• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Home
  • लंच एवं डिनर
    • आलू के व्यंजन
    • सब्जी
    • कढ़ी
    • चावल और पुलाव
    • दाल व्यंजन
    • रोटी और पराठा
  • मीठी रेसिपी
    • आइसक्रीम
    • आम के व्यंजन
    • कूकीज
    • केक व्यंजन
    • चॉकलेट रेसिपी
    • हलवा
  • साइड दिश
    • सलाद
    • सूप और सलाद
    • सॉस
  • प्रांतीय रेसिपी
    • Karnataka
    • Kerala
    • Konkan
    • South Indian Recipes
    • उत्तर भारतीय व्यंजन
    • गुजरती रेसिपी
    • गोवा के व्यंजन
    • चाइनिस रेसिपीज
    • पंजाबी रेसिपी
    • बंगला व्यंजन
    • राजस्थानी रेसिपी
    • मराठी खाना
  • नाश्ता
    • नाश्ता
    • पकोड़े
    • पास्ता रेसिपी
    • पिज़्ज़ा रेसिपी
    • बच्चों के वयनजन
    • ब्रेड के व्यंजन
    • शाम का नाश्ता
    • सैंडविच रेसिपी
  • हेलथी रेसिपी
  • शरबत और पना

Mints Recipes

You are here: Home / 65 Indian Snacks Recipes In Hindi | Evening Snacks Recipes / शाम का नाश्ता / रवा कटलेट रेसिपी कैसे बनाते है | Rawa Cutlet Recipe In Hindi

June 11, 2018

रवा कटलेट रेसिपी कैसे बनाते है | Rawa Cutlet Recipe In Hindi

See Recipe In English

Jump to Recipe
Total Time: 35 minutes

Rawa cutlet recipe with step by step photos and instructions- सूजी या रवा कटलेट बहुत ही स्वस्थ भारतीए शाकाहारी नाश्ते की रेसिपी है|  अंदर का भाग नरम और बहार की परत बहुत ही कुरकुरी होती है| यह बेहद ही अच्छी मेल है चाय या कॉफ़ी और ढेर सारी गपशप के साथ|

Rava Cutlet with Green chutney served on a white plate

आप हमारे अन्य नाश्ते के व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं जैसे:

  • सुजी कचोरी
  • कलमी वडा
  • पाव भाजी

मेरे और भी नसते की रेसिपीज है जो आप देख सकते है:

  • सब्जी पोहा कटलेट
  • ब्रेड उत्तराम
  • मूंग दाल की टिक्की
Rava Cutlet with Green chutney served on a white plate
Print Pin
No ratings yet

राव कटलेट

रवा कटलेट एक हेल्दी और आसान ब्रेकफास्ट इंडियन रेसिपी है। आप इसे अपने बच्चों के लंच बॉक्स में पैक कर सकते हैं या आप उन्हें नाश्ते के लिए भी परोस सकते हैं। चूंकि ये कटलेट सूजी से बनाए गए हैं, इसलिए इसमें कुछ पोषण मूल्य हैं। सूजी या रावा कटलेट स्वादिष्ट स्वस्थ भारतीय शाकाहारी चाय के समय का नास्ता हैं। ये तली हुई हैं, जिसमें एक खस्ता बाहरी परत है और अन्दर से नरम है। यह चाय और कॉफी के साथ एक परिपूर्ण मेल है।
Course Appetizer, Evening Snacks, Snack
Cuisine Indian
Keyword Cutlet, Rava Cutlet
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 people
Calories 321kcal
Author Reshu

Ingredients

सामग्री:

  • 1 कप सूजी / सुजी
  • 2 मध्यम छोटा प्याज कटा हुआ
  • 1/3 कप गाजर बारीक कटा हुआ
  • 1/3 कप फ्रेंच बीन्स बारीक कटा हुआ
  • 1/3 कप शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
  • 1/2 कप ग्रीन मटर
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • १/२ चम्मच सरसों का बीज
  • 1/2 इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • नमक स्वाद अनुसार
  • कुछ पत्ते करी पत्तियों
  • ताजा हरा धनिया पत्ते
  • हरी मिर्च वैकल्पिक काट हुआ
  • ब्रेड के टुकड़े जरूरत के अनुसार

