आलू लच्छा पराठा कैसे बनाते है | Potato Laccha Pancake Recipe In Hindi

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Potato laccha pancake recipe with step by step photos and instructions– आलू लच्छा पराठा नुस्खा। यह एक बहुत सरल भारतीय नुस्खा है जिसकी सामग्री आपको घर पर आसानी से मिल जायगी। कसा हुआ आलू इसे “लच्छा” के जैसा प्रभाव या सर्पिल पैटर्न देते है, और पैन में फ्राई करने पर यह कुरकुरी बनाती है|

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आलू लच्छा पराठा कैसे बनाते है:

• आलू को धो के छिल ले और घिश ले।

• तेल और सब्जियों को छोड़कर सभी सामग्री मिलाए|

• अच्छी तरह से मिलाएं। पानी न डाले, क्योंकि आलू नमक जोड़ने के बाद पानी छोड़ देती है।

• तेज आंच पर एक नॉन स्टिक पैन गरम करें जब यह गर्म हो जाए इसे माध्यम पर लौ कम कर दे।
• एक चम्मच घोल को समान रूप से एक घड़ी के अनुसार फैलाए और किनारों के चारों ओर थोड़ा थोड़ा तेल डालें।

• उसके ऊपर सब्जी का मिश्रण फैलाए और उस पर कुछ तेल डाले ।

• सब्जी को थोड़ा सा स्पैटुला के साथ दबाएं ताकि यह पैनकेक्स में चिपक जाए ।

• 2 मिनट के बाद इसे पलटे, कुछ तेल की बूदे डाले और दूसरे ओर से पकाए ।

• मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह भूरे रंग और कुरकुरा न हो जाए।

• बाकि बचे घोल के साथ उसी प्रक्रिया को दोहराएं। इसी तरीके से आप दो छोटे पैनकेक भी बना सकते है |

• हरा चटनी या टमाटर केचप के साथ गरम परोसें।

ध्यान दे:

• अपनी पसंद के अनुसार कटा हुआ सब्जियां जोड़ें|
• घोल डालने से पहले पैन को गरम करें यदि आप बिना गरम किए घोल डालेंगे तो यह पैन में चिपक जायगा |

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