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गाजर का हलवा बनाइये घर पर | Indian Dessert Recipe

April 24, 2018

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Total Time: 45 minutes minutes

गाजर का हलवा या गाजर हलवा ताजा गाजर के साथ बनाया गया एक बहुत आसान और सरल  भारतीय मिठाई है। ऐसे कई संस्करण हैं जैसे दूध, गाढ़ा दूध और खोया या मावा का उपयोग करके आप गाजर हलवा बना सकते हैं लेकिन यह वास्तव में बहुत आसान है। गजर का हलवा एक पारंपरिक पंजाबी पकवान है और विशेष रूप से सर्दियों में आप इसे अधिकांश घरों में पाएंगे।

Gajar ka Halwa on a glass bowl garnished with chopped almonds and cashews |

गाजर का हलवा हम साधारण तौर पे सर्दियों में बनाते है| क्यूंकि इस समय हमें गाजर पर्याप्त मात्रा में मिलते है| लगभग हर भारतीय घरों में इसे बनाया जाता है|

Gajar ka halwa served in a white bowl

गाजर का हलवा

गाजर का हलवा या गाजर हलवा ताजा गाजर के साथ बनाया गया एक बहुत आसान और सरल भारतीय मिठाई है। ऐसे कई संस्करण हैं जैसे दूध, गाढ़ा दूध और खोया या मावा का उपयोग करके आप गाजर हलवा बना सकते हैं लेकिन यह वास्तव में बहुत आसान है। गजर का हलवा एक पारंपरिक पंजाबी पकवान है और विशेष रूप से सर्दियों में आप इसे अधिकांश घरों में पाएंगे।
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Course: Dessert
Cuisine: Indian
Keyword: gajar ka halwa, halwa
Prep Time: 15 minutes minutes
Cook Time: 30 minutes minutes
Total Time: 45 minutes minutes
Servings: 3 People
Calories: 228kcal
Author: Reshu Drolia

Ingredients

  • 1 किलो गाजर कसा हुआ
  • 1.25 लीटर पूरे दूध
  • 4 चम्मच चीनी जरुरत के अनुसार
  • 2 बड़े चम्मच घी
  • 5 टुकड़े बादाम
  • 5 टुकड़े काजू

Instructions

  • धो लें और गाजर घिस ले ।
  • मध्यम आंच पर एक गहरी भारी कड़ाही में घी गरम करे ।
  • लगभग 5-6 मिनट के लिए कसा हुआ गाजर डाल कर भूनें।
  • गाजर नरम होनी चाहिए और थोड़ा रंग में बदलना चाहिए।
  • दूध जोड़ें। 1 घंटे के लिए पकाए या जब तक सभी दूध अवशोषित हो तब तक मध्यम धीमी आंच पर पकाएं ।
  • यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर हिलाओ कि दूध पैन के नीचे जला नहीं है
  • जब दूध पूरी तरह से अब्सोषित हो जाए तब उसमे चीनी मिलाए और तब तक पकाए जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए
  • काजू, बादाम के साथ गार्निश और गर्म या ठंडा सेवा करते हैं।
  • ध्यान दे :
  • गाजर का हलवा एक सप्ताह तक के लिए प्रशीतित जा सकता है। परोसने के समाये हल्का गरम करे |
  • आप इलायची पाउडर जोड़ सकते हैं

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Nutrition

Serving: 1Serve | Calories: 228kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 2g | Fat: 9g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 173mg | Potassium: 808mg | Fiber: 7g | Sugar: 23g | Vitamin A: 41765IU | Vitamin C: 14.8mg | Calcium: 86mg | Iron: 0.9mg
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गाजर का हलवा कैसे बनाते है:

  • धो लें और गाजर घिस ले ।

Gajar Ka Halwa

  • मध्यम आंच पर एक गहरी भारी कड़ाही में घी गरम करे ।
  • मैंने घर के बने हुए घी का इस्तिमाल किया है

Gajar Ka Halwa

  • लगभग 5-6 मिनट के लिए कसा हुआ गाजर डाल कर भूनें।

Gajar Ka Halwa

  • गाजर नरम होनी चाहिए और थोड़ा रंग में बदलना चाहिए।

Gajar Ka Halwa

  • दूध जोड़ें। 1 घंटे के लिए पकाए या जब तक सभी दूध अवशोषित हो तब तक मध्यम धीमी आंच पर पकाएं ।

Gajar Ka Halwa

  • यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर हिलाओ कि दूध पैन के नीचे जला नहीं है

Gajar Ka Halwa

  • जब दूध पूरी तरह से अब्सोषित हो जाए तब उसमे चीनी मिलाए और तब तक पकाए जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए

Gajar Ka Halwa

  • काजू, बादाम के साथ गार्निश और गर्म या ठंडा सेवा करते हैं।

Gajar Ka Halwa

मेरे और भी दुसरे रेसिपीज को भी देख सकते है:Nariyal Ki Barfi, Aloo ka halva, Kuttu ki puri, Aate ka halva, Sevai Ki Kheer, इत्यादि |

ध्यान दे:

  • गाजर का हलवा एक सप्ताह तक के लिए प्रशीतित जा सकता है। परोसने के समाये हल्का गरम करे |
  • आप इलायची पाउडर जोड़ सकते हैं

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