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एगलेस ब्रेड कस्टर्ड पुडिंग केक- आज में बनाने जा रही हूँ बहुत ही आसान और झंझट मुक्त रेसिपी जो बहुत ही स्वादिष्ट है और इसके लिए केवल 3-4 सामग्रियों की आवश्यकता होती है जो आसानी से मिल जायेंगे। यह ब्रेड और कस्टर्ड पाउडर का शानदार मेल है।
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यह बहुत अच्छा शाकाहारी एगलेस पुडिंग केक है और आप इसे किसी पार्टी या अवसर के साथ-साथ अपने मेहमानों के स्वागत के लिए भी तैयार कर सकते हैं।
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एगलेस ब्रेड कस्टर्ड पुडिंग केक बनाने की विधि हिन्दी में (Eggless Bread Custard Pudding Cake in hindi )
मैं इस बिना अंडे के ब्रेड केक को ओवन के बिना प्रेशर कुकर में बना रहा हूं, जो कि कई लोगों द्वारा अनुरोध किया गया था। यह केक कारमेलाइज्ड चीनी से बनाया गया है।
Ingredients
- 5-6 स्लाइस सफेद ब्रेड
- 1/3 कप कस्टर्ड पाउडर
- 1 1/2 कप दूध
- 1/2 कप शक्कर
केरेमेल के लिए:
- 3 बड़े चम्मच चीनी
Instructions
- सबसे पहले सफेद ब्रेड के किनारों को काटकर निकाल ले और छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
- ब्रेड के टुकड़ों को जार में डालें और ब्रेड का पाउडर बनाएं।
- कैरेमल के लिए एक पैन में चीनी डालें और मध्यम आंच पर चीनी को पिघलाएं। हम इसे लगातार चलाते रहेंगे जब तक की चीनी पिघलने लगे और रंग में भूरी ना हो जाए ।
- एक बार कैरेमलाइज होने के बाद, तुरंत आंच बंद कर दें और मिश्रण को एक बेकिंग बाउल में स्थानांतरित करें जिसमें हमें ब्रेड केक को स्टीम देना है।
- इसे समान रूप से बेकिंग टिन के आधार पर फैलाएं ।
- ब्रेड कस्टर्ड मिश्रण बनाने के लिए एक पैन में दूध, चीनी डालें और इसे उबालने के लिए रख दे।
- एक कटोरे में कस्टर्ड पाउडर और 2-3 चम्मच दूध डालें गांठ न हो इसके लिए इसे अच्छी तरह मिलाले।
- जब दूध उबलने लगे तो कस्टर्ड मिश्रण को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाले। कस्टर्ड पाउडर डालते ही मिश्रण गाढ़ा हो जायेगा इसलिये इसे लगातार चलाते रहे।
- एक मिनट चलाने के बाद आंच बंद कर दें।
- अंत में, धीरे-धीरे ब्रेड का पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह से मिला ले।
- ब्रेड कस्टर्ड मिश्रण को कैरेमलाइज्ड कटोरे में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- ब्रेड कस्टर्ड पुडिंग को स्टीम देने के लिए 5 लीटर प्रेशर कुकर लें और प्रेशर कुकर के अंदर एक गिलास पानी डालें, एक स्टैंड डालें और पानी को मध्यम आंच पर उबलने दें।
- एक बार जब पानी उबलने लगे तो आंच धीमी रखें और बेकिंग टिन को स्टैंड पर कुकर के अंदर रख दें।
- प्रेशर कुकर का ढक्कन ढक दें, सीटी हटा दें और केक को धीमी आंच पर 35-40 मिनट तक भाप में पकाएं।
- बीच-बीच में चेक करते रहें और अगर पानी का वाष्पीकरण हो तो आवश्यकतानुसार कुछ और पानी डालें।
- 40 मिनट के बाद ढक्कन को खोल दे और आप देखेंगे कि जब आप केक को ऊँगली से छूते है तो ऊपरी हिस्सा आपकी उंगलियों से नहीं चिपक रहा है मतलब है कि केक पक चूका है।
- प्रेशर कुकर से टिन को बाहर निकालें और तुरंत सर्विंग प्लेट पर अनमोल्ड करें।
- स्लाइस में काटें और परोसें।
- एगलेस ब्रेड कस्टर्ड पुडिंग केक तैयार है।
Video
Nutrition
Serving: 1gCalories: 79kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 146mgPotassium: 51mgFiber: 1gSugar: 2gCalcium: 39mgIron: 1mg
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EQUIPMENT USED:
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