Indian Besan Curry With Chilla in Hindi - भारतीय बेसन कड़ी विथ चील्ला
बेसन चीला कड़ी आम तौर पर हमारे घर में बनाई जाने वाली पारंपरिक नुस्खा है। जब मेरे पास सब्जिय नही होती है तब मै यह कड़ी बनाना ही पसंद करती हु यह एक चने दाल की बेसन की ग्रेवी है। हमारे पास दोपहर के भोजन या रात्रिभोज में बेसन की कड़ी परोसी जाती है यह चावल या चपाती (रोटी) के साथ परोसा जा सकता है।
Servings 4 peoples
Calories 253kcal
Ingredients
कड़ी के लिए:
- दही Yogurt - 2 cups
- 2 cups पानी
- 2 tbsp बेसन Gram Flour
- धनिया Coriander leaves (कटा हुआ )
- 1/2 tsp जीरा Cuminseeds
- 1/2 tsp हल्दी Turmeric Powder
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 टुकरे हरी मिर्च कटी हुई
तड़के के लिए
- 1 चम्मच तेल/घी
- 1 चम्मच सरसों
- 2 कड़ी पत्ता
- हिंग की चुटकी
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
Instructions
- एक बड़े कटोरे में, दही ले। इसे चिकना बनाने के लिए अच्छी तरह से फैट ले|
- बेसन और सभी मसाले पाउडर को "कढ़ी" में डाले और दही के साथ मिलाएं।
- दही के गठ को हटाने के लिए लकड़ी के करछुल या ब्लेंडर का प्रयोग करें।
- अब, एक गहरी और मोटी पैन ले और "कढ़ी में तड़का लगाने की सामग्री "से पहली 4 सामग्री मिलाए ।
- एक बार जब बीज छिड़कना शुरु हो जाए, तब बाकी के बचे हुआ सामग्री दाल(करी पत्ते, हिंग, और लाल मिर्च पाउडर)दे।
- अब दही और बेसन का मिश्रण डालें और मिश्रण को उबलते समय तक लगातार हिलाते रहे।
- अन्यथा हलके गर्मी पर रखें, दही को उबलने दे।
- एक बार कढ़ी उबलने शुरू हो जाए और आपको एक अच्छी सुगंध मिले, तो कड़ी को 4-5 मिनट के लिए उबाल लें, ताकि यह अच्छी तरह से पक जा सके।
- चिली को छोटे टुकड़ों में काट लें और टुकड़ों को गर्म कढ़ी में मिला दे ।
- चावल या जीरा चावल, रोटी या पराठे के साथ गरम परोसें|
Video
Nutrition
Serving: 1Serve | Calories: 253kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 12g | Fat: 10g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 172mg | Potassium: 485mg | Fiber: 4g | Sugar: 10g | Vitamin A: 305IU | Vitamin C: 14.6mg | Calcium: 168mg | Iron: 2.3mg