आटा का पेस्ट बनाने के लिए:

  • 1/4 कप मैदा
  • 1/4 कप कॉर्नफ़्लोर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • चुटकी लाल मिर्च पाउडर
  • तेल गहरे फ्राइंग के लिए

Instructions

सूजी कटलेट कैसे बनाना है:

  • सूजी को पैन में डालें और हल्के भूरे रंग के होने तक सूखा भूनें। लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन से चिपक न जाए और जल ना जाए। एक बार सूजी भुना हुआ हो, एक प्लेट में निकल लें।
  • अब उसी पैन में तेल गरम करें, एक बार जब तेल गरम होता है तो सरसों के बीज डाल दें और इसे तड़कने दें। अब करी पत्ते, कटी हुई प्याज, अदरक डालकर तबतक सौतेकरें जब तक प्याज नरम और पारदर्शी नहीं हो जाता।
  • अब सभी वेजीस (फ्रेंच बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मटर) मिलाएँ और यह अच्छी तरह से मिश्रण। बनाएँ अब नमक मिलाएँ (जल्दी पकाने के लिए मैं नमक पहले मिलाता हूं) और इसे अच्छी तरह से फिर से मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए ढक्कन को कवर करें और सब्जियां थोड़ा नरम होने तक पकाएं।
  • 3 मिनट के बाद ढक्कन खोलें और स्पॅचला से सब्जियों को मैश करें ताकि कटलेट टूटे नही। अब ताजी कटा हुआ धनिया के पत्ते, भुने हुए सूजी को मिलाकर मिश्रण करें और जब तक सभी सब्जियां अच्छी तरह मिश्रित न हों तब तक मिश्रण करें।
  • अब एक गिलास पानी, नींबू का रस मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलाएं। सूजी को मध्यम लौ पर तबतक पकाएँ जब तक सभी पानी सुख नहीं जाता है और सूजी मिश्रण से गेंदों को बनाने के लिए काफी मोटी होती है
  • सुजी मिश्रण को एक तरफ रखें और ठंडा होने दें जब तक हाथ से आराम से छू नहीं सकते।
  • रवा कटलेट बनाने के लिए मैंने दिल और हीरे के आकार का कुकी कटर ले लिया है लेकिन आप अपने वांछित आकार में कटलेट बना सकते हैं।
  • रवा का मिश्रण लें और इसे कटर के अंदर भरें। इसे समान रूप से दिल के आकार की डिस्क के अंदर रवा मिश्रण दबाएं।
  • इसी तरह, कटलेट को इस तरह से आकार दें।
  • मैदा, कॉर्नफ्लोर , नमक, लाल मिर्च पाउडर को कटोरे में डालें और पानी के साथ पतली पेस्ट करें। कोई भी गाँठ ना बनने दें अब चलो ब्रेड का चुरा लेते हैं,
  • आप ब्रेड के चुरा को घर पर आसानी से कर सकते हैं। ब्रेड का टुकड़ा भुने और इसे पीसकर पीस लें। एक अच्छा स्वाद देने के लिए बारीक कटा हुआ धनिया के पत्तों को मिलाएँ और ब्रेड के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
  • एक रावा कटलेट लें और इसे आटे की बॅटर में डुबोकर ब्रेड के छुरे पर रोल करें और यह अच्छी तरह से कोट करें।
  • पूरे रवा कट्लेट्स के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
  • आकार देने के बाद, अगर आपको लगता है कि कटलेट बहुत नरम होते हैं, तो फिर इसे जमाने करने के लिए 30 मिनट तक फ्रिज मे रखें और फिर भूनें। इस स्तर पर आप रेवा कटलेट रख सकते हैं और इसे आगे के लिए भी बनाया जा सकता है। सिर्फ़ तलने से १ घंटा पहले इन्हे निकल लें
  • मध्यम गर्मी पर गहरे पैन में तेल गरम करें, एक बार जब तेल गरम हो जाता है तो रवा कटलेट धीरे-धीरे इसमें डालें , उन्हें ध्यान में रखना नहीं है कि उन्हें ओवरलैप न करें। इसे थोड़े थोड़े तलें , पैन को ज़्यादा न डालें
  • जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हों, तब तक रवा कटलेट भूनें। इसमें लगभग 3-4 मिनट लगेंगे। उन्हें एक कागज तौलिया या एक शोषक कागज पर ले जाएं ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए।
  • रवा कट्लेट्स सेवा करने के लिए तैयार हैं। आप इसे हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ परोस सकते हैं

