गाजर का हलवा या गाजर हलवा ताजा गाजर के साथ बनाया गया एक बहुत आसान और सरल भारतीय मिठाई है। ऐसे कई संस्करण हैं जैसे दूध, गाढ़ा दूध और खोया या मावा का उपयोग करके आप गाजर हलवा बना सकते हैं लेकिन यह वास्तव में बहुत आसान है। गजर का हलवा एक पारंपरिक पंजाबी पकवान है और विशेष रूप से सर्दियों में आप इसे अधिकांश घरों में पाएंगे।