गुलाब संदेश बनाने की विधि | Rose Sandesh Recipe in Hindi

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गुलाब संदेश बनाने की विधि (Rose Sandesh Recipe in Hindi)-  यह गुलाब संदेश रेसिपी एक लोकप्रिय बंगाली मिठाई है। जब हलवाई की दुकान की बात आती है, तो हम कैसे भूल सकते है गिरीश चंद्र नकुल चंद्र, जो कि हमेशा से बंगालियों के बीच पसंदीदा भारतीय मिठाई रही है|

मेरे और भी कई मिठाई की रेसिपीज है जो आप देख सकते है:

• ब्रेड गुलाब जामुन
• आटे का हलवा,
• नारियल की बर्फी,
• मूंग दाल का हलवा,

प्रोटीन में भरपूर, मुलायम ‘छेने’ (घर का बना पनीर) से बने और एक आनंदमय स्वाद से भारी, आप इसे मिठाई या स्नैक्स के रूप में परोस सकते है और यहां तक कि स्वयं भी खा सकते हैं| कोलकाता में मेरे कई दोस्त हैं, जिनके भोजन केवल संदेश के साथ खत्म होते हैं, जिनके पास गुलाब सार होते है।

मेरे दुसरे मीठे की रेसिपीज:

• मीठा दलीय,
• ब्रेड रसमलाई,
• सेवई श्रीखंड,

गुलाब संदेश कैसे बनाते है:

• एक गहरी कटोरे में नरम पनीर या छेना डाले और 3-4 चम्मच चीनी जोड़ें। जब तक छेना चिकनी न हो जाए तब तक हाथों से मसले।

• नॉन-स्टिक पैन में मिश्रण डाल कर धीमी आंच पर पकाए जब तक छेने की सारी नमी न सुख जाए। लगातार धीमी आंच पर रखे और चलाते रहे ताकि पनीर जल न जाए। पनीर या छेना मिश्रण को उच्च आंच पर न पकाए ऐसा करने से पनीर नरम नही बनेगी।

• अन्त में सार या गुलाब जल डाले, इसे अच्छी तरह से मिश्रण करे और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

• एक बार जब मिश्रण थोडा ठंडा हो जाए उसे मिक्सर में पीस ले| ऐसा करने से यह मुह में जाते ही घुल जाएगी|

• अब मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा ले, इसे अपनी हथेली में रोल करें और फिर उसे संदेश बनाने के लिए फ्लैट करें।

• अंत में इसे कुछ गुलाब की पंखुड़ियों के साथ गार्निश करे और परोसे।

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