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मूंग की दाल की टिक्की कैसे बनाते है | Moongdal ki tikki

June 20, 2016

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Total Time: 40 minutes minutes

मूग दाल की टिक्की (कटल) एक स्वस्थ नाश्ता नुस्खा है यह भिगोई मूंग के दाल से बनती है। मुंग दाल एक बहुत ही हल्का और सुपाच्य भोजन है। भारत मे इसके विविध व्यंजन बनाए जातें हैं । इसकी टिक्की बनाए और अपने अतिथियो को खिलाएँ।

Moong dal ki tikki on a black tray with some moongdal tikki and garnished with some coriander leaves, kept on a brown colored mattress

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Moong dal ki tikki on a black tray with some moongdal tikki and garnished with some coriander leaves, kept on a brown colored mattress

Moong Dal Recipe of Tikki

मूग दाल की टिक्की (कटल) एक स्वस्थ नाश्ता नुस्खा है यह भिगोई मूंग के दाल से बनती है।
मुंग दाल एक बहुत ही हल्का और सुपाच्य भोजन है। भारत मे इसके विविध व्यंजन बनाए जातें हैं । इसकी टिक्की बनाए और अपने अतिथियो को खिलाएँ।
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Course: Evening Snacks
Cuisine: Indan
Keyword: evening snacks recipes, patties
Prep Time: 15 minutes minutes
Cook Time: 25 minutes minutes
Total Time: 40 minutes minutes
Servings: 4 people
Calories: 632kcal
Author: Reshu Drolia

Ingredients

  • 500 ग्राम मूंग की दाल moong daal धूलि और भीगी हुई
  • 1 मध्यम आकार प्याज कटा हुआ(chopped onion)
  • 2 चम्मच घी clarified butter पिघला हुआ
  • नमक स्वाद अनुसार salt
  • आधा चम्मच जीरा cumin seed
  • 2-3 टुकड़े हरी मिर्च green chilly
  • 1 चम्मच अदरक ginger कटा हुआ
  • धनिया के पत्ते coriander leaves
  • तेल oil हल्के तलने के लिए

Instructions

  • एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें ।
  • जीरा, अदरक डालें और एक मिनट के लिए चलाएँ। जब यह हल्के भूरे रंग का हो जाए तब भीगी दाल डालें और इसे उबालें ।
  • थोड़ा सा नमक और पानी के साथ मूंग की दाल उबाल लें।
  • अब ढक्कन को ढकें और तबतक दाल पकाएँ जबतक यह नरम नही हो जाता है।
  • धीमी आंच पर दाल पकाएं कभी कभी ढक्कन खोलकर चलाएँ ताकि यह जल नही जाए। यदि ज़रूरत हो तब पानी मिलाएँ ।
  • जब दाल नरम हो जाए और पानी सुख जाए तब आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें ।
  • एक और कड़ाही में 1 चम्मच घी और कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और तबतक चलाए जब तक प्याज लाल नही हो जाता है।
  • अब पकाया मूंग की दाल के साथ इस मसाला को मिलाएँ और इसका एक सार मिश्रण बनाएँ यह सुनिश्चित करें कि मसला हुआ दाल का पेस्ट सूखा और दरदरा हो ।
  • बराबर भागों में मिश्रण को बाँटें और छोटी गेंद का आकर दें ।
  • एक गर्म तवा मे सभी टिक्की को हल्का तलें तबतक जब तक यह सुनहरा भूरा हो जाता है दोनों तरफ थोड़ा सा तेल डालकर इसे पकाएँ ।
  • हरी चटनी या सॉस के साथ गरम परोसें।

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Notes

आप प्रेशर कुकर में दाल पका सकते हैं।

Nutrition

Serving: 1serve | Calories: 632kcal | Carbohydrates: 110g | Protein: 40g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 2mg | Sodium: 127mg | Potassium: 2130mg | Fiber: 28g | Sugar: 13g | Vitamin A: 190IU | Vitamin C: 14.3mg | Calcium: 228mg | Iron: 11.5mg
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मूंग की दाल की टिक्की कैसे बनाना है:

  • एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें ।

Moong Dal Ki Tikki

  • जीरा, अदरक डालें और एक मिनट के लिए चलाएँ। जब यह हल्के भूरे रंग का हो जाए तब भीगी दाल डालें और इसे उबालें ।

Moong Dal Ki Tikki

  • थोड़ा सा नमक और पानी के साथ मूंग की दाल उबाल लें।

Moong Dal Ki Tikki

  • अब ढक्कन को ढकें और तबतक दाल पकाएँ जबतक यह नरम नही हो जाता है।

Moong Dal Ki Tikki

  • धीमी आंच पर दाल पकाएं कभी कभी ढक्कन खोलकर चलाएँ ताकि यह जल नही जाए। यदि ज़रूरत हो तब पानी मिलाएँ ।

Moong Dal Ki Tikki

  • जब दाल नरम हो जाए और पानी सुख जाए तब आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें ।

Moong Dal Ki Tikki

  • एक और कड़ाही में 1 चम्मच घी और कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और तबतक चलाए जब तक प्याज  लाल नही हो जाता है।

Moong Dal Ki Tikki

  • अब पकाया मूंग की दाल के साथ इस मसाला को मिलाएँ और इसका एक सार मिश्रण बनाएँ यह सुनिश्चित करें कि मसला हुआ दाल का पेस्ट सूखा और दरदरा हो ।

Moong Dal Ki Tikki

  • बराबर भागों में मिश्रण को बाँटें और छोटी गेंद का आकर दें ।

Moong Dal Ki Tikki

  • एक गर्म तवा मे सभी टिक्की को हल्का तलें तबतक जब तक यह सुनहरा भूरा हो जाता है दोनों तरफ थोड़ा सा तेल डालकर इसे पकाएँ ।

Moong Dal Ki Tikki

  • हरी चटनी या सॉस के साथ गरम परोसें।

ध्यान दें:

  • आप प्रेशर कुकर में दाल पका सकते हैं।

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