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You are here: Home / व्यंजन / उत्तर भारतीय व्यंजन / क्रिस्पी चीस गार्लिक कुलचा बनाने की विधि | Crispy Cheese Garlic Kulcha in Hindi

September 6, 2019

क्रिस्पी चीस गार्लिक कुलचा बनाने की विधि | Crispy Cheese Garlic Kulcha in Hindi

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Total Time: 20 minutes

क्रिस्पी चीस गार्लिक कुलचा- चीस गार्लिक कुलचा बहुत ही लोकप्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड है जो लगभग हर भारतीय को पसंद है और ये रेस्टोरेंट्स में ऑर्डर किया हुआ डिश है। ये नरम और खस्ता होते हैं और मेलटेट चीस से भरा होता हैं। घर पर इस अमेजिंग कुल्चा को आज़माएं, यह तैयार करना वास्तव में आसान है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सुनहरा-भूरा होने तक अधिक बेक कर सकते हैं। आप अपनी पसंद की सब्जियों के साथ खा सकते हैं।

आप ये रेसिपी भी देख सकते हैं:

  • Cheese Corn Paratha,
  • Laccha Paratha,

Crispy Cheese Garlic Kulcha Recipe

और भी रेसिपी आप देख सकते हैं:

  • Moongdal Ka Paratha,
  • Roti or phulka,

Crispy Cheese Garlic Kulcha Recipe

 

Crispy Cheese Garlic Kulcha Recipe
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क्रिस्पी चीस गार्लिक कुलचा बनाने की विधि हिंदी में | Crispy Cheese Garlic Kulcha

क्रिस्पी चीस गार्लिक कुलचा- चीस गार्लिक कुलचा बहुत ही लोकप्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड है जो लगभग हर भारतीय को पसंद है और ये रेस्टोरेंट्स में ऑर्डर किया हुआ डिश है। ये नरम और खस्ता होते हैं और मेलटेट चीस से भरा होता हैं।
Course Dinner and Lunch
Cuisine north indian, punjabi
Keyword crispy, Indian Food, kulcha
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 People
Calories 5kcal
Author Reshu Drolia

Ingredients

कुलचे के लिए:

  • 1 कप मैदा
  • 1/4 कप दही या आवश्यकतानुसार
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 चम्मच सोडा
  • 1/4 टी स्पून नमक
  • आवश्यकतानुसार मक्खन
  • भराई के लिए:
  • 4 क्यूब्स अमूल चीस कसा हुआ
  • लहसून का पेस्ट
  • 1/8 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1/8 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1/2 चम्मच नींबू का रस
  • 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती कटी हुई
  • मक्खन मिश्रण के लिए:
  • 2 बड़ा चम्मच मक्खन
  • लहसुन कटा हुआ
  • धनिया के पत्ते

Instructions

  • एक कटोरे में मैदा, दही, बेकिंग पाउडर, सोडा डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ।
    Cheese Garlic Kulcha
  • आवश्यकतानुसार दही डालें और मध्यम नरम आटा गूंथ लें। आटा न तो नरम होना चाहिए और न ही कठोर होना चाहिए।
    Cheese Garlic Kulcha
  • आटे को ढककर खमीर होने के लिए एक गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए रख दें। इस बीच, स्टफिंग तैयार करते है।
    Cheese Garlic Kulcha

भराई के लिए:

  • एक कटोरी में कसा हुआ चीस, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, मिर्च का पेस्ट, धनिया पत्ती, नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें और इसे अच्छे से मिला ले। चीस गार्लिक स्टफिंग तैयार है।
    Cheese Garlic Kulcha

मक्खन मिश्रण के लिए:

  • मक्खन, धनिया पत्ती, लहसुन को एक कटोरे में डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाकर स्मूथ क्रीमी मिश्रण तैयार करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
    Cheese Garlic Kulcha

पनीर लहसुन कुलचा बनाने के लिए:

  • एक घंटे के बाद आटे को मसल कर और गूंथ लें जिससे आटा नरम हो जाये।
    Cheese Garlic Kulcha
  • आटे को 3 बराबर भागों में बाँट ले।
    Cheese Garlic Kulcha
  • थोडा सा सुखा मैदा चकले या बोर्ड पर छिड़किये और आटे की एक लोई को 100 मिमी या ४ इंच व्यास में बेलना शुरू करें।
    Cheese Garlic Kulcha
  • चीस मिश्रण को बेले हुई लोई के बीच में रखे और किनारों को कसकर सील करें ताकि स्टफिंग रोल करते समय बाहर न निकले।
    Cheese Garlic Kulcha
  • फिर से सुखा मैदा लगाकर रोटी को रोल करें, बहुत पतली रोल न करें, इसे मोटी रोल करें।
    Cheese Garlic Kulcha
  • सभी कुल्चा को इसी तरह से रोल कर ले।
    Cheese Garlic Kulcha
  • कुलचा बनाने के लिए सबसे पहले हम मध्यम आंच पर तवा गरम कर ले, तवा को थोड़े सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिये ताकि कुल्चा आसानी से निकल जाए।
    Cheese Garlic Kulcha
  • रोल किया हुआ चीस लहसुन कुलचा लें, कुल्चे के एक तरफ पानी लगायें और पानी लगे सतह को हम तवे के ओर करते हुए कुलचा को गरम तवा पर रखेंगे
    Cheese Garlic Kulcha
  • मध्यम आंच पर कुल्चा को एक मिनट तक पकने दें।
    Cheese Garlic Kulcha
  • जब कुलचा के उपरी सतह पर बबल दिखाई देने लगे और कुलचा अपना रंग बदलना शुरू कर दे तो हम तवा को आंच पर उल्टा कर दें और चिपके हुए कुलचा को दूसरी तरफ भी कुछ सेकंड के लिए सेंके जब तक कि आप सुनहरे भूरे रंग की चित्ती न देख लें।
    Cheese Garlic Kulcha
  • सकने के बाद, चीस लहसुन कुलचा को तवा से हटा दें और कुलचा के ऊपर मक्खन का मिश्रण लगाएं।
    Cheese Garlic Kulcha
  • इसी तरह से सभी चीस लहसुन कुलचा बना लें।
    Cheese Garlic Kulcha
  • चीस लहसुन कुलचा परोसने के लिए तैयार है।
    Cheese Garlic Kulcha
  • किसी भी भारतीय करी के साथ गरम परोसें।
    Crispy Cheese Garlic Kulcha Recipe

Video

Nutrition

Serving: 1g | Sodium: 45mg | Calcium: 11mg | Vitamin A: 34IU | Sugar: 1g | Potassium: 25mg | Cholesterol: 1mg | Calories: 5kcal | Saturated Fat: 1g | Fat: 1g | Protein: 1g | Carbohydrates: 1g

EQUIPMENT USED:

Prestige Pan

 

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