चीसी वेजी डिस्क | सैंडविच नुस्खा | ब्रेड रेसिपी चीज़ वेज डिस्क एक बहुत लोकप्रिय ब्रेड नुस्खा है मैं इंटरनेट पर सर्फिंग कर रहा था और इस नुस्खा को तरला दलाल द्वारा बनाया मिला था। इस नुस्खा के कई रूप हैं तो मैं भी मेरा भी बनाना चाहता था
नोंन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें, एक बार जब यह थोड़ा गर्म हो जाता है तो सभी वेजी (लाल और पीले शिमला मिर्च, हरी मिर्च, कटा हुआ गाजर, प्याज, मीठा कॉर्न) मिलाएँ , इसे अच्छी तरह से मिला लें और इसे मध्यम लौ पर थोड़ा मुलायम। होने तक सौतेकरें सब्जियों को ज़्यादा नही पकाएँ, इन्हे कुरकुरे होने दें।
एक बार जब सब्जियाँ थोड़ा पक जाता है तो सभी मसाले (नमक, काली मिर्च पाउडर, अजवायन की पत्ती, लाल मिर्च के गुच्छे) को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं और इसे मध्यम लौ पर 2 मिनट के लिए पकाएँ सब्जी भराई तैयार है।
अब ब्रेड स्लाइस को गोल आकार में काट लें इसके लिए हमें एक बड़ा और एक छोटा कटर चाहिए आप कोटोरी जैसे किसी भी तेज डिस्क कटर, किसी भी बॉक्स के ढक्कन, कुकी कटर ले सकते हैं।
सबसे पहले बड़े कटर लें और ब्रेड स्लाइसें गोल आकार या डिस्क के आकर में करें। सभी ब्रेड स्लाइस के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
बड़े गोल आकार या डिस्क में ब्रेड स्लाइस को काटने के बाद, छोटे कटर लें और छल्ला बनाने के लिए बड़ी ब्रेड डिस्क से कुछ में छोटे आकार की डिस्क काट लें। बीच के भाग को हटा दें और सब्जी डिस्क बनाने के लिए बाहरी रिंग का उपयोग करें।
यहाँ मैं डिस्क बेक नहीं कर रही हूँ इसलिए टोस्टर में सभी ब्रेड और छल्ला को पकाएँ , जब तक यह भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
एक भुना हुआ बड़ी ब्रेड डिस्क ले लीजिए और गोल ब्रेड पर चीज़ स्प्रेड की मोटी परत फ़ैलाएँ ताकि ब्रेड छल्ला का आधार चिपक सकें। मैंने मोटी छल्ला बनाई है इसलिए चीज़ के उपर कुछ सब्जी भराई फैली हुई है लेकिन अगर छल्ला पतली है तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं।
अब ब्रेड के आधार पर ब्रेड छल्ला रखें और इसे हल्के से दबाएं। मैंने मोटी छल्ला बनायी है लेकिन आप छल्ले को पतली बना सकते हैं।
छल्ले के बीच में तैयार किए गए सब्जी को भरें और ब्रेड के स्तर में समान रूप से इसे फैलाएं।
अंत में इसे कुछ पीस और चीज़ के साथ गार्निश करें।
पूरे सब्जी डिस्क को बनाने के लिए प्रक्रिया दोहराएं।
चीज़ सब्जी डिस्क सर्व करने के लिए तैयार है
ओवन में बेक करने के लिए:
ब्रश की मदद से छल्ले के किनारों पर कुछ मक्खन लगाएँ और पूर्व गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट तक बेक करें या तबतक जबतक यह कुरकुरा और भूरा हो जाता है।