एक कटोरे में दूध डालें और उसमें कॉफी, पाउडर चीनी डाल दे और अच्छी तरह मिला ले । यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है तो आप दानेदार चीनी का उपयोग कर सकते हैं या आप चीनी को महीन पाउडर में पीस सकते हैं। यदि आप दानेदार चीनी का उपयोग कर रहे हैं तो इसे तब तक मिला ले जब तक चीनी घुल ना जाए।
चॉकलेट मिक्स:
पैन में मक्खन पिघला ले और आइसिंग शुगर, चॉकलेट पाउडर, कोको पाउडर, वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला ले और इसे मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पका ले। कुछ मिनट बाद आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाएगा तो यह थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।
डार्क चॉकलेट आइसिंग:
डबल बॉयलर का उपयोग करके डार्क चॉकलेट को पिघला ले या आप इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं। डबल बॉयलर के लिए एक गहरे पैन में पानी लें और इसे धीमी आंच पर रख कर गर्म कर ले । चॉकलेट को पानी के सीधे संपर्क से बचने के लिए, पैन के ऊपर हीटप्रूफ बाउल रखें।
अब कटे हुए डार्क चॉकलेट, मक्खन डाल कर पिघलने तक बिच-बिच में चम्मच से हिलाते रहें।
जब चॉकलेट पिघल जाये तब कटोरे को पैन से हटा लें।
बिस्किट केक:
अब बिस्किट लें और एक एक करके कॉफी मिक्स में डाल कर अच्छी तरह से कोट कर ले। इससे बिस्किट नरम हो जाएगी ।
बिस्किट को किसी प्लेट या फोयल पेपर पर रखे और इस पर चॉकलेट मिश्रण को फैला दे और फिर से एक बिस्कुट को कॉफी मिश्रण में डूबा ले और उस पर भी चॉकलेट मिश्रण को फैला दे।
आखिरी बिस्किट तक इस प्रक्रिया को दोहराये।
आखिरी बिस्किट के शीर्ष पर चॉकलेट का मिश्रण ना फैलाए।
अब बिस्किट के ऊपर पिघला हुआ डार्क चॉकलेट डालें, ध्यान रहे की बिस्किट के किनारों पर समान रूप से चॉकलेट फैला हो ।
इसे कुछ रंगीन स्प्रिंकल्स और चॉकलेट शेविंग्स से गार्निश करें।
इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 30 मिनट तक सेट होने दें।