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भरवा परवल बनाने की विधि (Bharwa Parval Recipe In Hindi)- स्टफ्ड परवल को भरवा परवल के रूप में भी जाना जाता है, जो कुछ मसालों को परवल में भर कर बनाई जाती है। परवल को बंगाली में पटल भी कहा जाता है, परवल या पॉइंटेड गौर्द। इंडियन स्पाइस और बेसन द्वारा भर के बनाई हुई सब्जी है।
यह पूर्वी भारतीय विशेष रूप से असम, बंगाल आदि में बहुत प्रसिद्ध है। परवल की सब्ज़ी भी अन्य सब्जियों के साथ बनाई जा सकती है जैसे आलू, टमाटर आदि।
दुसरी भडवा रेसिपीज:
Parwal Ki Sabzi - Bharwa Parval Recipe - Parwal Recipe Video In Hindi
स्टफ्ड परवल भरवा परवल के रूप में भी जाना जाता है, जो कुछ मसाला को परवल में भर कर बनाया जाता है। परवल को बांग्ला में पॉटोल भी कहा जाता है,परवल या पॉइंटेड गौर्द। इंडियन स्पाइस और बेसन द्वारा भर के बनाई हुई सब्जी है। यह पूर्वी भारतीय विशेष रूप से असम, बंगाल आदि में बहुत प्रसिद्ध है। परवल की सब्ज़ी भी अन्य सब्जियों के साथ बनाई जा सकती है जैसे आलू, टमाटर आदि।
Servings 4 Peoples
Calories 6kcal
Ingredients
- 300 ग्राम परवल pointed gourd
- 1½ चम्मच तेल
- ½ चम्मच जीरा jeera
- 1/2 चम्मच सौंफ saunf
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 11/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- स्वाद अनुसार नमक
Instructions
- परवल की त्वचा को धोएं और छिल ले और इसे बीच से काटें।
- प्रेशर कुकर में तेल गरम करे; जीरा और सौंफ़ के बीज डाले और 30 सेकंड तक पकाए जब तक यह हल्का भूरा रंग में न हो जाए।
- प्रेशर कुकर में सभी कटा हुआ परवल डाल दें।
- अब सभी मसालों-हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक मिला लें और अच्छे से मिला ले।
- थोड़ा पानी मिलाए , कुकर के ढक्कन को धक दे और मध्यम लौ पर पकाए , 4 से 5 सीटी तक इंतजार करें।
- सभी भाप को निकालने के लिए प्रेशर कुकर के ढक्कन को खोल दे ।
- अगर इसमें कुछ पानी बचा है, तो परवल को हिलाते रहे जब तक पानी सुख न जाए।
- कटा हुआ धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करे|
- रोटी, पराठा या चावल के साथ गरम परोसें।
Video
Notes
परवल को अधिक न पकाए क्योंकि यह बहुत जल्दी गल जाएगा|
अधिक पानी भी न डाले, क्योंकि पानी सूखने में समय लगेगा|.
अधिक पानी भी न डाले, क्योंकि पानी सूखने में समय लगेगा|.
Nutrition
Serving: 1serve | Calories: 6kcal | Sodium: 1mg | Potassium: 11mg | Vitamin A: 25IU | Vitamin C: 2.6mg | Calcium: 4mg | Iron: 0.2mg
और भी कई रेसिपीज है नास्ते के लिए-
भरवा परवल कैसे बनती है:
- परवल की त्वचा को धोएं और छिल ले और इसे बीच से काटें।
- प्रेशर कुकर में तेल गरम करे; जीरा और सौंफ़ के बीज डाले और 30 सेकंड तक पकाए जब तक यह हल्का भूरा रंग में न हो जाए।
- प्रेशर कुकर में सभी कटा हुआ परवल डाल दें।
- अब सभी मसाले- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक मिला लें और अच्छे से मिला ले।
- थोड़ा पानी मिलाए, कुकर के ढक्कन को धक दे और मध्यम लौ पर पकाए, 4 से 5 सीटी तक इंतजार करें।
- सभी भाप को निकाल ने के लिए प्रेशर कुकर के ढक्कन को खोल दे ।
- अगर इसमें कुछ पानी बचा है, तो परवल को हिलाते रहे जब तक पानी सुख न जाए।
- कटा हुआ धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करे|
- रोटी, पराठा या चावल के साथ गरम परोसें।
ध्यान दे:
- परवल को अधिक न पकाए क्योंकि यह बहुत जल्दी गल जाएगा|
- अधिक पानी भी न डाले, क्योंकि पानी सूखने में समय लगेगा|
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