• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Mints Recipes
  • Home
  • लंच एवं डिनर
    • आलू के व्यंजन
    • सब्जी
    • कढ़ी
    • चावल और पुलाव
    • दाल व्यंजन
    • रोटी और पराठा
  • मीठी रेसिपी
    • आइसक्रीम
    • आम के व्यंजन
    • कूकीज
    • केक व्यंजन
    • चॉकलेट रेसिपी
    • हलवा
  • साइड दिश
    • सलाद
    • सूप और सलाद
    • सॉस
  • प्रांतीय रेसिपी
    • Karnataka
    • Kerala
    • Konkan
    • South Indian Recipes
    • उत्तर भारतीय व्यंजन
    • गुजरती रेसिपी
    • गोवा के व्यंजन
    • चाइनिस रेसिपीज
    • पंजाबी रेसिपी
    • बंगला व्यंजन
    • राजस्थानी रेसिपी
    • मराठी खाना
  • नाश्ता
    • नाश्ता
    • पकोड़े
    • पास्ता रेसिपी
    • पिज़्ज़ा रेसिपी
    • बच्चों के वयनजन
    • ब्रेड के व्यंजन
    • शाम का नाश्ता
    • सैंडविच रेसिपी
You are here: Home / लंच एवं डिनर / दाल व्यंजन / दाल मखानी कैसे बनाते है | Dal Makhani Recipe In Hindi

दाल मखानी कैसे बनाते है | Dal Makhani Recipe In Hindi

May 30, 2018

See Recipe In English

Jump to Recipe
Total Time: 30 minutes minutes

Dal Makhani recipe in hindi – दाल मखनी एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय रेस्तरां शैली शाकाहारी नुस्खा है। यह उत्तर भारतीय परिवारों में बहुत लोकप्रिय है। आप लगभग हर भारतीय रेस्तरां में इसे प्राप्त कर सकते हैं

यह मेरी पसंदीदा भोजन है। मुझे ढाबे का खाना पसंद है। मुझे ढाबे में खाना ज्यादा पसंद है क्यूंकि वहां का माहोल मुझे बहुत अच्छा लगता है। मैं हमेशा दाल मखनी का आर्डर देती हूं। यह पंजाब की विशेषता है और शाकाहारियों के लिए एक लक्ज़री भोजन है। तो आज, मैंने आपने रेसिपी को आप लोगो से बाटते हुए ये रेस्पी तैयार किया है , इसे अपने दिल से तैयार करें। Dal Makhani Recipe

आप मेरे भी दाल फ्राई, तुरई चना दाल या दाल तड़का देख सकते हो।

[appbox googleplay com.ndapps.mintsrecipes]

जबकि अन्य व्यंजनों में मिलीग्राम और आउंस में उनकी सामग्री को मापते है , पंजाबी शैली “उदार” राशि से चला जाता है। दाल मखानी काले उरद दाल और राजमा के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें “उदार” मात्रा में मक्खन और क्रीम होता है।

यह उच्च प्रोटीन डिश पोषण के साथ भरी हुई है; हालांकि मेरे घर में, यह डिश विशेष अवसरोंमें बनायीं जाती है, क्योंकि जैसा कि आप देख सकते हैं, यह कैलोरी में बहुत समृद्ध है, और दक्षिण भारतीय होने के कारण, हम भारी भोजन को कम इस्तेमाल करते हैं।

दाल मखानी ब्रेड और चावल दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मैं व्यक्तिगत रूप से जीरा चावल या शाकाहारी तली चावल के साथ इसे पसंद करता हूं, लेकिन पंजाबी लोगों को आमतौर पर अपने तंदूरी रोटी, मक्खन नान या कुछ कच्ची प्याज के साथ सिर्फ सादा और सरल चपाती के साथ पसंद करते हैं। जो कुछ भी, इस दिल से पकवान पकाने का सबसे अच्छा तरीका है, इसे अपने प्रियजनों के साथ बाट कर खाना चाहए , दाल मखानी कभी अकले आनंदित नहीं  होती है संजीव कपूर द्वारा मैं दाल मखानी नुस्खा भी पसंद करती हूं|

How To Make Dal Makhani

दल मखाानी नुस्खा एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय रेस्तरां शैली शाकाहारी नुस्खा है यह उत्तर भारतीय परिवारों में बहुत लोकप्रिय है। आप लगभग हर भारतीय रेस्तरां में इसे प्राप्त कर सकते हैं ढाबा मेरी पसंदीदा गंतव्य बाहर भोजन है।
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Lunch and Dinner
Cuisine: Indian
Keyword: Dal recipes, Lunch
Language: hindi
Prep Time: 15 minutes minutes
Cook Time: 15 minutes minutes
Total Time: 30 minutes minutes
Servings: 4 -6
Calories: 296kcal
Author: Reshu Drolia

