सफेद ब्रेड के 5 स्लाइस लें (मैंने छोटे आकार का ब्रेड लिया है लेकिन अगर आप बड़े साइज़ की ब्रेड का उपयोग कर रहे हैं तो 3 स्लाइस लें), किनारों को हटा दें और छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
ब्रेड के टुकड़ों को मिक्सर ग्राइंडर में डाल दे और ब्रेड क्रम्ब्स बना लें। और इसे एक तरफ रख दे।
एक पैन में फूल क्रीम दूध गर्म कर लें और इसे उबालने के लिए रख दे।
एक बार जब दूध उबलने लगे तब ब्रेड क्रम्ब्स डाल दे और इसे बिना किसी गांठ के अच्छी तरह मिला दे।
दूध को गाढ़ा कर के इसे अच्छी तरह से मिला ले। मैं बेहतर स्वाद और परिणाम के लिए मैं कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर रही हूँ लेकिन अगर आपके पास कंडेंस्ड मिल्क नहीं है तो आप चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
मिल्क मसाला पाउडर डाल दे (यदि आपके पास मिल्क मसाला पाउडर नहीं है तो आप उसकी जगह कटे हुए मेवे, इलायची पाउडर, केसर का उपयोग कर सकते हैं) और इसे फिर से अच्छी तरह मिला दे। मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक पका दीजिए।
ब्रेड कुल्फी मिश्रण को साचे में डालने से पहले मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।
कुल्फी मोल्ड लें और ब्रेड कुल्फी मिश्रण डाल दे, बर्फ के क्रिस्टल से बचने के लिए फॉयल पेपर के साथ शीर्ष को कवर कर दे।
फॉयल पेपर के बीच में आइसक्रीम स्टिक्स डाल दे।
कुल्फी मोल्ड को सेट होने के लिए रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें।
7-8 घंटे के बाद फ्रीजर से कुल्फी के सांचे को बाहर निकाले और एक मिनट के लिए अपनी हथेलियों के बीच रगड़ ले।
आपकी हथेली की गर्मी के कारण कुल्फी सांचे से आसानी से बाहर आ जाएगी।
धीरे से आइसक्रीम स्टिक को पकड़ें और मोल्ड से ब्रेड कुल्फी को बाहर निकालें।