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मूंग दाल का हालवा बनाने की विधि (Moong Dal Ka Halwa Recipe in Hindi)- मूंग दाल हालवा एक रिच मलाईदार इंडियन मिठाई है जो कि भिगोए मूंग डाल को पीस के बनाई जाती है | हालवा सभी लोगों को पसंद आती है, खास कर यह राजस्थान का स्वादिष्ट व्यंजन है। यह आमतोर पर होली, दीवाली, शादियों आदि जैसे तेहवार के अवसरों में बनाया जाता है।
इंडियन मिठाई आपको पसंद आयगी
हमें इस हलवा को बनाने के लिए ऊर्जा और बहुत से धैर्य की आवश्यकता होती है क्योंकि इसमें बहुत समय और प्रयास लगती है।
मैंने और भी कई मूंग दाल की रेसिपीज बनाई है जैसे:
How To Make Moong Dal Ka Halwa
मूंग दाल हालवा एक रिच मलाईदार इंडियन मिठाई है जो कि भिगोए मूंग डाल को पीस के बनाई जाती है | हालवा सभी लोगों को पसंद आती है, खास कर यह राजस्थान का स्वादिष्ट व्यंजन है।
Servings 4 Peoples
Calories 1065kcal
Ingredients
- 200 ग्राम स्प्लिट मूंग दाल wash and soaked
- 200 ग्राम खोवा
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम घी
- 1 ½ कप दूध
- इलायची 4 पीस कुटी हुई और पाउडर
- केसर के कुछ किस्में
- 10 टुकड़े बादाम टुकड़ों में काट के
- ½ चम्मच गेहूं का आटा optional
- फ़ूड कलर की चुटकी
Instructions
- 4 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में मूंग दाल को भिगोएँ।
- मूंग दाल को थोड़ा सा पानी का उपयोग करके चिकनी पेस्ट में पीस लें।
- एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करे।उसमे गेहूं का आटा मिलाये और अच्छी तरह से मिश्रण करें (यदि आप लोहे के कढाई में हलवा बना रहे हैं, तो चिपकने से बचने के लिए गेहूं का आटा डाले)। कम आंच पर पीसा हुआ मूग दाल डाले और अच्छी तरह मिलाएं।
- कम से मध्यम लौ पर मिश्रण को हिलाते रहें, जब तक कि यह अलग होना शुरू न हो
- नीचे की तस्वीर में यह सोजी हलवा जैसा दिखता है
- जब हलवा अलग होने लगे और उसका रंग बदल जाए और अच्छा सुगंध आने लगे तब उसमे खोवा मिला दे।
- मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाए जब तक के वोह लिक्विड सोक न ले और आप देख सकते है के हालवा से घी अलग हो रहा होगा|
- हालवा को बनाने के लिए लगभग 45 मिनट लगते है।
- दूध में चीनी मिलाए और तब तक हिलाते रहे जब तक चीनी घुल न जाए।
- इलायची पाउडर, कुछ बादाम के टुकड़े, केसर, रंग डाले और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब हालवा तैयार है। हालवा के ऊपर बादाम के साथ गार्निश करे और परोसे|
Video
Notes
मूग दाल का हलवा रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है।परिवेसन करने से पहले ही फिर से गरम करने के लिए थोड़ा दूध डालें|
Nutrition
Serving: 1serve | Calories: 1065kcal | Carbohydrates: 97g | Protein: 24g | Fat: 66g | Saturated Fat: 40g | Cholesterol: 147mg | Sodium: 183mg | Potassium: 761mg | Fiber: 8g | Sugar: 57g | Vitamin A: 435IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 518mg | Iron: 3.5mg
मूंग दाल का हालवा कैसे बनाते है:
- 3-4 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में मूंग दाल को भिगोएँ।
- मूंग दाल को थोड़ा सा पानी का उपयोग करके चिकनी पेस्ट में पीस लें।
- एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करे। उसमे गेहूं का आटा मिलाए और अच्छी तरह से मिश्रण करें (यदि आप लोहे के कढाई में हलवा बना रहे हैं, तो चिपकने से बचने के लिए गेहूं का आटा डाले)। कम आंच पर पीसा हुआ मूंग दाल डाले और अच्छी तरह मिलाएं।
- कम से मध्यम लौ पर मिश्रण को हिलाते रहें, जब तक कि यह अलग होना शुरू न हो जाए|
- नीचे की तस्वीर में यह सोजी हलवा जैसे दिखाई देंगे|
- जब हलवा अलग होने लगे और उसका रंग बदल जाए और अच्छा सुगंध आने लगे तब उसमे खोवा मिला दे।
- 5 मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाए जब तक के वोह लिक्विड सोक न ले और आप देख पाएंगे की हलवा से घी अलग हो रहा होगा|
- हलवा को बनाने के लिए लगभग 45 मिनट लगते है।
- दूध में चीनी मिलाए और तब तक हिलाते रहे जब तक चीनी घुल न जाए।
- इलायची पाउडर, कुछ बादाम के टुकड़े, केसर, रंग डाले और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब हलवा तैयार है। हलवा के ऊपर बादाम के साथ गार्निश करे और परोसे|
ध्यान दे:
- मूंग दाल का हलवा रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक रखे जा सकते है। परिवेसन करने से पहले हलवे को फिर से गरम करने के लिए थोड़ा दूध डाल के गरम करे|
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