मलाई मफिन बनाने की विधि | Malai Muffin Cake In Hindi

अनुदेश

1. एक मिक्सिंग बाउल में मलाई/क्रीम, दही, चीनी, वैनिला एसेंस, तेल डाल दे और व्हिस्क का इस्तेमाल करके इसे अच्छी तरह मिला ले। इसे 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। इस बीच, सभी सूखी सामग्री को मिला ले।
   
2. अब दूसरा बाउल लें और उसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा, इलायची पाउडर डाल दे और इसे अच्छी तरह मिला दे।
   
3. गीले मिश्रण के कटोरे में सूखा मिश्रण डाल कर इसे अच्छी तरह से मिला ले।
   
4. सूखे मेवे और पीले रंग की कुछ बूंद डाल दे और अच्छी तरह से मिला ले। मलाई मफिन बनाने के लिए घोल तैयार है।
   
5. अगर घोल गाढ़ा है तो उसके अनुसार थोड़ा दूध डाल दे।
6. मलाई मफिन बनाने के लिए मफिन ट्रे लें और ट्रे को तेल से चिकना कर लें और मैदा से डस्ट कर दें |
   
7. अब घोल को मफिन पैन में समान रूप से फैला ले लेकिन मफिन ट्रे को पूरा नही भरे क्योंकी बक करते समय केक फूलता है इसलिए इसे आधा ही भरे।
   
8. मैंने कप लाइनर्स का उपयोग नहीं किया है लेकिन यदि आप चाहें तो उपयोग कर सकते हैं।
9. शीर्ष पर कुछ टूटी-फ्रूटी फैला दे ओवन के अंदर मफिन ट्रे रख दे और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक पूरी तरह से बेक ना हो जाए।
   
10. अब ओवन से ट्रे को बाहर निकाल दे, किनारों को स्क्रैच कर ले और ट्रे को पलट दे।
    
11. एक तार की रैक पर सभी मफिन रख दे और इसे नरम और नम बनाने के लिए चीनी के सिरप के साथ भिगो दें।
    
12. सिरप के लिए उबला हुआ पानी लें और 2-3 बड़े चम्मच जैम मिला ले। चीनी की चाशनी तैयार है। यदि आपके पास जैम नहीं है, तो बस गर्म पानी में पाउडर चीनी और वेनिला एसेंस डाल कर मफिन को नम कर ले या आप दूध का भी उपयोग कर सकते हैं।
    
13. अब इस चीनी की चाशनी के साथ मलाई मफिन को तुरंत भिगो ले।
    
14. सुनिश्चित कर ले कि चीनी के सिरप से भिगोने से पहले मलाई मफिन थोड़ा गर्म होना चाहिए।
    
15. नम और नरम मलाई मफिन परोसने के लिए तैयार हैं।