Video

Notes

ध्यान दें: रवा के मिश्रण में कोई नमी नहीं होनी चाहिए अन्यथा यह तलने में टूट जाएगा मिलेगा। आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों को मिला सकते हैं। मैंने हरी मिर्च को नहीं मिलाया है, लेकिन अगर आप मसालेदार बनाना चाहते हैं तो उसे तदनुसार मिला सकते हैं। आप कटलेट भून या सौते भी कर सकते हैं कटलेटों को तलने से पहले तेल गर्म होना चाहिए। अगर नहीं, तो टूट जाएगा।

Nutrition

Serving: 1pcs | Sodium: 12mg | Calcium: 31mg | Vitamin C: 29.4mg | Vitamin A: 2375IU | Sugar: 4g | Fiber: 4g | Potassium: 281mg | Calories: 321kcal | Fat: 7g | Protein: 8g | Carbohydrates: 54g | Iron: 2.7mg

सूजी कटलेट कैसे बनाना है:

  • सूजी को पैन में डालें और हल्के भूरे रंग के होने तक भूनें। लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन से चिपक न जाए और जल न जाए। एक बार जब सूजी भुन जाए, एक प्लेट में निकल लें।

Rava Cutlet

  • अब उसी पैन में तेल गरम करें, एक बार जब तेल गरम हो जाए तो सरसों के बीज डाल दें और इसे तड़कने दें। अब करी पत्ते, कटी हुई प्याज, अदरक डालकर तबतक सौते करें जब तक प्याज नरम और हलके भूरे हो जाए|

Rava Cutlet

  • अब सभी सब्जिया (फ्रेंच बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मटर) मिलाएँ और अच्छी तरह से मिश्रण करे। अब नमक मिलाएँ  (जल्दी पकाने के लिए मैं नमक पहले मिला रही हूं) और इसे अच्छी तरह से फिर से मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए ढक्कन को कवर करें और सब्जियां थोड़ा नरम होने तक पकाएं।

Rava Cutlet

  • 3 मिनट के बाद ढक्कन खोलें और स्पेचुलर से सब्जियों को मैश करें ताकि कटलेट टूटे नही। अब ताजी कटा हुआ धनिया के पत्ते, भुने हुए सूजी को मिलाकर मिश्रण करें और जब तक सभी सब्जियां अच्छी तरह मिश्रित न हों तब तक मिश्रण करें।

Rava Cutlet

  • अब एक गिलास पानी, नींबू का रस डाले और अच्छी तरह से मिलाएं। सूजी को मध्यम लौ पर तब तक पकाएँ जब तक सभी पानी सुख न जाए और सूजी मिश्रण से गेंद बनाने के लिए मिश्रण थोड़ी मोटी होनी चाहिए|

Rava Cutlet

Rava Cutlet

  • सुजी मिश्रण को एक तरफ रखें और ठंडा होने दें जब तक हाथ से आराम से छू न पाए।
  • रवा कटलेट बनाने के लिए मैंने दिल और हीरे के आकार का कुकी कटर लिया है लेकिन आप अपने मन पसंद आकार में कटलेट बना सकते हैं।

Rava Cutlet

  • रवा का मिश्रण लें और इसे कटर के अंदर भरें। इसे समान रूप से दिल के आकार की डिस्क के अंदर रवा मिश्रण दबाएं।

