हंग कर्ड बनाने के लिए एक छन्नी ले उसके निचे एक कटोरी रखे ताकि दही का पानी उसमे गिरे |दही को छन्नी में लगभग एक घंटे के लिए उस्सी प्रकार रखे ताकि उसका पानी दही से अलग हो जाए |एक घंटे बाद आपको जो चीस के पदार्थ मिलेगी उससे कहते है हंग कर्ड |
कसा हुआ गाजर और ककड़ी निचोड़ कर अतिरिक्त पानी निकाल लें ।
एक कटोरी में हंग दही रखें और (ब्रेड) को छोड़कर सभी सब्जियों और मसालों को मिलाएँ जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल ना जाए ।
एक ब्रेड का टुकड़ा लें, ब्रेड पर हंग दही के मिश्रण की एक मोटी परत फ़ैलाएँ और फिर ब्रेड का एक और टुकड़ा सैंडविच बनाने जैसा कवर करें ।
ब्रेड के दोनों तरफ मक्खन लगाएँ ।
नॉन स्टिक पैन गर्म करें और पैन में सैंडविच डालें निचले तरफ से एक मिनट के लिए पकाएँ ।
सैंडविच पलटें और जब तक दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के ना हो जाए पकाएँ ।
वैज सैंडविच तैयार है, उन्हें तिरछे टुकड़ा मे काटें ।धनिए की चटनी या टमाटर चटनी के साथ सैंडविच परोसें ।
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Notes
ध्यान दे: दही सैंडविच बनाने के लिए आप ब्राउन ब्रेड का उपयोग भी कर सकते हैं। ककड़ी और गाजर के पानी को निचोड़ लें, अन्यथा दही पतले हो जाएंगे। मैंने हरी मिर्च का इस्तेमाल नहीं किया है लेकिन यदि आप मसालेदार चाहते हैं तो अपने स्वाद के अनुसार जोड़ें। आप भी अपनी पसंद के हिसाब के अनुसार सब्जिया जोड़ सकते हैं।