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मसालेदार आलू कढ़ी बनाने की विधि (Spicy Potato Curry Recipe In Hindi)- आप सभी आलू प्रेमी के लिए मसालेदार आलू कढ़ी रेसिपी प्रस्तुत है, मसालेदार आलू कढ़ी मेरी खोज नहीं है, ज़ाहिर है; यह एक बहुत लोकप्रिय भारतीय पकवान है और यह मूल वस्तुओं में से एक है। भारत में हर क्षेत्र में आलू की कढ़ी बनाने की अपनी शैली है, फिर भी नए आविष्कारों के लिए अभी भी बहुत कुछ है।
यह एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय शाकाहारी रेसिपी है मुझे आलू व्यंजनों से बहुत प्यार है आलू के ग्रेवी सबजी के बिना, भोजन अधूरी है|
मेरे दुसरे सब्जियों की रेसिपीज :
मुझे यह आलू की कढ़ी बहुत पसंद है, लेकिन पतली ग्रेवी की तुलना में थोड़ी गाढ़ी ग्रेवीके साथ अधिक चटपटा और मसालेदार, बेहतर व्यंजन है| यह एक ठेठ भारतीय शैली नुस्खा है यह पार्टियों में एक साइड डिश के रूप में भी बहुत अच्छी तरह परोसा जा सकता है इसका स्वाद सबसे अधिक मायने रखती है।
मैं विशेष रूप से उन रिश्तेदारों को परोसना चाहिए जो कहते हैं, “सांसारिक भोजन तैयार करना उबाऊ है”।
Spicy Potato Curry
Ingredients
- 6-7 टुकड़े आलू मध्यम आकार उबला हुआ और कटा
- 2 मध्यम प्याज छोटे छोटे कटे हुआ
- 1 मध्यम आकार टमाटर कटा हुआ
- 2 चम्मच तेल
- 3 टुकड़े हरी मिर्च कटा हुआ
- 1/4 चम्मच सरसों के बीज
- ¼ छोटा चम्मच जीरा बीज
- आधा चम्मच अदरक अदरक का पेस्ट
- 1/2 चम्मच लहसुन कटा हुआ
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 3/4 चम्मच धनिया पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
- कसूरी मेथी
- ताजा हरा धनिया पत्तियां
- नमक स्वाद अनुसार
Instructions
- एक पैन में तेल गरम करें और जब तेल गरम होता है तो सरसों के बीज, जीरा को डालें और इसे तड़कने दें।
- एक बार जब बीज तड़कना शुरू होता है तो कड़ाही में अदरक, कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च मिलाकर कुछ सेकेंड्स के लिए इसे हिलाएँ ।
- कटा हुआ प्याज मिलाएँ और इसे मध्यम लौ पर भूनें तब तक जब तक प्याज पारदर्शी हो जाते हैं।
- कटा हुआ टमाटर, नमक मिलाएँ और अच्छी तरह से भूनें ।
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ और जब तक भूनें जबतक टमाटर नरम और मुलायम नही हो जाता है ।
- कटे हुए उबले हुए आलू, कटा हुआ धनिया, गरम मसाला, कसूरी मेथी को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें, जब तक कि सभी मसाले अच्छी तरह से मिल जाए।
- वांछित स्थिरता के अनुसार पानी मिलाएँ , इसे अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें।
- ढक्कन को कवर करें और 2-3 मिनट के लिए पकाएँ ।
- ढक्कन खोलें और मसालेदार आलू की करी सेवा करने के लिए तैयार है।
- चपाती और चावल के साथ एक साइड डिश के रूप में गरम परोसें।
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