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ब्लैक फॉरेस्ट केक – आज मैं बनाने जा रही हूँ ब्लैक फॉरेस्ट केक जो की बहुत ही आसान हैं जिसे आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना पायेंगे | मुझे यकीन है कि यह केक आपके वेलेंटाइन डे को खास बनाएगा और यह वेलेंटाइन डे उत्सव के लिए सबसे अच्छा उपहार है। यह शानदार लगता है और स्वादिष्ट भी लगता है। इस अद्भुत ब्लैक फॉरेस्ट केक रेसिपी को आजमाएँ और मुझे कमेंट सेक्शन में बताएँ कि आपके साथी को यह कैसा लगा! आप इसे चॉकलेट हार्ट केक की तरह भी तैयार कर सकते हैं | ये स्वाद में बहुत स्वादिष्ट हैं। इस खास मौके को इस केक के साथ सेलिब्रेट करना बेस्ट गिफ्ट होगा और यह निश्चित रूप से उन्हें बहुत पसंद आयेगा |
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ब्लैक फोरेस्ट केक बिना कंडेंस्ड मिल्क बनाने की विधि हिन्दी में | Black Forest Cake Without Condensed Milk In Hindi
ब्लैक फॉरेस्ट केक - आज मैं बनाने जा रही हूँ ब्लैक फॉरेस्ट केक जो की बहुत ही आसान हैं जिसे आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना पायेंगे | मुझे यकीन है कि यह केक आपके वेलेंटाइन डे को खास बनाएगा और यह वेलेंटाइन डे उत्सव के लिए सबसे अच्छा उपहार है। यह शानदार लगता है और स्वादिष्ट भी लगता है। इस अद्भुत ब्लैक फॉरेस्ट केक रेसिपी को आजमाएँ और मुझे कमेंट सेक्शन में बताएँ कि आपके साथी को यह कैसा लगा! आप इसे चॉकलेट हार्ट केक की तरह भी तैयार कर सकते हैं | ये स्वाद में बहुत स्वादिष्ट हैं। इस खास मौके को इस केक के साथ सेलिब्रेट करना बेस्ट गिफ्ट होगा और यह निश्चित रूप से उन्हें बहुत पसंद आयेगा |
Servings 8 People
Calories 108kcal
Ingredients
सामग्री
- 1 कप या 130 ग्राम मैदा
- 100 ग्राम या 3/4 कप चीनी पाउडर
- 2 बड़े चम्मच या 10 ग्राम कोको पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- १/२ टी स्पून सोडा
- 125 मिली दूध
- 1 चम्मच वेनिला एसेंस
- 50 ग्राम या 5 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच सिरका
सजाने के लिए:
- 1 1/2 कप व्हिपिंग क्रीम
- चेरी आवश्यकतानुसार
- शुगर सिरप आवश्यकतानुसार
- चोको चिप्स आवश्यकतानुसार
- 1/2 कप डार्क चॉकलेट कम्पाउंड
Instructions
अनुदेश
- एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा, पाउडर चीनी, कोको पाउडर डाल दे और इसे अच्छी तरह से छानकर अलग रख ले।
- सूखा मिश्रण तैयार है।
- एक अन्य कटोरे में सभी गीली सामग्री, दूध, वेनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला दे।
- गीले मिश्रण के कटोरे में सूखा मिश्रण डालें और अच्छी तरह से फेंट ले । सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं होनी चाहिए, गांठ से बचने के लिए वायर्ड व्हिस्क का उपयोग करें और चिकना घोल होने तक फेंट ले ।
- अब इस में पिघला हुआ मक्खन और तेल डाल दे और तब तक मिलाये जब तब सारा तेल और मक्खन घोल में मिल ना जाए।
- अंत में सिरका या नींबू का रस डालें और इसे फिर से अच्छी तरह से मिला दे।
