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केसरी मिल्क बर्फी बनाने की विधि हिन्दी में | Kesaria Milk Barfi Recipe in hindi

January 26, 2020

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Total Time: 25 minutes minutes

केसरिया मिल्क पाउडर बर्फी – केसरिया दूध की बर्फी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है और मैंने यह बर्फी मिल्क पाउडर से बनाई है जिसे आप झटपट घर पर किसी भी उत्सव जैसे होली, दिवाली, रक्षाबंधन आदि के लिए तैयार कर सकते हैं। आप इस रेसिपी को घर पर बगैर मावा का इस्तेमाल किये हुए आसानी से 20 मिनट में तैयार कर पायेंगे| इसे बनाने की बहुत ही सरल विधि बताने जा रही हूँ जिनका पालन कर के आप भी इसे बहुत आसानी से बना लेंगे | इसे बनाये और मुझे अपना अनुभव जरुर बताये |

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Kesaria Milk Barfi Recipe

केसरी मिल्क मर्फी बनाने की विधि हिन्दी में | Kesaria Milk Barfi Recipe in hindi

केसरिया मिल्क पाउडर बरफी- केसरिया दूध की बर्फी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है और मैंने यह बर्फी मिल्क पाउडर से बनाई है जिसे आप झटपट घर पर किसी भी उत्सव के लिए तैयार कर सकते हैं।
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Course: Dessert, Sweets
Cuisine: Indian
Keyword: dessertsrecipes, khoya barfi, Sweets
Prep Time: 5 minutes minutes
Cook Time: 20 minutes minutes
Total Time: 25 minutes minutes
Servings: 8 People
Calories: 8kcal
Author: Reshu Drolia

Ingredients

सामग्री

  • 2 कप मिल्क पाउडर
  • 1 कप दूध
  • 1/3 कप कंडेंस्ड मिल्क
  • 1/3 कप घी
  • 8-10 टुकड़े बादाम काटे हुए
  • कुछ पिस्ता कटा हुआ
  • पिंक येलो फूड कलर
  • केसर

Instructions

अनुदेश

  • एक बड़े कटोरे में मिल्क पाउडर और दूध डाल कर अच्छी तरह मिला ले जब तक कि कोई गांठ ना रहे ।
    Kesaria Milk Barfi
  • मिल्क पाउडर का पेस्ट तैयार है।
  • एक छोटी कटोरी में 2 टेबलस्पून गुनगुना दूध लें और उसमें थोड़े से केसर को भिगो दें। इस तरह आपको अच्छा स्वाद और रंग मिलेगा।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • एक छोटे कटोरे में पीला रंग डालें और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिला ले । आप केसर वाले दूध में भी रंग मिला सकते हैं जिससे इसे अलग से घोलने की ज़रुरत नहीं होगी |
  • एक नॉन-स्टिक पैन लें, उसमें घी डालें और धीमी आंच पर पिघला ले।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • एक बार घी पिघल जाए तब मिल्क पाउडर का पेस्ट डालें और इसे अच्छी तरह से मिला ले । मैंने पेस्ट बनाया है लेकिन आप दूध और मिल्क पाउडर को सीधे घी में भी मिला सकते हैं।
    Kesaria Milk Barfi
  • धीमी आंच पर घी के साथ पेस्ट को अच्छी तरह मिला ले । लगातार चलाते रहे अन्यथा पेस्ट जल सकता है।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा और चिकना ना हो जाए।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • 2-3 मिनट के बाद आप देखेंगे कि पेस्ट ने सभी घी को अवशोषित कर लिया है और यह खोए की तरह दिखाई देने लगा है ।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • कुछ मिनटों के बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिला दे, इसे अच्छे से मिला ले और मध्यम आंच पर पका ले। आप कंडेंस्ड मिल्क की जगह चीनी भी मिला सकते हैं।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • भिगोया हुआ केसर दूध और फ़ूड कलर को डाल दे, इसे अच्छी तरह मिला ले।
  • कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • जब मिश्रण कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे, तो आंच बंद कर दें |
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • बर्फी को सेट करने के लिए एक प्लेट या ट्रे या कोई बेकिंग डिश में थोड़ा घी लगाकरचिकना कर लें।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • मिश्रण को घी लगी प्लेट में स्थानांतरित करें, इसे चम्मच की मदद से समान रूप से फैला दे।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • इसे कुछ कटे हुए पिस्ता, बादाम और केसर से गार्निश करें।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • इसे स्पैटुला से धीरे से दबाएं ताकि नट्स मिश्रण से चिपक जाएं। अब इसे कुछ समय जमने के लिए रख दें |
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • चाकू को घी लगाकर चिकना करें |
  • जमी हुई केसरिया मिल्क बर्फी को स्लाइस में काटें और परोसें।
    Kesaria Milk Barfi Instructions
  • केसरिया मिल्क पाउडर बर्फी तैयार है।
    Kesaria Milk Powder Barfi Recipe

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Nutrition

Serving: 1g | Calories: 8kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 1mg | Potassium: 7mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
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