रायता फेंटा दही से बनता है। इस फेटें दही में हम फल और सब्जियाँ मिलाते हैं और धनिया, जीरा, पुदीना, और अन्य जड़ी बूटियों से सजातें हैं। अदरक मिर्ची रायता बहुत ही सरल और जल्दी बनने वाला रायता का नुस्खा है जो आसानी से तैयार हो सकता है। अदरक मिर्ची का रायता बनाने के लिए मैने दही फेटा नहीं है क्योंकि यह बिना दही फेटें हुए और अधिक स्वादिष्ट बनता है। इस रायता मिर्ची मिलने से थोड़ा मसालेदार होता है।