- चॉकलेट बैटर तैयार है।
- 6 इंच के टिन को तेल लगाकर चिकना कर ले और मैदा से डस्ट कर ले ।
- अब टिन में तैयार घोल डाल दे और इसे थोडा पटक ले ताकि बैटर समान रूप से फैल जाए और सभी एयर बबल्स निकाल जाये |
- 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ओवन को गर्म कर ले। अब केक टिन को ओवन के अन्दर रख दे और 180 डिग्री पर 35 से 40 मिनट तक बेक होने दे |
- 40 मिनट के बाद केक को ओवन से निकाल ले और केक को कुछ देर ठंडा होने दें। |
- 2-3 मिनट के बाद, किनारों को खरोंच ले और केक को मोल्ड से बाहर प्लेट पर निकाल ले |
- केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए:
- एक कटोरे में क्रीम डालें और इलैक्ट्रिक ब्लैंडर/ बीटर से व्हिप कर लीजिये. याद रखिये कि क्रीम को व्हिप करते समय क्रीम बहुत ठंडी होनी चाहिए. क्रीम को तब तक व्हिप करें जब तक की गाढ़ी ना हो जाये |बर्तन को उठाकर चेक कर लेंगे यदि क्रीम टपकती नहीं है तो क्रीम आइसिंग के लिए तैयार है|
ब्लैक फोरेस्ट केक बनाने के लिए:
- केक स्पोंज को बडे़ चाकू की मदद से तीन भागों में काट कर तैयार कर लीजिए|
- अब बेस लेयर या एक केक लेयर को केक बेस पर रख दे।
- चारों ओर समान रूप से ब्रश या चम्मच का उपयोग करके चीनी की चाशनी (मैंने टिन चेरी के रस का उपयोग किया है) के साथ केक की परत को भिगो दे।
- एक पाइपिंग बैग में व्हीप्ड क्रीम भरें और इसे चारों ओर समान रूप से फैला दे।
- अब चेरी के बीज को बाहर निकालें, छोटे टुकड़ों में काट ले और इसे क्रीम की परत पर फैला दे।
- कुछ चोको चिप्स फैला दे ।
- अब केक की दूसरी स्लाइस क्रीम वाली स्लाइस के ऊपर रखें, फिर से शुगर सिरप के साथ सोक करे, व्हीप्ड क्रीम, चेरी और चोको चिप्स फैला दे ।
- अब अंतिम स्लाइस को शीर्ष पर रखें, इसे थोड़ा दबा दे।
- व्हीप्ड क्रीम को टॉप और केक के साइड्स में अच्छी तरीके से फैला दें और स्क्रैपर की मदद से चिकना कर ले।
- चॉकलेट लेस बनाने के लिए चॉकलेट कंपाउंड को पिघला ले और पाइपिंग बैग में भर ले।
- बटर पेपर लें और पिघले हुए चॉकलेट को चॉकलेट लेस की तरह बना ले। कुछ सेकंड के लिए चॉकलेट को सेट होने दें।
- एक बार सेमी सेट होने के बाद, बटर पेपर लें और चॉकलेट केक के किनारों पर चिपका दें और केक को 5 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें ताकि चॉकलेट पूरी तरह से सेट हो जाए।
- 5 मिनट के बाद, बटर पेपर को हटा दें।
- व्हीप्ड क्रीम को पाइपिंग बैग में भर दें | अब चारों तरफ केक के ऊपर डेकोरेटिव नोजल की साहयता से आइसिंग कर दे ।
- प्रत्येक गोल पर चेरी रख दे।
- शीर्ष पर कुछ कटा हुआ चॉकलेट फैला दे |
- ब्लैक फॉरेस्ट केक को 2-3 घंटे के लिए या सेट होने तक ठंडा करें और फिर स्लाइसेस में कट करें |
Video
Nutrition
Serving: 1g | Calories: 108kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 1g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 52mg | Potassium: 27mg | Fiber: 1g | Sugar: 13g | Vitamin A: 182IU | Calcium: 22mg | Iron: 1mg
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