इमली क चटनी बनाने की विधि | Imli Ki Chutney Recipe In Hindi

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Tamarind Chutney recipe with step by step photos and instructions- इमली की मीठी चटनी एक पारंपरिक भारतीय नुस्खा है जो इमली के साथ लगभग हर घर में बनाई जाती है। मीठे इमली की चटनी बहुत आसानी से घर पर बनाई जा सकती है।

इमली कई रासायनिक यौगिकों, खनिज, विटामिन और फाइबर से भारी है इसका फाइबर भी भोजन में विषाक्त पदार्थों को निकलता  है ।

मेरे और भी कई रेसिपीज है जो आप देख सकते है:

• धनिया पुदीना की चटनी,
• लहसुन की चटनी,
• नारियल की चटनी,
• सेजवान चटनी 

इमली की चटनी रेसिपी

Reshu Drolia

इमली की मीठी चटनी एक पारंपरिक भारतीय नुस्खा है जो इमली के साथ लगभग हर घर में बनाई जाती है। मीठे इमली की चटनी बहुत आसानी से बनाई जा सकती है।

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Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 30 mins

Course Chutney

Cuisine Indian

Servings 5 Serving

Calories 105 kcal

Ingredients

  

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• 100 ग्राम इमली tamarind
• 70 ग्राम गुड़ jaggery
• ¼ छोटा चम्मच सौंफ बीज fennel seeds
• ¼ छोटा चम्मच मेथी के बीज fenugreek seeds
• ¼ छोटा चम्मच काला नमक black salt
• हींग की चुटकी Asafoetida
• आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर roasted cumin seeds
• ¼ छोटा चम्मच काला जीरा black cumin seeds

Instructions

 

• छोटे टुकड़ों में तोड़ने के बाद इमली को 2 कप उबलते पानी मे एक घंटे के लिए भिगो दें ।
• हाथ या चम्मच की सहयता से इसे पूरी तरह से मैश करें और इसे एक .छलनी से निकाल ले ताकि यह एकसार हो जाए, यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिलाए ।
• एक पैन में ईमली का घोल रखे और मध्यम आंच पर पकाएं ।
• गुड़ और सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएँ । 10 मिनट के लिए पकाएँ जबतक गुड़ अच्छी तरह से मिल नही जाता है और चटनी थोड़ा एकसार हो जाता है ।
• एक तरफ रखा हींग मिलाएँ और पूरी तरह ठंडा होने पर जार में रखें ।
• कचौड़ी, समोसे, पकोड़े, चाट आदि के साथ परोसें ।
• आप फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भी यह चटपटे सॉस के रूप में काम करता हैं।

Video

Nutrition

Serving: 1ServeCalories: 105kcalCarbohydrates: 25gFat: 3gSodium: 122mgPotassium: 125mgFiber: 1gSugar: 23gVitamin C: 0.7mgCalcium: 19mgIron: 0.9mg

Keyword chutney, tamarind

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इमली की चटनी कैसे बनाना है:

• छोटे टुकड़ों में तोड़ने के बाद इमली को 2 कप उबलते पानी मे एक घंटे के लिए भिगो दें ।

• हाथ या चम्मच की सहयता से इसे पूरी तरह से मैश करें और इसे एक छन्नी से छान ले ताकि यह एक सार हो जाए, यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिलाए ।

• एक पैन में ईमली का घोल रखे और मध्यम आंच पर पकाएं।
• गुड़ और सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएँ। 10 मिनट के लिए पकाएँ जब तक गुड़ अच्छी तरह से मिल न जाए और चटनी थोड़ा मोटो होने तक पकाए।

• एक तरफ रखे और हींग मिलाएँ, पूरी तरह ठंडा होने पर जार में रखें।

• कचौड़ी, समोसे, पकोड़े, चाट आदि के साथ परोसें ।
• आप फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भी यह चटपटे सॉस के रूप में इस्तिमाल कर सकते हैं।

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