सूजी पराठा बनाने की विधि हिंदी में | Suji Paratha Recipe In Hindi
Reshu Drolia
सूजी का पराठा - सूजी पराठा को रवा पराठा के रूप में भी जाना जाता है और इसे नाश्ते में परोसा जाता है। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सूजी की चटपटी रेसिपी है जो बहुत सारे पोषक तत्वों से भरी होती है।
एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, गेहूं का आटा, हरी मिर्च, अजवाईन, धनिया पत्ती, अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज कटा हुआ, लाल मिर्च पाउडर, नमक, तेल डालकर अच्छी तरह मिला दे।
अब पानी डालकर रोटी के आटे की तरह नरम और चिकना आटा गूंथ लें।
अन्त में 1 टीस्पून तेल डाल कर इसे फिर से गूंथ लें।
15 मिनट के लिए आटे को ढक कर छोड़ दें और यदि आपके पास समय नहीं है तो आप तुरंत रोल करना शुरू कर सकते हैं।
15 मिनट के बाद आटे को बराबर भागों में विभाजित करें, मध्यम आकार के बॉल्स बना लें और इसे हथेली के बीच रख कर थोड़ा चपटा कर ले।
कुछ सूखे आटे के साथ बॉल्स को कोट करें ताकि वे चिपके नहीं और उन्हें 3-4 इंच सर्कल में रोल कर लें।
चारों तरफ तेल लगायें, किनारों को एक साथ मिला ले और कसकर सील कर लें।
फिर से कुछ सूखे आटे से कोट करें और रोटी या चपाती की तरह 6 -7 इंच सर्कल में रोल कर लें और बाकी बचे हुए आटे को भी इसी तरह रोल कर लें।
अब मध्यम आंच पर पैन गर्म कर ले और पैन में सूजी पराठा डाल कर पराठे को कुछ देर के लिए सिकने दें।
जब पराठे की ऊपरी सतह अपना रंग बदल दे तो उसे पलट दें, एक टीस्पून तेल/मक्खन फैला दे और एक मिनट के लिए पकने दें जब तक कि नीचे का भाग सुनहरा भूरा ना हो जाए।
कुछ सेकंड के बाद पराठे को पलट दे, तेल लगाएं और दोनों तरफ से ब्राउन चित्ती आने तक पका लें।
जब पराठा पक जाए तब इसे पैन से निकाल लें और इसी तरह से सभी सूजी के पराठे बना लें।