Ingredients

  • 1 1/2 कप पूरे काले चने/पूरे उड़द की दाल
  • ½ कप राजमा मक्खन
  • 2 बड़े आकार प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 मध्यम आकार टमाटर पेस्ट करें
  • 1 1/2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1 चम्मच जीर पाउडर
  • 1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¾ चम्मच गरम मसाला
  • ताजा हरा धनिया पत्तेताजा
  • मलाई

Instructions

  • साफ़ से धो के रात वर या 3-4 घंटे के लिए दोनों राजमा और उड़द की दाल भिगो दें। यदि आपके दाल को भिगोने का ज्यादा समय नहीं है तो आप दोनों को राजमा और उदद दाल को गर्म पानी में रख सकते हैं और एक घंटे के लिए इसे रख सकते हैं।
  • पानी से भिगोने के बाद सारा पानी निकल दे और इसे प्रेशर कुकर में उबालने के लिएडाल दे।
  • नमक, पानी के 4 कप (दाल डूबने तक पानी मिलाए) मिलाए । यह अच्छी तरह से मिलाएं।
  • प्रेशर कुकर के ढक्कन को बंद करें और 8-9 सीटी के लिए मध्यम लौ पर दाल को पकाएं। लौ बंद करें
  • ढक्कन खोलने से पहले भाप को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। अगर उन्हें अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है, तो तदनुसार पानी मिलाए और कुछ अधिक सीटी के लिए दुबारा कुकर में डाले।
  • कुकर में डाल पकाने के बाद, दाल को करछुल या चम्मच की मदद से मसले |
  • चलो हमारे मसाला तैयार करते हैं
  • एक पैन में मक्खन घी गरम करे , एक बार मक्खन पिघलने लगे तो कटा हुआ प्याज मिलते है और जब तक प्याज को भुने जब तक हल्के भूरा नहीं हो जाता है
  • अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाए और तब तक भुने जब तक उसकी कच्चे गंध निकल जाए।
  • ¾ चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • टमाटर का पेस्ट डाले(पेस्ट बनाने के लिए टमाटर को पीस ले) और तब तक भुने जब तक वो पैन के किनारे न छोड़ने शुरु न हो जाए और सभी नमी सुख जाए और यह मोटे पेस्ट की तरह हो जाए ।
  • जिरा पाउडर और कुछ कटा हुआ धनिया के पत्ते डाले और एक मिनट के लिए इसे भुने।
  • पकाया दाल और राजमा उसके पानी के साथ डाले,और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • डाल माखानी आमतौर पर है मोटी या मध्यम स्थिरता के लिए है ताकि आवश्यकता के अनुसार और अधिक पानी मिलाया जा सके और इससे इच्छित स्थिरता में लाने की है।
  • गरम मसाला, बची हुई लाल मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह मिला लें।
  • नमक को स्वाद अनुरार जोड़े (मैं नमक को जबकि दाल और राजमा उबलते हुए नमक डाली थी)
  • दाल को आप 6-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं तभी आपको दाल की चिकनी और मलाईदार बनावट मिलेगी। बीच में डाल को मिलते रहे ताकि वो बीच से पैन में चिपके न। यदि आवश्यक हो तो आप अधिक पानी मिला सकते हैं।
  • अंत में ताजा क्रीम , ताजा हरा धनिया के पत्ते डाले और एक मिनट के लिए मिला ले।
  • कुछ कटी हुई धनिया पत्तियों, ताजा क्रीम के साथ गार्निश और परोसते हैं।
  • नान, जीरा चावल के साथ गरम परोसें।

See Recipe Video

Nutrition

Serving: 1serve | Calories: 296kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 20g | Fat: 1g | Sodium: 25mg | Potassium: 154mg | Fiber: 17g | Vitamin A: 430IU | Vitamin C: 5.5mg | Calcium: 59mg | Iron: 6.8mg
Tried this recipe?Mention @mintsrecipes or tag #mintsrecipes!

