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ब्रेड  गुलाब जामुन ब्रेड और दूध को मिलाकर बनाये जातें हैं। यह  गुलाब जामुन खाने में इतने स्वादिष्ट होते हैं कि जब तक आप किसी को बताएं न उन्हें पता नहीं चलता है  कि ये ब्रेड के गुलाब जामुन है और  खाने वाले को वह मावा के ही गुलाब जामुन लगते हैं।

अधिक भारतीय स्वीट व्यंजनों:ब्रेड गुलाब जामुन, आटे का हलवा ,  नारियल की बर्फी,  ऊंग्दल का हलवा, मीठा दलीय, इत्यादि

Instant Bread Gulab Jamun Recipe - Indian Dessert

ब्रेड गुलाब जामुन ब्रेड और दूध को मिलाकर बनाये जातें हैं। यह गुलाब जामुन खाने में इतने स्वादिष्ट होते हैं कि जब तक आप किसी को बताएं न उन्हें पता नहीं चलता है कि ये ब्रेड के गुलाब जामुन है और खाने वाले को वह मावा के ही गुलाब जामुन लगते हैं।

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Course: Dessert

Cuisine: Indian

Keyword: bread gulab jamun, gulab jamun, indian sweet

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 30 minutes

Servings: 10 pcs

Calories: 33kcal

Author: Reshu Drolia

Ingredients

ब्रेड गुलाब जामुन बनाने की सामग्री:

• 8 स्लाइस सफेद ब्रेड white bread
• आधा फुल क्रीम दूध full cream milk
• तलने के लिए तेल oil

चीनी सिरप के लिए:

• 100 ग्राम चीनी sugar
• 1 आधा कप पानी water
• आधा चम्मच इलायची पाउडर cardamom powder

Instructions

• सिरप कैसे बनाये:
• गहरे भारी तले का पैन मे चीनी , पानी डालें और धीमी आंच पर उबालें । एक बार जब चीनी घुल जाए फिर भी सिरप को मध्यम आंच पर रखें और इलायची पाउडर डालें और तबतक पकाएं जब तक चाशनी चिपचिपा नही हो जाता है और 1 धागा का बन जाता है। सिरप की एक बूंद जब आपकी तर्जनी और अंगूठे के बीच फैल जाता है, तो आपको एक एकल तार मिलता है। हमेशा गुलाब जामुन तलने से पहले चाशनी तैयार रखें ।
• ब्रेड के किनारे काट लें।
• एक कटोरा ले और ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ कर डालें।
• धीरे-धीरे क्रीम के साथ दूध डालें और ब्रेड मिश्रण को एक चिकनी नरम आटा जैसा बिना किसी भी दरार के गूंध लें । आप चाहें तो चिक चिकना नरम आटा बनाने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकतें हैं।
• अपनी हथेलियों के बीच थोड़ा सा आटा रोलिंग द्वारा छोटी गेंद के आकर का बनाएँ रोलिंग करते हुए दबाव नहीं दें और उन्हें ज़्यादा कड़ा भी रोल नहीं करें । गेंदें चिकनी होनी चाहिए। आकार अपनी पसंद पर निर्भर करता है। जब सिरप में भिगोया जाएगा तब वे आकार में दोगुना हो जाएँगें।
• एक पैन मे तेल गरम करें और जब तेल गर्म हो जाता है लौ कम करें और एक समय में कुछ गेंदों को ही डालें।
• छलनि से गेंदो को हिला कर चारो तरफ से समान रूप से तलें । भूरा होने पर गुलाब जामुन निकल लें।
• टिसु पर रखकर उनका अतिरिक्त तेल निकल जाने दें और तुरंत गर्म सिरप मे डाल दें और 2 घंटे के लिए जामुंस को चाशनी में रहने दें जिससे उनमे चाशनी अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए ।
• गर्म या ठंडा अपनी पसंद के अनुसार परोसें।

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Notes

आप जब फ्राइंग को उच्च लौ पर रखतें हैं तब गुलाब जामुन भूरे रंग में तेजी से बदल जाएगी लेकिन अंदर कच्चा रहेगा। इसलिए बहुत धीमी आंच पर गुलाब जामुन तलें ।
दूध के मिलाने से यह केवल 2 दिनों तक ठीक रहता है । अर्थात आप इसे दो दिनों के अंदर खत्म कर लें।
आप गुलाब जामुन बनाने के लिए भूरे ब्रेड का उपयोग भी कर सकते हैं।

Nutrition

Serving: 1pcs | Calories: 33kcal | Carbohydrates: 6g | Sodium: 35mg | Potassium: 13mg | Sugar: 3g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 22mg | Iron: 0.2mg

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ब्रेड गुलाब जामुन कैसे बनाना है:

सिरप  कैसे बनाये:

• गहरे भारी तले का  पैन मे  चीनी , पानी डालें  और धीमी आंच पर उबालें ।
• एक बार जब चीनी घुल जाए फिर भी सिरप को  मध्यम आंच पर रखें और इलायची पाउडर डालें और तबतक पकाएं जब तक चाशनी चिपचिपा नही हो जाता है और 1 धागा का बन जाता है।
• सिरप की एक बूंद  जब आपकी  तर्जनी और अंगूठे के बीच फैल जाता  है, तो आपको  एक एकल तार मिलता है।
• हमेशा गुलाब जामुन तलने से पहले चाशनी तैयार रखें ।

• ब्रेड के किनारे काट लें।

• एक कटोरा ले और ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ कर डालें।

• धीरे-धीरे क्रीम के साथ दूध डालें और ब्रेड मिश्रण को एक चिकनी नरम आटा जैसा बिना किसी भी दरार के गूंध लें । आप चाहें तो चिक चिकना नरम आटा बनाने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकतें  हैं।

• अपनी हथेलियों के बीच थोड़ा सा आटा रोलिंग द्वारा छोटी गेंद के आकर का बनाएँ रोलिंग करते हुए दबाव नहीं दें और उन्हें ज़्यादा कड़ा भी  रोल नहीं करें ।  गेंदें  चिकनी होनी चाहिए। आकार अपनी पसंद पर निर्भर करता है। जब  सिरप में भिगोया जाएगा तब वे आकार में दोगुना हो जाएँगें।

• एक पैन मे तेल गरम करें और जब तेल गर्म हो जाता है लौ कम करें और एक समय में कुछ गेंदों को ही  डालें।

• छलनि से गेंदो को हिला कर चारो तरफ से समान रूप से तलें । भूरा होने पर गुलाब जामुन निकल लें।

• टिसु पर रखकर उनका अतिरिक्त तेल निकल जाने दें और तुरंत गर्म सिरप मे डाल  दें और 2 घंटे के लिए जामुंस को चाशनी में रहने दें जिससे उनमे चाशनी अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए ।

• गर्म या ठंडा अपनी पसंद के अनुसार परोसें।

ध्यान दें:

• आप जब फ्राइंग को उच्च लौ पर रखतें हैं तब गुलाब जामुन भूरे रंग में तेजी से बदल जाएगी लेकिन अंदर कच्चा रहेगा। इसलिए बहुत धीमी आंच पर गुलाब जामुन तलें ।
• दूध के मिलाने से यह केवल 2 दिनों तक ठीक रहता है । अर्थात आप इसे दो दिनों के अंदर खत्म कर लें।
• आप गुलाब जामुन बनाने के लिए भूरे ब्रेड का उपयोग भी कर सकते हैं।

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