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You are here: Home / 65 Indian Snacks Recipes In Hindi | Evening Snacks Recipes / सूजी कचोरी कैसे बनाए | How To Make Suji Ki Kachori In Hindi

April 27, 2016

सूजी कचोरी कैसे बनाए | How To Make Suji Ki Kachori In Hindi

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Total Time: 35 minutes

सुजी की कचोरी एक परिपूर्ण शाम की स्नैक्स रेसिपी है। यह एक बहुत ही आसान भारतीय स्नैक्स पकाने की विधि है जो सूजी (सेमोलिना) के साथ बनाई जाती है जिसे रावा भी कहा जाता है। आप इसे बहुत कम समय में बना सकते हैं।आज मैं बनाने जा रही हु सूजी की कचोरी की रेसिपी यह बहुत ही आसान है और आप इसे आराम से घर में बना सकते है|

Suji ki kachori on a white plate with some green chutney garnish with coriander leaves

नाश्ते की दूसरी और रेसिपीज:Potato Cheese Corn Rolls, Cheese Corn momos, Vegetable Poha Cutlet, Bread Uttapam, इत्यादि |

Suji ki kachori on a white plate with some green chutney garnish with coriander leaves
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सूजी की कचोरी - Rawa Kachori Recipe - Semolina Kachori

सुजी की कचोरी एक परिपूर्ण शाम की स्नैक्स रेसिपी है। यह एक बहुत ही आसान भारतीय स्नैक्स पकाने की विधि है जो सूजी (सेमोलिना) के साथ बनाई जाती है जिसे रावा भी कहा जाता है। आप इसे बहुत कम समय में बना सकते हैं।आज मैं बनाने जा रही हु सूजी की कचोरी की रेसिपी यह बहुत ही आसान है और आप इसे आराम से घर में बना सकते है|
Course Kachori
Cuisine Indian
Keyword kachori, sooji kachori
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 8 pcs
Calories 383kcal
Author Reshu Drolia

Ingredients

  • 2 कप सूजी semolina
  • आधा चम्मच ajwain carom seed
  • आधा चम्मच जीरा cumin seed
  • आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर red chilly powder
  • नमक स्वाद अनुसार salt
  • 21/2 गिलास पानी के water
  • 1.5 चम्मच तेल oil

भराई के लिए:

  • 4 मध्यम आकार आलू boiled potatoउबले और मैश किए हुए
  • 3-4 टुकड़े हरी मिर्च green chillyकटा हुआ
  • ¼ कप हरा धनिया coriander leaves
  • ¼ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर Kashmiri red chilly powder
  • ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला garam masala
  • आधा चम्मच चाट मसाला chat masala
  • ¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर cumin powder
  • नमक स्वाद अनुसार salt
  • तलने के लिए तेल

Instructions

  • पैन को गरम करें और इसमे पानी डालें
  • सूजी मिलाएँ और अच्छी तरह पानी के साथ मिक्स करें
  • उस में अन्य सामग्री मिलाएँ और लगातार हिलाते रहें जब तक यह एक गाढ़ा एकसार ना हो जाए।
  • जब यह एक गेंद बनाने लायक हो जाता है तब लौ बंद कर दें।
  • एक कटोरी में आटा मिश्रण डालें और कुछ समय के लिए इसे ठंडा होने दें ।
  • एक कटोरा लें और मैश किए हुए आलू डालें ।
  • इसमे सभी भराई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ।
  • अब अपनी हथेली में तेल की कुछ बूँदें ले।
  • रोटी गेंद लोई के आकार का आटा लें और टिक्की की तरह हाथ से यह दबाएँ।
  • आलू का भराई आटा के गेंद के अंदर रखें और रोल करके भराई की सामग्री बंद करें अपनी हथेली से थपथपा कर एक टिकी का आकार दे।
  • एक पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का ना हो जाए तलें ।
  • टिश्यू पेपर पर रख कर अतिरिक्त तेल सुखाएँ।
  • किसी भी चटनी या टमाटर चटनी के साथ इसका मजेदार स्वाद लें।

Video

Notes

आटा कचौड़ी के भराई के समय में थोड़ा गर्म होना चाहिए नही तो कचौड़ी तलते समय बिखर जाएगा ।
एक ही समय में केवल 2 -3 कचौड़ी डालें।
तेल बहुत गर्म नहीं होना चाहिए अन्यथा कचौड़ी अंदर से अच्छी तरह से पकेगा नहीं।
भराई के बाद सभी तरफ से कसकर सील कर दें अन्यथा कचौड़ी बिखर जाएगा।

Nutrition

Serving: 1pcs | Sodium: 153mg | Calcium: 198mg | Vitamin C: 87.9mg | Vitamin A: 1015IU | Sugar: 2g | Fiber: 6g | Potassium: 815mg | Calories: 383kcal | Fat: 3g | Protein: 14g | Carbohydrates: 73g | Iron: 10.3mg

सूजी की कचौड़ी कैसे बनाना है:

  • पैन को गरम करें और इसमे पानी डालें

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  • सूजी मिलाएँ और अच्छी तरह पानी के साथ मिक्स करें

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  • उस में अन्य सामग्री मिलाएँ और लगातार हिलाते रहें जब तक यह एक गाढ़ा एकसार ना हो जाए।

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  • जब यह एक गेंद बनाने लायक हो जाता है तब लौ बंद कर दें।

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  • एक कटोरी में आटा मिश्रण डालें और कुछ समय के लिए इसे ठंडा होने दें ।

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  • एक कटोरा लें और मैश किए हुए आलू डालें ।

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  • इसमे सभी भराई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ।

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  • अब अपनी हथेली में तेल की कुछ बूँदें ले।

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  • रोटी गेंद लोई के आकार का आटा लें और टिक्की की तरह हाथ से यह दबाएँ।

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  • आलू का भराई आटा के गेंद के अंदर रखें और रोल करके भराई की सामग्री बंद करें अपनी हथेली से थपथपा कर एक टिकी का आकार दे।

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  • एक पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का ना हो जाए तलें ।

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  • टिश्यू पेपर पर रख कर अतिरिक्त तेल सुखाएँ।

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  • किसी भी चटनी या टमाटर चटनी के साथ इसका मजेदार स्वाद लें।

Suzi-Kachorii

Learn Moong Dal Ka Halwa Recipe here 

 

 

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