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इंस्टेंट गुलाब जामुन – गुलाब जामुन एक बहुत लोकप्रिय मिठाई है जो देश के हर हिस्से में खाई जाती है। यह हर अवसर या त्योहार में होना ही चाहिए इसलिए मैं आज बहुत ही बेहतर नुस्खा लाई हूँ जिसे आप इस स्वादिष्ट गुलाब जामुन को बिना किसी परेशानी के घर पर आसानी से बना सकते हैं तो चलिए रेसिपी को बनाते हैं | इन इजी स्टेप का पालन करे और अपना अनुभव हमसे शेयर | इस गुलाब जामुन को आप बस 15 मिनट में घर पर बना सकते हैं। आपको यह नुस्खा बनाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए और मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा। गुलाब जामुन को बिना खोये के बनाया हैं | इसे मैंने आज गुलाब जामुन के प्रीमिक्स का उपयोग कर के बनाया हैं जिसे आप तुरंत बना सकते हैं। गुलाब जामुन एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो शादी या किसी अन्य अवसर पर हर भोजन के बाद नियमित रूप से परोसा जाता है।
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गुलाब जामुन बिना खोया के बनाने की विधि हिन्दी में | Gulab Jamun without Khoya in Hindi
Ingredients
सामग्री
- 125 ग्राम या 1 कप मिल्क पाउडर
- 50 ग्राम या 1/3 कप + 1 बड़ा चम्मच मैदा
- 1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50-60 मिलीलीटर दूध / पानी
चाशनी:
- 2 कप या 400 ग्राम चीनी
- 3 कप पानी
- 1 टी स्पून इलायची पाउडर
- 2 चम्मच दूध
- तलने के लिए तेल
Instructions
अनुदेश
- एक कटोरे में मिल्क पाउडर, मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। मिश्रण को एक तरफ रख दें।
- आपका गुलाब जामुन प्रीमिक्स तैयार है। एयरटाइट कंटेनर या जिप लॉक बैग में भरकर इसे रेफ्रिजरेट में स्टोर कर दे।
चीनी की चाशनी बनाने के लिए:
- एक पैन में चीनी और पानी डाल दे और उबाल आने दें।
- अशुद्धियों को दूर करने के लिए 2 बड़े चम्मच दूध डाल दे। जब आप देखें कि चाशनी उबलने लगी है और सफेद झाग दिखाई देने लगे हैं, तो सफेद रंग के झाग को चम्मच की मदद से हटा दें।
- चीनी की चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पका ले। इसमें लगभग 15 मिनट लगते हैं।
- अंत में इलायची पाउडर डालें और आंच बंद कर दें।
गुलाब जामुन बनाने के लिए:
- गुलाब जामुन प्रीमिक्स को एक कटोरे में डालें और एक नरम और चिकना आटा बनाने के लिए पानी / दूध डाल दे। मैंने 50 मिलीलीटर पानी का उपयोग किया है, आवश्यकतानुसार पानी डाल ले।
- आटा तैयार होने के बाद, इसे छोटे बराबर भागों में विभाजित कर ले |
- अपनी हथेली को तेल से चिकना करें और इसे छोटी-छोटी बॉल्स बनाने के लिए रोल करें। बाकी बॉल्स को बनाने के लिए उसी प्रक्रिया को दोहरा ले।
- मैंने कुल मिश्रण से 11 बॉल्स बनाया हैं।
- एक कड़ाही में तेल / घी गरम कर ले और जब तेल गर्म हो जाए तब एक-एक करके बॉल्स को डाल दे।
- तलते समय गुलाब जामुन आकार में बढ़ जाएगा इस लिए एक समय में बहुत सारे बॉल्स ना डाले।
- समान रूप से हिलाकर गुलाब जामुन को धीमी आंच पर तल ले। तेज आंच पर ना छोडें अन्यथा यह जल सकता है। इसे मध्यम आंच पर तलें नहीं तो यह बाहर से भूरे हो जायेंगे और अंदर से कच्चे रह जायेंगे |
- जब यह सुनहरे भूरे रंग का हो जाये तो इसे तेल से निकाल लें और तुरंत गर्म चीनी की चाशनी में डाल दे। ध्यान रहे की चाशनी पर्याप्त गर्म हो।
- इसे 2-3 घन्टे चाशनी में डूबे रहने दे जिससे ये चाशनी को अच्छे से सोख लेंगे |
- झटपट गुलाब जामुन तैयार हैं।
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Nutrition
Equipment Used:
Prestige Pan, Prestige Induction
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