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How To Make Sabudana Ki Khichdi
Reshu Drolia
साबूदाना की खिचड़ी एक मशहूर भारतीय व्रत नुस्खा है, जिसका उपयोग कई भारतीय घरों में उपवास के दौरान किया जाता है। यह आलू और मूंगफली के साथ साबुदना के मिश्रण से बनता है। यह नाश्ते या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है|
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Prep Time
15
minutes
mins
Cook Time
15
minutes
mins
Total Time
30
minutes
mins
Course
Vrat Recipe
Cuisine
Indian
Servings
2
Calories
431
kcal
Ingredients
1x
2x
3x
250
ग्राम साबूदाना
1
मध्यम आकार का कटा हुआ आलू
1
बड़ा चम्मच मूँगफली
3-4
कटा हुआ हरी मिर्च
11/2
चम्मच घी
1
चम्मच कटा हुआ सीलेंटो
स्वाद के लिए नमक
¼
छोटा चम्मच काली मिर्च
1
चम्मच नींबू का रस|
Instructions
साबुदाना धो लें और २-३ घंटे के लिए भिगोएँ| साबूदाना में पर्याप्त पानी जोड़ें|
घंटे बाद साबूदाना सारे पानी को सोक लेते है और नरम और बुदबुदा बन जाते हैं। यदि साबूदाना नरम नहीं हुआ तो कुछ पानी छिड़क कर उसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
एक पैन में ½ चम्मच घी डाले और मूंगफली भुने जब तक यह कुरकुरे नहीं हो जाता है और एक तरफ रख दे।
एक और पैन में घी को गरम करें और आलू को पकायें जब तक यह नरम न हो जाए।
जब आलू नरम हो जाता है तो साबूदाना मिलाये ,काला नमक, काली मिर्च, कोलांटो, नींबू का रस, भुना हुआ मूंगफली, हरी मिर्च और अच्छे से मिलाएं।
उससे एक मिनट के लिए ढक दे |
धनिया के पत्तों के साथ गार्निश और सेवा करे |
Video
Notes
आलू डालने से पहले घी में जीरा (जीरा) डाल सकते हैं।
आप कच्चे आलू के बजाय उबला हुआ आलू जोड़ सकते हैं।
Nutrition
Serving:
1
serve
Calories:
431
kcal
Carbohydrates:
68
g
Protein:
1
g
Fat:
16
g
Saturated Fat:
8
g
Cholesterol:
35
mg
Sodium:
333
mg
Potassium:
37
mg
Fiber:
7
g
Sugar:
2
g
Vitamin C:
1160
mg
Calcium:
5
mg
Iron:
0.2
mg
Keyword
sabudana, sabudana khichdi
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