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मूग दाल की टिक्की (कटल) एक स्वस्थ नाश्ता नुस्खा है यह भिगोई मूंग के दाल से बनती है। मुंग दाल एक बहुत ही हल्का और सुपाच्य भोजन है। भारत मे इसके विविध व्यंजन बनाए जातें हैं । इसकी टिक्की बनाए और अपने अतिथियो को खिलाएँ।
अन्य स्नैक्स रेसिपी जिन्हें आप पसंद कर सकते हैं: सुजी कचौरी, कलमी वाडा, बेसन का चिला, पाव भाजी, सब्जी पोहा कटलेट, ब्रेड उत्तराम इत्यादि।
Moong Dal Recipe of Tikki
मूग दाल की टिक्की (कटल) एक स्वस्थ नाश्ता नुस्खा है यह भिगोई मूंग के दाल से बनती है।मुंग दाल एक बहुत ही हल्का और सुपाच्य भोजन है। भारत मे इसके विविध व्यंजन बनाए जातें हैं । इसकी टिक्की बनाए और अपने अतिथियो को खिलाएँ।
Print Pin RateServings: 4 people
Calories: 632kcal
Ingredients
- 500 ग्राम मूंग की दाल moong daal धूलि और भीगी हुई
- 1 मध्यम आकार प्याज कटा हुआ(chopped onion)
- 2 चम्मच घी clarified butter पिघला हुआ
- नमक स्वाद अनुसार salt
- आधा चम्मच जीरा cumin seed
- 2-3 टुकड़े हरी मिर्च green chilly
- 1 चम्मच अदरक ginger कटा हुआ
- धनिया के पत्ते coriander leaves
- तेल oil हल्के तलने के लिए
Instructions
- एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें ।
- जीरा, अदरक डालें और एक मिनट के लिए चलाएँ। जब यह हल्के भूरे रंग का हो जाए तब भीगी दाल डालें और इसे उबालें ।
- थोड़ा सा नमक और पानी के साथ मूंग की दाल उबाल लें।
- अब ढक्कन को ढकें और तबतक दाल पकाएँ जबतक यह नरम नही हो जाता है।
- धीमी आंच पर दाल पकाएं कभी कभी ढक्कन खोलकर चलाएँ ताकि यह जल नही जाए। यदि ज़रूरत हो तब पानी मिलाएँ ।
- जब दाल नरम हो जाए और पानी सुख जाए तब आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें ।
- एक और कड़ाही में 1 चम्मच घी और कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और तबतक चलाए जब तक प्याज लाल नही हो जाता है।
- अब पकाया मूंग की दाल के साथ इस मसाला को मिलाएँ और इसका एक सार मिश्रण बनाएँ यह सुनिश्चित करें कि मसला हुआ दाल का पेस्ट सूखा और दरदरा हो ।
- बराबर भागों में मिश्रण को बाँटें और छोटी गेंद का आकर दें ।
- एक गर्म तवा मे सभी टिक्की को हल्का तलें तबतक जब तक यह सुनहरा भूरा हो जाता है दोनों तरफ थोड़ा सा तेल डालकर इसे पकाएँ ।
- हरी चटनी या सॉस के साथ गरम परोसें।
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Notes
आप प्रेशर कुकर में दाल पका सकते हैं।
Nutrition
Serving: 1serve | Calories: 632kcal | Carbohydrates: 110g | Protein: 40g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 2mg | Sodium: 127mg | Potassium: 2130mg | Fiber: 28g | Sugar: 13g | Vitamin A: 190IU | Vitamin C: 14.3mg | Calcium: 228mg | Iron: 11.5mg
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मूंग की दाल की टिक्की कैसे बनाना है:
- एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें ।
- जीरा, अदरक डालें और एक मिनट के लिए चलाएँ। जब यह हल्के भूरे रंग का हो जाए तब भीगी दाल डालें और इसे उबालें ।
- थोड़ा सा नमक और पानी के साथ मूंग की दाल उबाल लें।
- अब ढक्कन को ढकें और तबतक दाल पकाएँ जबतक यह नरम नही हो जाता है।
- धीमी आंच पर दाल पकाएं कभी कभी ढक्कन खोलकर चलाएँ ताकि यह जल नही जाए। यदि ज़रूरत हो तब पानी मिलाएँ ।
- जब दाल नरम हो जाए और पानी सुख जाए तब आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें ।
- एक और कड़ाही में 1 चम्मच घी और कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और तबतक चलाए जब तक प्याज लाल नही हो जाता है।
- अब पकाया मूंग की दाल के साथ इस मसाला को मिलाएँ और इसका एक सार मिश्रण बनाएँ यह सुनिश्चित करें कि मसला हुआ दाल का पेस्ट सूखा और दरदरा हो ।
- बराबर भागों में मिश्रण को बाँटें और छोटी गेंद का आकर दें ।
- एक गर्म तवा मे सभी टिक्की को हल्का तलें तबतक जब तक यह सुनहरा भूरा हो जाता है दोनों तरफ थोड़ा सा तेल डालकर इसे पकाएँ ।
- हरी चटनी या सॉस के साथ गरम परोसें।
ध्यान दें:
- आप प्रेशर कुकर में दाल पका सकते हैं।
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