शिमला मिर्च मसाला टिक्की बनाने की बिधि | Incredible Capsicum Masala Tikki Recipe in Hindi

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Capsicum masala tikki recipe with step by step photos and instructions- शिमला मिर्च एक नाश्ते और शाम के स्नैक्स के लिए एक सरल और आसान नुस्खा है। यह एक बेहतरीन कैप्सिकम रेसिपी है जो आप आसानी से घर पर बना सकते है|

मेरे और भी कई कैप्सिकम की रेसिपीज है:

• पनीर कैप्सिकम
• अचारी शिमला मिर्च

Capsicum Masala Tikki

Reshu Drolia

कैप्सिकम मसाला टिक्की पकाने की विधि और हिंदी में भारतीय रेसिपी क्रमशः। नाश्ता और शाम के स्नैक्स के लिए यह एक सरल और आसान नुस्खा है। पूर्ण नुस्खा:

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Prep Time 10 mins

Cook Time 2 mins

Total Time 12 mins

Course Breakfast

Cuisine Indian

Servings 4 peoples

Calories 157 kcal

Ingredients

  

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• 2 बड़े आकार केप्सिकम

भराई के लिए:

• 6-7 मध्यम आकार आलू उबला हुआ, छिला और मसला हुआ
• 1/2 कप मटर उबला हुआ और मसला हुआ
• ताजा हरा धनिया पत्ते
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• ¾ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नींबू का रस
• ¾ चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/2 इंच अदरक
• 2 टुकड़े हरी मिर्च कटा हुआ
• तेल उथले भूनने के लिए
• 2 बड़े चम्मच ब्रेड के टुकड़ों

सजावट के लिए:

• 1 कप हंग कर्ड
• चाट मसाला
• लाल मिर्च पाउडर

Instructions

 

• एक कटोरे में उबला हुआ और मैश्ड आलू डालो। कोई भी गांठ या छोटा टुकड़ा नहीं होना चाहिए; आप आलू ग्रेट भी कर सकते हैं।
• सभी मसाले पाउडर- ताजा हरा धनिया, कटा हुआ हरी मिर्च (अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च को समायोजित करें), अदरक, अदरक, जीरा, गरम मसाला, नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च पाउडर, रोटी के टुकड़ों और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएँ । आलू के मिश्रण / भराई तैयार है।
• शिमला मिर्च धोएं और साफ़ करें, बड़ा आकार का कैप्सिकम बेहतर काम करता है क्योंकि टिक्की बनाने के लिए काटने के लिए अधिक गोल स्लाइस मिलेंगे
• एक शिमला मिर्च लें और ऊपर से काट लें और तेज चाकू का उपयोग करके स्टेम को निकाल दें।
• शिमला मिर्च के अंदर चारों ओर एक चाकू को घूमते हुए केंद्र / अंदर के हिस्से को बाहर निकालें और धीरे-धीरे उसमे मसाले भरने के लिए खोखले बनाने की कोशिश करें।
• चम्मच से चम्मच आलू के मिश्रण से शिमला मिर्च को भरें और चम्मच / उंगलियों के साथ इसे दबाएं ताकि सुनिश्चित हो कि वे अच्छी तरह से भरे हुए हैं। उन्हें कसकर भरें
• तेज चाकू का उपयोग करके 1/2 इंच की मोटी रिंग /गोल आकार में कैप्सिकम को कट ले उंगलियों के साथ हल्के ढंग से दबाएं जिससे कि भराई बाहर ना निकले।
• टिक्की बनाने के लिए बाकी सभी कैप्सिकम के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
• नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें 2 चम्मच तेल डालें। अब शिमला मिर्च की कटी हुई रिंग लें और इसे एक एक करके तवा पर डालकर दो मिनट के लिए मध्यम लौ पर पकाएँ।
• मिनट के बाद इसे पलटें और दो मिनट के लिए दूसरे तरफ भी पकाएं।
• दूसरी तरफ से पकाने के बाद कैप्सिकम टिक्की को पलटें और थोड़ा नरम बनाने के लिए ढक्कन को एक मिनट के लिए दुबारा ढक के रखे। सुनिश्चित करें कि शिमला मिर्च अधिक ना पके ।
• एक मिनट के बाद ढक्कन को खोलें और कैप्सिकम टिक्की पलटे और एक मिनट के लिए फिर से ढक्कन को कवर करें।
• ढक्कन को खोलें और लौ को तेज रखें और दोनों तरफ से कैप्सिकम टिक्की को पकाएं जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
• पैन से बाहर निकालें और सारे शिमला मिर्च टिक्की के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
• कैप्सिकम टिक्की को हंग कर्ड से गार्निश करें दही को एक पाइपिंग बैग में डालकर और कैप्सिकम टिक्की पर पाइप करें ।
• अंत में चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर छिड़ककर गरम गरम परोसें ।