दाल मखानी कैसे बनाते है:

  • साफ़ से धो के रात वर या 3-4 घंटे के लिए दोनों राजमा और उड़द की दाल भिगो दें। यदि आपके दाल को भिगोने का ज्यादा समय नहीं है तो आप दोनों को राजमा और उदद दाल को गर्म पानी में रख सकते हैं और एक घंटे के लिए इसे रख सकते हैं।
  • पानी से भिगोने के बाद सारा पानी निकल दे और इसे प्रेशर कुकर में उबालने के लिएडाल दे।

Dal Makhani

  • नमक, पानी के 4 कप (दाल डूबने तक पानी मिलाए) मिलाए । यह अच्छी तरह से मिलाएं।
  • प्रेशर कुकर के ढक्कन को बंद करें और 8-9 सीटी के लिए मध्यम लौ पर दाल को पकाएं। लौ बंद करें

Dal Makhani

  • ढक्कन खोलने से पहले भाप को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। अगर उन्हें अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है, तो तदनुसार पानी मिलाए और कुछ अधिक सीटी के लिए दुबारा कुकर में डाले।
  • कुकर में डाल पकाने के बाद, दाल को करछुल या चम्मच की मदद से मसले |
  • चलो हमारे मसाला तैयार करते हैं
  • एक पैन में मक्खन घी गरम करे , एक बार मक्खन पिघलने लगे तो कटा हुआ प्याज मिलते है और जब तक प्याज को भुने जब तक हल्के भूरा नहीं हो जाता है

Dal Makhani

Dal Makhani

  • अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाए और तब तक भुने जब तक उसकी कच्चे गंध निकल जाए।

Dal Makhani

  • ¾ चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिलाएं।

Dal Makhani

  • टमाटर का पेस्ट  डाले(पेस्ट बनाने के लिए टमाटर को पीस ले) और तब तक भुने जब तक वो पैन के किनारे न छोड़ने शुरु न हो जाए और सभी नमी सुख जाए और यह मोटे पेस्ट की तरह हो जाए ।

Dal Makhani

  • जिरा पाउडर और कुछ कटा हुआ धनिया के पत्ते डाले और एक मिनट के लिए इसे भुने।

Dal Makhani

  • पकाया दाल और राजमा उसके पानी के साथ डाले,और अच्छी तरह से मिलाएं।

Dal Makhani

  • डाल माखानी आमतौर पर है मोटी या मध्यम स्थिरता के लिए है ताकि आवश्यकता के अनुसार और अधिक पानी मिलाया जा सके और इससे इच्छित स्थिरता में लाने की है|
  • गरम मसाला, बची हुई लाल मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह मिला लें।

Dal Makhani

  • नमक को स्वाद अनुरार जोड़े (मैं नमक को जबकि दाल और राजमा उबलते हुए नमक डाली थी)

Dal Makhani

  • दाल को आप 6-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं तभी आपको दाल की चिकनी और मलाईदार बनावट मिलेगी। बीच में डाल को मिलते रहे ताकि वो बीच से पैन में चिपके न। यदि आवश्यक हो तो आप अधिक पानी मिला सकते हैं।

Dal Makhani

  • अंत में ताजा क्रीम, ताजा हरा धनिया के पत्ते डाले और एक मिनट के लिए मिला ले।

Dal Makhani

  • कुछ कटी हुई धनिया पत्तियों, ताजा क्रीम के साथ गार्निश और परोसते हैं।

Dal Makhani

Dal Makhani

  • नान, जीरा चावल के साथ गरम परोसें।

आप यह रेसिपीज भी देख सकते है

  • चना दाल
  • मटर पनीर
  • पनीर शिमला मिर्च

See Recipe In English

Subscribe

for your weekly recipe fix.

Previous Post: « गाजर का हलवा बनाइये घर पर | Indian Dessert Recipe
Next Post: पिज़्ज़ा पराठा बनाने की बिधि | Pizza Paratha Recipe in Hindi »

Reader Interactions

Comments

  1. RaviSahu

    September 15, 2018 at 10:44 am

    5 stars
    Thanks for posting such a nice blog. I really found it so useful for me. I have read it and really it was nice too. I really appreciate your posting. Keep sharing such a nice food blog. I am always a great food lover.

    जवाब दें

Leave a Reply जवाब कैंसिल करें

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Welcome, Y’all!

Reshu Drolia is a renowned food blogger hailing from Kolkata. With an impressive following of over 3.5 million on social media, she has captivated the hearts and taste buds of her followers with her culinary creations. Reshu's expertise and influence in the world of food blogging have made her a prominent figure in the industry. Let's dig deeper →

  • हिन्दी
    • English

Feature Your Favorites

Rajasthani Churma Laddoo on a white plate putted on a mat and a bowl full of churma with some almonds garnished on it |

चूरमा लड्डू बनाने की विधि | Rajasthani Churma Laddu Recipe

Meetha daliya on a white plate with lots of chopped cashew and almonds in it

मीठा दलिया कैसे बनाये जानिए

©Copyright Mint's Recipes

This website uses cookies
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
Do not sell my personal information.
SettingsAccept
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
SAVE & ACCEPT
  • English
  • हिन्दी