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इमली की चटनी रेसिपी
Reshu Drolia
इमली की मीठी चटनी एक पारंपरिक भारतीय नुस्खा है जो इमली के साथ लगभग हर घर में बनाई जाती है। मीठे इमली की चटनी बहुत आसानी से बनाई जा सकती है।
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Prep Time
15
minutes
mins
Cook Time
15
minutes
mins
Total Time
30
minutes
mins
Course
Chutney
Cuisine
Indian
Servings
5
Serving
Calories
105
kcal
Ingredients
1x
2x
3x
100
ग्राम
इमली
tamarind
70
ग्राम
गुड़
jaggery
¼
छोटा चम्मच
सौंफ बीज
fennel seeds
¼
छोटा चम्मच
मेथी के बीज
fenugreek seeds
¼
छोटा चम्मच
काला नमक
black salt
हींग की चुटकी
Asafoetida
आधा चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर
roasted cumin seeds
¼
छोटा चम्मच
काला जीरा
black cumin seeds
Instructions
छोटे टुकड़ों में तोड़ने के बाद इमली को 2 कप उबलते पानी मे एक घंटे के लिए भिगो दें ।
हाथ या चम्मच की सहयता से इसे पूरी तरह से मैश करें और इसे एक .छलनी से निकाल ले ताकि यह एकसार हो जाए, यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिलाए ।
एक पैन में ईमली का घोल रखे और मध्यम आंच पर पकाएं ।
गुड़ और सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएँ । 10 मिनट के लिए पकाएँ जबतक गुड़ अच्छी तरह से मिल नही जाता है और चटनी थोड़ा एकसार हो जाता है ।
एक तरफ रखा हींग मिलाएँ और पूरी तरह ठंडा होने पर जार में रखें ।
कचौड़ी, समोसे, पकोड़े, चाट आदि के साथ परोसें ।
आप फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भी यह चटपटे सॉस के रूप में काम करता हैं।
Video
Nutrition
Serving:
1
Serve
Calories:
105
kcal
Carbohydrates:
25
g
Fat:
3
g
Sodium:
122
mg
Potassium:
125
mg
Fiber:
1
g
Sugar:
23
g
Vitamin C:
0.7
mg
Calcium:
19
mg
Iron:
0.9
mg
Keyword
chutney, tamarind
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