Rava Cutlet

  • इसी तरह, कटलेट को आकार दें।

Rava Cutlet

  • मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर को कटोरे में डालें और पानी के साथ पतली पेस्ट करें। कोई भी गाँठ न बनने दें, अब चलो ब्रेड का चुरा लेते हैं,

Rava Cutlet

  • आप ब्रेड के चुरा को घर पर आसानी से कर सकते हैं। ब्रेड का टुकड़ा भुने और इसे पीस लें। एक अच्छा स्वाद देने के लिए बारीक कटा हुआ धनिया के पत्तों को मिलाएँ और ब्रेड  के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह मिश्रित करे।

Rava Cutlet

  • एक रवा कटलेट लें और इसे आटे की बॅटर  में डुबो कर ब्रेड के चूरे पर रोल करें और यह अच्छी तरह से कोट करें।

Rava Cutlet

  • पूरे रवा कट्लेट्स के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।

Rava Cutlet

  • आकार देने के बाद, अगर आपको लगता है कि कटलेट बहुत नरम होते हैं, तो फिर इसे कोट कर ले और 30 मिनट तक फ्रिज मे रखें और फिर भूनें। इस स्तर पर आप रवा कटलेट रख सकते हैं और इसे बाद में भी बनाया जा सकता है। सिर्फ़ तलने से १ घंटा पहले इन्हे निकल लें|
  • मध्यम गर्मी पर गहरे पैन में तेल गरम करें, एक बार जब तेल गरम हो जाए तो रवा कटलेट धीरे-धीरे इसमें डालें, ध्यान में रखे की पण जो ज्यादा न भरे। इसे थोड़े थोड़े तलें में डाले|

Rava Cutlet

  • जब तक वह सुनहरे भूरे रंग के न हों जाए, तब तक रवा कटलेट भूनें। इसमें लगभग 3-4 मिनट लगेंगे। उन्हें एक शोषक कागज पर निकले ताकि अतिरिक्त तेल शोक ले|

Rava Cutlet

  • रवा कट्लेट्स परोसने के लिए तैयार हैं। आप इसे हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ परोस सकते हैं|

ध्यान दें:                          

  • रवा के मिश्रण में कोई नमी नहीं होनी चाहिए अन्यथा यह तलने  में टूट जाएगी।
  • आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों को मिला सकते हैं।
  • मैंने हरी मिर्च को नहीं मिलाया है, लेकिन अगर आप मसालेदार बनाना चाहते हैं तो उसे तदनुसार मिला सकते हैं।
  • आप कटलेट भून या सौते भी कर  सकते हैं
  • कटलेटों को तलने से पहले तेल गर्म होना चाहिए। नहीं तो टूट जाएगा।

See Recipe In English

Reader Interactions

Leave a Reply जवाब कैंसिल करें

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

About Me!

I'm Reshu, a housewife and food blogger. My husband Kamlesh and me with my 2 kids live in Calcutta, India. I have a passion for cooking and i got this stage to share my cooking ideas with all. Read More…

Reshu’s Favourite

Suji Potato Rolls on a white plate with some chopped veggies | Suji Recipe

सुजी आलू रोल बनाने की विधि | Suji Potato Rolls Recipe in Hindi

Veg momos on a white plate with some red chilli sauce

वैज मोमोस बनाने की विधि | Veg Momos Recipe In Hindi

Veg Curd Sandwich on a wooden surface with some green chutney and tomato sauce |

वेज दही सैंडविच कैसे बनाते है | Veg Curd Sandwich Recipe In Hindi

Veg Poha Cutlet on a white cutlet with some poha cutlets and a dark background |

वेज पोहा कटलेट बनाने की विधि | Veg Poha Cutlet Recipe in Hindi

Recipes For You

SIGN-UP FOR NEW RECIPES!

Get all new recipes in your inbox

Footer

Helloooo……. welcome my dear friends to my blog mintsrecipes.com. I am in deep love with Indian food and can cook anytime. I just love my kitchen.
Read More

Quinks Links

Important

©Copyright Mint's Recipes

This website uses cookies
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
Do not sell my personal information.
SettingsAccept
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
SAVE & ACCEPT
  • English
  • हिन्दी