Palak paneer on a heavy vessel
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How To Make Palak Paneer - Lunch And Dinner Recipe

पालक पनीर एक बहुत लोकप्रिय और स्वस्थ उत्तरी भारतीय पकवान है। पारंपरिक हरे रंग की डिश पालक प्यूरी और पनीर क्यूब्स से बना है। यह चावल या नेन के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है|
Course Lunch and Dinner
Cuisine Indian
Prep Time 8 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Peoples
Calories 178kcal
Author Reshu Drolia

Ingredients

  • आधा किलो ताजा पालक पालक
  • 200 ग्राम कॉटेज पनीर पनीर, क्यूब्स में कटौती
  • 1 छोटा चम्मच मूंग दाल वैकल्पिक रंग के लिए
  • 2 चम्मच तेल / घी / मक्खन
  • 2 चम्मच ताजा मलाई
  • नमक स्वाद अनुसार
  • आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 7-8 लहसुन के गुच्छे
  • 1 मध्यम आकार टमाटर कटा हुआ
  • 2 टुकरा हरे मिर्च
  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • हिंग के चुटकी
  • ½ चम्मच जीरा
  • ½ चम्मच गरम मसाला

Instructions

  • पालक से स्टेम से निकालें और पानी में अच्छी तरह से धो दें।
  • एक गहरी पैन लें और धोया पालक के पत्ते, लहसुन के गुच्छे, हरी मिर्च, लथपथ मूंग दाल (रंग के लिए) और कटा हुआ टमाटर जोड़ें।
  • थोड़ा पानी जोड़ें, ढक्कन को कवर करें और 5 मिनट के लिए पकाएं।
  • आंच बंद करे और पलक को कुछ देर क लिय ठंडा होने दे|
  • अब ब्लेंडर के साथ पालक मिश्रण को मिश्रण करें और मोटी चिकनी पेस्ट करें।
  • एक गहरी भारी पैन में तेल गरम करें और जीरा जोड़ें।
  • जब बीज फटना शुरू होता है तो पालक के पेस्ट को डाले और एक मिनट के लिए मिलाए।
  • हल्दी पाउडर, हिंग, नमक, पानी (यदि आवश्यक हो) जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • कुटीर पनीर के टुकड़े, ताजा क्रीम, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाले जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • तब तक पकाए जब तक ग्रेवी उबलने न लगे|
  • ताजा क्रीम के साथ गार्निश और नैन या जीरा चावल के साथ गरम सेवा करें।

Notes

आप पालक के करी में हल्के तले हुआ पनीर क्यूब्स जोड़ सकते हैं।

Nutrition

Serving: 1Serve | Calories: 178kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 10g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 11mg | Sodium: 292mg | Potassium: 845mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 239.8% | Vitamin C: 43.9% | Calcium: 17.6% | Iron: 24.1%