आम का पन्ना कैसे बनाते है – Aam Ka Panna Recipe in Hindi

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गर्मी ताजा और ठंडे शरबतों का समय है, जो गर्मी को हरा सके । आम पन्ना एक भारतीय पारंपरिक शरबत है जो अपने गर्मी प्रतिरोधी गुणों के लिए जाना जाता है। यहाँ आम पन्ना बनाने की सरल विधि दी गई है। हमारे शरीर को तरोताजा करने के लिए आम पन्ना से बेहतर कुछ भी नहीं है। आम पन्ना कच्चे आम, ताजा पुदीना, चीनी, नमक और भुना जीरा पाउडर का उपयोग करके बनाया गया एक बहुत ही ताज़ा शरबत हैं।

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आम का पन्ना कैसे बनाये:

• आम का छिलका छीलें और  आम के गूदे काट लें और बीज हटाएं ।

• अब एक प्रेशर कुकर लें और पर्याप्त पानी के साथ आम का गूदा  पकाएं जब तक यह अच्छे से गल नहीं जाता है । 2 या ३ सीटी में यह पाक जाएगा। (दूसरी विधि में कच्चे आमों बिना छिले प्रेशर कुकर में  2,3 सीटी लगाएं और छिलका और बीज हटा कर गुदा निकाल कर पीस लें )।

• अब  एक ग्राइंडर  में  गुदा और पुदीना के पत्तों के साथ एक मुलायम घोल बना लें और एक चिकनी प्यूरी के लिए यह मिश्रण। आम की पन्ना का गिलास तैयार है।

• पानी, काला नमक, जीरा पाउडर, नमक और चीनी को आम पन्ना  के साथ अच्छी तरह मिला लें।

• आम का पन्ना सर्व  करने के लिए तैयार है।

• ताजा पुदीना के पत्ते, आइस क्यूब्स से सर्व  करते समय सजाएँ ।

Notes:

• मिक्सर में पिसते समय कोई नमी होना चाहिए। यदि आप की मिश्रण को बाद के लिए उपयोग करना चाहतें हैं तो  आम को पिसते समय पानी  नहीं मिलाएँ
• आम  कई किस्मों के होते हैं।  यदि आप आम मे रेशा पाते  हैं तो आम का गूदा निकाल कर इसे छान लें
• आप अपने  पसंद के अनुसार पुदीने की मात्रा बढ़ा सकते हैं  मैं इसे ज़्यादा नही डालता हूँ क्युकि मुझे  कच्चे आम का स्वाद अधिक पसंद है
• ताज़ा पिसे हुए  जीरा पाउडर की  प्रयोग करें, यह  अच्छा स्वाद देता है
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