पनीर मखनी रेसिपी बनाने की विधि | PANEER MAKHNI RECIPE IN HINDI
Reshu Drolia
पनीर मखनी रेसिपी बनाने की विधि (Paneer Makhni Recipe In Hindi)- इस सरल पनीर व्यंजन को भारतीय शाकाहारी नुस्खा जो घर के बनाये पनीर से बनाई जाती है और आप इस पनीर नुस्खा को रेस्तुँरेंट की तरह आसानी से घर पर बना सकते हैं।
एक बार मक्खन पिघल जाए उसमे तेज़ पत्तियों, हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक या अदरक पेस्ट को डाले और कुछ सेकेंड्स के लिए अच्छी तरह मिला देता है।
अब टमाटर प्यूरी, कसूरी मेथी, नमक, चीनी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डाले, अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 4 से 5 मिनट के लिए या जब तक मिश्रण पैन के किनारे से बाहर नहीं निकलता तब तक हिलाते रहे। थोरे थोरे देर में मिलते रहे|
अब अमूल ताजे क्रीम और पाव भाजी पाउडर में डाले, अच्छी तरह से मिलाए और मध्यम लौ पर 2-3 मिनट के लिए इसे पकाना।
अंत में पनीर क्यूब्स, गरम मसाला पाउडर डाले और इसे धीरे से मिला लें ताकि पनीर टूट न जाए।लौ बंद करें,
मिनट के लिए रुके | एक कटोरी में परोसे , धनिया पत्तियों के साथ यह गार्निश करें।
चावल, जीरा चावल, रोटी, पराठा या पूरी के साथ गरम परोसें
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Notes
रेडीमेड टमाटर प्यूरी के बजाय आप ताजे टमाटर ले सकते हैं, ब्लैंचेड कर सकते हैं, प्यूरी बनाने के लिए इसे चिकनी पेस्ट में पीस सकते हैं। आप प्याज लहसुन पेस्ट भी मिला सकते हैं.