषक कागज पर गेंदों को एक तरफ रख दें।
एक सामान्य पानी में कॉर्नफ्लवर घोले और एक तरफ रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें। एक मिनट के लिए अदरक, लहसुन, हरी चिली और भूनें।
उच्च लौ पर कुछ मिनट के लिए कटा हुआ सब्जियों का आधा कप और भूनें ।
पानी, सोया सॉस, काली मिर्च मिलाएँ और उबालें।
एक पैन में घोला हुआ कॉर्नफ्लवर डालें मिश्रण को अच्छी तरह से उच्च आंच पर पकाएं। पानी हिसाब से समायोजित करें।
नमक, चीनी और मिर्च लहसुन की चटनी मिलाएँ, मिश्रण अच्छी तरह से उच्च आंच पर पकाएं।
गहरी तली हुई गेंदों मिलाएँ और मध्यम लौ पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाएँ ।
लौ बंद करें और हरा कटा हुआ प्याज के साथ इसे गार्निश करें और शाकाहारी तला हुआ चावल या शाकाहारी नूडल्स या रोटी के साथ परोसें।