चॉकलेट केक बिना कंडेंस मिल्क हिन्दी में | Chocolate Cake Without Condensed Milk In Hindi

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चॉकलेट केक – चॉकलेट केक बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आता है, और अगर आपके पास यह घर का बना है तो स्वाद के साथ-साथ स्नेह भी छुपा होता है। आज मैं आपको बिना कन्डेन्स्ड मिल्क के चॉकलेट केक बनाने की विधि बताऊंगी क्योंकी हर कोई अंडे वाला केक पसंद नही करता। मुझे बहुत सारे दर्शकों ने इस केक के लिए अनुरोध किया हैं | जो लोग मीठा खाने के शौकीन है उन्हें ये केक बहुत पसंद आयेगा | आइये इस की रेसिपी देखते हैं |

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चॉकलेट केक बिना कंडेंस मिल्क हिन्दी में | Chocolate Cake Without Condensed Milk In Hindi

चॉकलेट केक - चॉकलेट केक बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आता है, और अगर आपके पास यह घर का बना है तो स्वाद के साथ-साथ स्नेह भी छुपा होता है। आज मैं आपको बिना कन्डेन्स्ड मिल्क के चॉकलेट केक बनाने की विधि बताऊंगी क्योंकी हर कोई अंडे वाला केक पसंद नही करता। मुझे बहुत सारे दर्शकों ने इस केक के लिए अनुरोध किया हैं | जो लोग मीठा खाने के शौकीन है उन्हें ये केक बहुत पसंद आयेगा | आइये इस की रेसिपी देखते हैं |

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Course: Desserts

Cuisine: American

Keyword: bake, cake, dessertsrecipes, cake, chocolate cake, Desserts

Language: hindi

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 1 hour hour

Total Time: 1 hour hour 10 minutes minutes

Servings: 8 People

Calories: 59kcal

Author: Reshu Drolia

Ingredients

सामग्री

• 1 कप या 130 ग्राम मैदा
• 3/4 कप या 100 ग्राम पाउडर चीनी
• 1/8 कप या 10 ग्राम कोको पाउडर
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
• 125 मिली दूध
• 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच वेनिला एसेंस
• 1 चम्मच सिरका या नींबू का रस
• गार्निशिंग के लिए:
• चॉकलेट गनास
• चॉकलेट कर्ल्स या फलैक्स
• सिल्वर बॉल्स
• 4-5 लाल चेरी

Instructions

अनुदेश

• प्रेशर कुकर में 11/2 कप नमक डालकर समान रूप से फैला दे और अब इसके ऊपर प्लेट या कोई स्टैंड रख दे |
  
• प्रेशर कुकर के ऊपर ढक्कन रख दे (ढक्कन को बंद ना करें) और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए कुकर को गरम कर लें। इस बीच चलिए हम केक का घोल तैयार कर लेते है। (हम जैसे ओवन में केक बनाते हैं उसी सिद्धांत का पालन कर के हम प्रेशर कुकर में नमक को गर्म कर के केक को पकाते हैं |)
  

चॉकलेट केक का घोल बनाने के लिए:

• एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, पिसी हुई चीनी, बेकिंग पाउडर और सोडा डालकर अच्छी तरह मिला ले।
  
• अब इस के बीच में गड्ढा करे और उसमें दूध, वेनिला एसेंस डालें और वायर्ड व्हिस्क का इस्तेमाल करके अच्छी तरह से मिला दे।
  
• जब दूध अच्छे से मिल जाए तो इसमें पिघला हुआ मक्खन, तेल मिला कर इसे कट और फोल्ड की विधि से मिला लेंगे ताकि इसमें हवा भर जाए जिससे केक नरम और स्पंजी होगा।
  
• अब इसमें सिरका डाल कर फिर से अच्छे से मिला, इसे चिकना घोल बनाने के लिए अच्छी तरह से मिला ले।
  
• एक 6 इंच केक टिन लें, इसे मक्खन से चिकना कर ले और इस पर बेकिंग पेपर लगा दे ।
  
• घोल को केक टिन में डाल दे, टिन को टैब करें ताकि एयर बबल निकल जाएं और घोल टिन में समान रूप से फैला जाये।
• चॉकलेट का घोल बेक करने के लिए तैयार है।
• बेकिंग टिन को गर्म प्रेशर कुकर के अंदर सावधानी से डालें, ढक्कन को ढक दें और सीटी को हटा दें।
  
• अब केक को धीमी आंच पर 25 मिनट तक बेक कर लें ।
• 25 मिनट के बाद आंच को मध्यम रखें और इसे 10 मिनट तक या केक के पूरी तरह से बेक होने तक बेक कर लें।
• समय अलग हो सकता हैं इस लिए 20 मिनट के बाद केक की जांच कर लें ।
• बेक होने के बाद, आंच बंद कर दें और केक को प्रेशर कुकर के अंदर 5 मिनट तक रहने दें।
• 5 मिनट के बाद ढक्कन खोलें और प्रेशर कुकर से केक टिन बाहर निकाल दे।
• चाकू डालकर केक को चेक कर लें, अगर चाकू साफ निकले तो इसका मतलब है कि केक पूरी तरह से बेक हो गया है।
  
• केक को 10-15 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।
• जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तब टिन के किनारों को स्क्रैच कर ले, टिन को उल्टा करें और केक को निकाल ले।
  

गार्निशिंग के लिए:

• एक बाउल ले और उसमें कटा हुआ डार्क चॉकलेट, अमूल क्रीम डाल कर और इसे डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए पिघला ले।
• अब इसमें मक्खन डालें और वायर्ड व्हिस्क की मदद से इसे से मिला ले और इसे थोड़ा ठंडा होने दे।
• केक को वायर्ड रैक पर रखें और रैक के निचे चॉकलेट गनास को इकट्ठा करने के लिए कंटेनर रखें।
• अब केक के ऊपर गनास डालना शुरू करें और चॉकलेट गनास के साथ पूरे केक को कवर करें और इसे 10-15 मिनट या जब तक गनास ठंडा या सेट न हो जाए तब तक ऐसे ही रहने दें।
  
• अंत में केक को कुछ चॉकलेट फ्लेक्स, सिल्वर बॉल और रेड चेरी से गार्निश कर दे।
  
• बिना अंडे का चॉकलेट केक तैयार हैं |
• केक को स्लाइस में काटें और सर्व करें।
  

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Nutrition

Serving: 1g | Calories: 59kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 69mg | Potassium: 27mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 182IU | Calcium: 22mg

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