Kulfi with mango on a floural print plate
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Rabri Kulfi with Mango

आम की रबड़ी कुल्फी पारंपरिक रूप से दूध को उबाल के किया जाता है ,उसमे खोया मिला के तैयार किया जाता है। यह इलायची पाउडर, तुलसी के पत्तों के साथ सजाया जाता है। तब अर्ध कंडेन्स्ड के मिश्रण को आम के साथ जमाया जाता है। आप आम के अधिक व्यंजनों जैसे पापड़ माँगोडी की कड़ी, आम फ्राटी की रेसिपी देख सकते हैं।
Course Dessert
Cuisine Indian
Keyword Desserts, Kulfi
Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 4 Peoples
Calories 309kcal
Author Reshu Drolia

Ingredients

  • ½ लीटर दूध
  • 2 चम्मच चीनी जरूरत के अनुसार
  • 50 ग्राम खोवा Khoya
  • ¼ चम्मच इलाइची पाउडर Elaichi
  • ½ -1 चम्मच बेसिल के पत्ते कटे हुआ
  • 4 आम

Instructions

  • पहले एक आम के ऊपर का हिस्सा काट ले
  • आम में एक तेज चाकू से धीरे-धीरे घुमाते हुआ उसकी बीज को बहार निकाल ले।
  • चम्मच की मदद से बीज और आम के कुछ मांस को हटा दें।
  • दूध को उबाल ले ।
  • जब दूध पूरी तरह से उबल जाए उसमे खोया डाले और अच्छी तरह मिलाएं।
  • इलायची पाउडर,चीनी डाले और तब तक मिलाये जब तक कि चीनी घुल न जाए।
  • मिश्रण को मोटा होने तक उबाल लें।
  • इसे ठंडा होने दे|
  • कटे हुआ बेसिल के पत्ते डाले और मिला ले
  • आम के गोले में मिश्रण डालें और फ्रिज में जमने के लिए रख दे।
  • मन चाहे भागो में काट लें और ठंडा परोसे।

Nutrition

Serving: 1Serve | Calories: 309kcal | Carbohydrates: 59g | Protein: 7g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 71mg | Potassium: 554mg | Fiber: 5g | Sugar: 49g | Vitamin A: 3685IU | Vitamin C: 120.1mg | Calcium: 207mg | Iron: 0.5mg