प्रेशर कुकर में टूटी फ्रूट केक बनाए की विधि | Eggless Tutty Fruity Cake Recipe in Hindi

Eggless Tutty Fruity Cake Recipe In Pressure Cooker with step by step photos and instructions: यह एक एग्ग्लेस टूटी फ्रूटीे केक है और ओवन के बिना प्रेशर कुकर में पकाया जा सकता है। इसकी एक बहुत ही सरल केक पकाने की विधि। इस केक से सभी को प्यार हो जाएगा।

 टूटी फ्रूटी केक कैसे बनाना है :

• 1 1/2 इंच तक नमक से कुकर भरें और इसके उपर एक थाली रखें

• नमक के साथ मध्यम आंच पर 5-10 मिनट के लिए कुकर गरम करें

(हम ओवन के ही  सिद्धांत का पालन कर रहे हैं, लेकिन यहां नमक गरम किया जाता है और केक नमक द्वारा उत्पादित गर्मी में पकाया जाता है।)

• एक कटोरा लें और मक्खन, गाढ़ा डालें और एक विस्क का उपयोग कर अच्छी तरह मिला लें।

• एक दूसरा कटोरा लें और सभी सूखी सामग्री (मैदा, सोडा, बेकिंग पाउडर) मिलाएँ और इसे अच्छी तरह से मिला लें।

• धीरे-धीरे गीला सामग्री के कटोरे में आटा मिश्रण डालें और हर बार अच्छी तरह से मिलाएं।

• तदनुसार पानी मिलाएँ और फेटें जबतक मिश्रण चिकना और मुलायम ना बन जाता है।

• टूटी फ्रूटी, काजू मिलाएँ और यह अच्छी तरह से मिलाएं।

• बेकिंग टीनमे मक्खन लगाएँ फिर एक चम्मच आटा छिड़के। अब टीन को चारो तरफ घुमा कर आटाको सतह पर फ़ैलाएँ (सारा तरफ और किनारों के आसपास भी) अब एक सिंक या कचरा के डब्बा के ऊपर पैन पलटें और अतिरिक्त आटा दूर करने के लिए अपने हाथ से धीरे से थपथपाएँ।

• टिन में बॅटर डालें और हवाई बुलबुले को दूर करने के लिए कौंटेरटोप पर टैप करें।

• कुछ टूटी फ्रूटी से और काजू के साथ बॅटर पर गार्निश करें

• अब बॅटर बेक के लिए तैयार है।
• अब, कम में लौ रखें और कुकर के अंदर केक बॅटर का टिन सावधानी के साथ रखें ।

• कुकर बंद कर दें और 30-35 मिनट के लिए बेक करें या तबतक जबतक एक चाकू केक में डालने पर बाहर साफ आता है ।

• एक दंर्तखोदनी के साथ केक की जाँच करें। दन्तखुदनी साफ बाहर आ जाना चाहिए। यदि दन्तखुदनी चिपचिपा है, तो फिर से प्रेशर कुकर के ढक्कन को बंद करने और कुछ मिनट के लिए गरम करेह ।

• प्रेशर कुकर से अब निकालें और इसे ठंडा होने दें । थोड़ा ठंडा होने पर टिन से केक निकालें और उसके बाद टिन के किनारे खरोंच के निकालें, ठंडा रैक या ट्रे में इसे पलटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें ।फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करते हैं।

ध्यान दें – Note:

• रबर गैसकेट का प्रयोग न करें।
• आप नमक की बजाय रेत का उपयोग कर सकते हैं।
• कुकर के अंदर पानी नहीं डालें क्योकि हम केक को स्टीम नहीं कर रहें है।
• नमक के बिना खाली कुकर को गरम नही करें इससे आपका  कुकर क्षतिग्रस्त हो जाएगा।