1 बड़ा चम्मच वेनिला सारवैकल्पिक ( vanilla essence)
¼कप पानीwater+2 tbsp water
Instructions
एक कटोरी में सभी सूखी सामग्री (मैदा, सोडा, बेकिंग पाउडर, चॉकलेट पाउडर और कोको पाउडर) डालें और इसे अच्छी तरह से मिला लें।
मक्खन, गाढ़ा दूध मिलाएं और सभी सामग्री को एक बड़े चम्मच की सहायता से एक सार कर लें।
पानी मिश्रण के हिसाब से मिलाएं और तबतक मिलाएं जबतक मिश्रण मुलायम और फुला हुआ न हो जाये ।
अब मिश्रण उपयोग के लिए तैयार है।
बेकिंग टिन में मक्खन लगा कर चिकना करें । फिर एक चम्मच आटा छिड़के। अब पैन को हिला कर आटें को चारो तरफ फैलाएं (सभी पैन में और किनारों के आसपास भी)। अब सिंक या कचरा के डब्बे के ऊपर पैन पलट कर हाथ से धीरे धीरे थपथपा कर अतिरिक्त आटा निकालें।
टिन में मिश्रण डालें और हवाई बुलबुले को दूर करने के लिए पैन को थपथपाएं ।
180 डिग्री सेल्सियस पर एक पूर्व गर्म ओवन में 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें या तबतक जबतक एक चाकू केक में डालने पर साफ बाहर आता है।
ओवन से निकालें और इसे ठंडा करें । पैन के चारो तरफ खुरच कर निकालें , पैन से ठंडा करने में इसे रैक पर पलटें और फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करें ।
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Notes
हमेशा उल्लेखित तापमान पर ओवन में केक बेक करें । मैंने वेनिला सार नहीं डाला है लेकिन आप उपयोग करना चाहते हैं, तो पानी के साथ मिलाएं। केक फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करें ।