Video

Notes

मैंने सबसे पहले आलू के मिश्रण के साथ शिमला मिर्च भरा था लेकिन अगर आप चाहते हैं कि शिमला मिर्च के छल्ले को पहले काटा जा सकता है ।
और फिर आलू के मिश्रण से भरें ।
मैंने सजावट के लिए दही का प्रयोग किया है, लेकिन आप इसे केवल चाट मसाला और मिर्च के पाउडर के साथ हंग दही का उपयोग किए बिना गार्निश कर सकते हैं ।
आप ब्रेड के टुकड़ों के बजाय कॉर्न फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं ।

Nutrition

Serving: 1pcsCalories: 157kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 153mgPotassium: 335mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 730IUVitamin C: 17.3mgCalcium: 185mgIron: 1.9mg

Keyword capsicum, snacks

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कॅपसिकम मसाला टिक्की कैसे बनाना है:

• एक कटोरे में उबला हुआ और मैश किया आलू डालो। कोई  भी गांठ या छोटा टुकड़ा नहीं होना चाहिए; आप आलू ग्रेट भी कर सकते हैं।

• सभी मसाले पाउडर- ताजा हरा धनिया, कटा हुआ हरी मिर्च (अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च को मिला सकते करें), अदरक, जीरा, गरम मसाला, नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च पाउडर, रोटी के टुकड़ों को डाले और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएँ । आलू के मिश्रण भराई तैयार है।

• शिमला मिर्च धोएं और साफ़ करें, बड़ा आकार का शिमला मिर्च अच्छा काम करते है क्योंकि टिक्की बनाने के लिए काटने के लिए अधिक गोल स्लाइस मिलेंगे
• एक शिमला मिर्च लें और ऊपर से काट लें और तेज चाकू का उपयोग करके स्टेम को निकाल दें।

• शिमला मिर्च के अंदर चारों ओर एक चाकू को घूमते हुए अंदर के हिस्से को बाहर निकालें और धीरे-धीरे उसमे मसाले भरने के लिए खोखला बना ले।
• चम्मच की मदत से आलू के मिश्रण से शिमला मिर्च को भरें और चम्मच/उंगलियों के साथ इसे दबाएं ताकि सुनिश्चित हो कि वे अच्छी तरह से भरे हुए हैं। उन्हें कसकर भरें|

• तेज चाकू का उपयोग करके 1/2 इंच की मोटी रिंग/गोल आकार में शिमला मिर्च को कट ले उंगलियों के साथ हल्के ढंग से दबाएं जिससे कि भराई बाहर न निकले।

• टिक्की बनाने के लिए बाकी सभी शिमला मिर्च को इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
• नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें 2 चम्मच तेल डालें। अब शिमला मिर्च की कटी हुई रिंग लें और इसे एक एक करके तवा पर डालकर दो मिनट के लिए मध्यम लौ पर पकाएँ।

• 2 मिनट के बाद इसे पलटें और दो मिनट के लिए दूसरे तरफ भी पकाएं।

• दूसरी तरफ से पकाने के बादशिमला मिर्च टिक्की को पलटें और थोड़ा नरम बनाने के लिए ढक्कन को एक मिनट के लिए दुबारा ढक कर पका ले। सुनिश्चित करें कि शिमला मिर्च अधिक ना पके ।
• एक मिनट के बाद ढक्कन को खोलें और शिमला मिर्च टिक्की पलटे और एक मिनट के लिए फिर से ढक्कन को कवर करें।

• ढक्कन को खोलें और लौ को तेज रखें और दोनों तरफ से शिमला मिर्च टिक्की को पकाएं जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

• पैन से बाहर निकालें और सारे शिमला मिर्च टिक्की के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।

• कैप्सिकम टिक्की को हंग कर्ड से गार्निश करें, दही को एक पाइपिंग बैग में डालकर और कैप्सिकम टिक्की पर पाइप करें ।

• अंत में चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर छिड़क कर गरम गरम परोसे|

  ध्यान दें:

• मैंने सबसे पहले आलू के मिश्रण के साथ शिमला मिर्च भरा था लेकिन अगर आप चाहते हैं कि शिमला मिर्च के रिंग को पहले काटा जा सकता है और फिर आलू के मिश्रण से भरें ।
• मैंने सजावट के लिए दही का प्रयोग किया है, लेकिन आप इसे केवल चाट मसाला और मिर्च के पाउडर के साथ हंग दही का उपयोग किए बिना गार्निश कर सकते हैं ।
• आप ब्रेड के टुकड़ों के बजाय कॉर्न फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं।

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