गुलाब संदेश बनाने की विधि (Rose Sandesh Recipe in Hindi)- यह गुलाब संदेश रेसिपी एक लोकप्रिय बंगाली मिठाई है। जब हलवाई की दुकान की बात आती है, तो हम कैसे भूल सकते है गिरीश चंद्र नकुल चंद्र, जो कि हमेशा से बंगालियों के बीच पसंदीदा भारतीय मिठाई रही है|
एक गहरी कटोरे में नरम पनीर / चना डालकर 3-4 चम्मच चीनी जोड़ें। जब तक चना / पनीर चिकनी न हो जाए तब तक हाथों से मैश करें।
नॉन-स्टिक पैन में मिश्रण डाल कर धीमी आंच पर यह खाना बनाना जब तक सभी नमी सुखाया जाता है। लगातार सरगर्मी पर रखें और चलाते रहे ताकि जले न । पनीर / चना मिश्रण को उच्च आंच पर न पकाए ऐसा करने से पनीर नरम नही बनेगी ।
अन्त में सार / गुलाब जल, यह अच्छी तरह से मिश्रण और थोड़ा होने के लिए अलग रख दें।
एक बार जब मिश्रण थोरा ठंडा हो जाये उससे मिक्सर में पीस ले |ऐसा करने से यह मुह में जाते हे घुल जाएगी |
अब मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा ले लो, इसे अपनी हथेली में रोल करें और फिर उसे संदेश बनाने के लिए फ्लैट करें।
अंत में इसे कुछ गुलाब की पंखुड़ियों के साथ गार्निश करे और परोसे।