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कैसे बनाएं दम चावल- दम चावल बहुत ही लोकप्रिय रेसिपी है और इस का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार है। मैं इस रेसिपी का नुस्खा को साझा करने के लिए उत्साहित हूं जिसे आप सभी घर पर शाकाहारी पकवान का आनंद ले सकें। दम चावल एक ऐसी रेसिपी है जिसे मैं घर पर मेहमानों के लिए या पार्टियों के लिए भी बना सकती हूं, और यह रेसिपी सभी को पसंद आयेगी।
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दम चावल एक साधारण बासमती चावल है जिसे घी या रिफाइंड तेल में साबुत मसालों के साथ हल्का मसालेदार चावल बनाने की कोशिश की है। इस रेसिपी के अनुसरन करके घर पर जायकेदार और स्वादिष्ट दम चावल बनाये और किसी भी अवसर को खास बनाएं।
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दम चावल बनाने की विधि हिन्दी में (Dum Rice in hindi)
दम चावल एक बहुत ही लोकप्रिय रेसिपी है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार है। मैं वास्तव में इस नुस्खा को साझा करने के लिए उत्साहित हूं ताकि आप सभी घर पर बने शाकाहारी पकवान का आनंद ले सकें।
Ingredients
सामाग्री:
- 1 1/2 कप बासमती चावल
- 1 कप प्याज पतला कटा हुआ
- 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1/4 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच दही
- 2 बड़ा चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- नमक स्वाद के अनुसार
- 1 चम्मच चीनी
- 2 कप पानी
साबुत मसाले:
- 4 काली मिर्च साबुत
- 1 टुकड़ा तेजपत्ता
- 2 टुकड़े चक्रफूल
- 2 टुकड़े लौंग
- 2 टुकड़े इलायची
Instructions
विधि:
- एक कड़ाही में तेल और घी गरम करें और उसमें साबुत मसाले (हरी इलायची, तेज पत्ता, चक्रफूल, लौंग, काली मिर्च) डालें, कुछ सेकंड के लिए भून लें।
- प्याज डाल कर मध्यम-तेज़ आंच पर सुनेहरा भूरा होने तक तलें। प्याज को बीच-बीच में हिलाते रहें|
- अदरक-लहसुन पेस्ट, चीनी डाल कर इसे अच्छी तरह से मिला लें।
- अब धुले हुए चावल डालें और अच्छी तरह से मिला ले।
- नमक और दही डालकर चावल के साथ अच्छे से कुछ सेकंड्स के लिए चला ले |
- अब 3 कप पानी और दूध डाल कर, इसे भी अच्छी तरह मिला लें और इसे मध्यम आंच पर पकने रख दें|
- जब उबलने लगे तब आंच को धीमी कर दे और ढक्कन लगाकर 8-10 मिनट या चावल पक जाय तब तक पकने दें|
- बीच में ढक्कन को खोल कर किनारों को घी से चिकना कर ले और फिर से 2-3 मिनट पका लें|
- चावल के पक जाने पर गैस बंद कर दे और ढक्कन बिना खोले 5-7 मिनटों के लियें रहने दें| ढक्कन खोले दम चावल तैयार है।
- दम चावल को सर्विंग बाउल में निकालें|
Video
Nutrition
Serving: 1gCalories: 15kcalCarbohydrates: 2gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 2mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 15IUCalcium: 6mgIron: 1mg
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