मूंग की दाल की टिक्की कैसे बनाते है | Moongdal ki tikki

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मूग दाल की टिक्की (कटल) एक स्वस्थ नाश्ता नुस्खा है यह भिगोई मूंग के दाल से बनती है। मुंग दाल एक बहुत ही हल्का और सुपाच्य भोजन है। भारत मे इसके विविध व्यंजन बनाए जातें हैं । इसकी टिक्की बनाए और अपने अतिथियो को खिलाएँ।

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Moong Dal Recipe of Tikki

Prep Time

15 mins

Cook Time

25 mins

Total Time

40 mins

 

मूग दाल की टिक्की (कटल) एक स्वस्थ नाश्ता नुस्खा है यह भिगोई मूंग के दाल से बनती है।

मुंग दाल एक बहुत ही हल्का और सुपाच्य भोजन है। भारत मे इसके विविध व्यंजन बनाए जातें हैं । इसकी टिक्की बनाए और अपने अतिथियो को खिलाएँ।

Course: Evening Snacks

Cuisine: Indan

Keyword: evening snacks recipes, patties

Servings: 4 people

Calories: 632 kcal

Author: Reshu Drolia

Ingredients

• 500 ग्राम मूंग की दाल moong daal धूलि और भीगी हुई
• 1 मध्यम आकार प्याज कटा हुआ(chopped onion)
• 2 चम्मच घी clarified butter पिघला हुआ
• नमक स्वाद अनुसार salt
• आधा चम्मच जीरा cumin seed
• 2-3 टुकड़े हरी मिर्च green chilly
• 1 चम्मच अदरक ginger कटा हुआ
• धनिया के पत्ते coriander leaves
• तेल oil हल्के तलने के लिए

Instructions

1. एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें ।
2. जीरा, अदरक डालें और एक मिनट के लिए चलाएँ। जब यह हल्के भूरे रंग का हो जाए तब भीगी दाल डालें और इसे उबालें ।
3. थोड़ा सा नमक और पानी के साथ मूंग की दाल उबाल लें।
4. अब ढक्कन को ढकें और तबतक दाल पकाएँ जबतक यह नरम नही हो जाता है।
5. धीमी आंच पर दाल पकाएं कभी कभी ढक्कन खोलकर चलाएँ ताकि यह जल नही जाए। यदि ज़रूरत हो तब पानी मिलाएँ ।
6. जब दाल नरम हो जाए और पानी सुख जाए तब आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें ।
7. एक और कड़ाही में 1 चम्मच घी और कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और तबतक चलाए जब तक प्याज लाल नही हो जाता है।
8. अब पकाया मूंग की दाल के साथ इस मसाला को मिलाएँ और इसका एक सार मिश्रण बनाएँ यह सुनिश्चित करें कि मसला हुआ दाल का पेस्ट सूखा और दरदरा हो ।
9. बराबर भागों में मिश्रण को बाँटें और छोटी गेंद का आकर दें ।
10. एक गर्म तवा मे सभी टिक्की को हल्का तलें तबतक जब तक यह सुनहरा भूरा हो जाता है दोनों तरफ थोड़ा सा तेल डालकर इसे पकाएँ ।
11. हरी चटनी या सॉस के साथ गरम परोसें।

Recipe Notes

आप प्रेशर कुकर में दाल पका सकते हैं।

Nutrition Facts

Moong Dal Recipe of Tikki

Amount Per Serving (1 serve)

Calories 632 Calories from Fat 45

% Daily Value*

Total Fat 5g 8%

Saturated Fat 2g 10%

Cholesterol 2mg 1%

Sodium 127mg 5%

Potassium 2130mg 61%

Total Carbohydrates 110g 37%

Dietary Fiber 28g 112%

Sugars 13g

Protein 40g 80%

Vitamin A 3.8%

Vitamin C 17.3%

Calcium 22.8%

Iron 64.1%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

मूंग की दाल की टिक्की कैसे बनाना है:

• एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें ।

• जीरा, अदरक डालें और एक मिनट के लिए चलाएँ। जब यह हल्के भूरे रंग का हो जाए तब भीगी दाल डालें और इसे उबालें ।

• थोड़ा सा नमक और पानी के साथ मूंग की दाल उबाल लें।

• अब ढक्कन को ढकें और तबतक दाल पकाएँ जबतक यह नरम नही हो जाता है।

• धीमी आंच पर दाल पकाएं कभी कभी ढक्कन खोलकर चलाएँ ताकि यह जल नही जाए। यदि ज़रूरत हो तब पानी मिलाएँ ।

• जब दाल नरम हो जाए और पानी सुख जाए तब आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें ।

• एक और कड़ाही में 1 चम्मच घी और कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और तबतक चलाए जब तक प्याज  लाल नही हो जाता है।

• अब पकाया मूंग की दाल के साथ इस मसाला को मिलाएँ और इसका एक सार मिश्रण बनाएँ यह सुनिश्चित करें कि मसला हुआ दाल का पेस्ट सूखा और दरदरा हो ।

• बराबर भागों में मिश्रण को बाँटें और छोटी गेंद का आकर दें ।

• एक गर्म तवा मे सभी टिक्की को हल्का तलें तबतक जब तक यह सुनहरा भूरा हो जाता है दोनों तरफ थोड़ा सा तेल डालकर इसे पकाएँ ।

• हरी चटनी या सॉस के साथ गरम परोसें।

ध्यान दें:

• आप प्रेशर कुकर में दाल पका सकते हैं।

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