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Paneer tikka pulao recipe with step-by-step photos and instructions- पनीर पुलाओ को पनीर मक्खन पुलाव या चावल भी बोला जाता है। कुछ इसे पनीर टिकका बिरियानी के रूप में भी प्रस्तुत करते है।
यदि आप अधिक पुलाओ की रेसिपी पसंद करते हैं तो आप तवा पुलाव, पनीर मक्खन पुलाव और गट्टे का पुलाव जैसे इन व्यंजनों को भी देख सकते हैं।
आप पनीर पोषण के बारे में और जान सकते हैं here.
मेरे और भी कई पनीर की रेसिपीज है जो आप देख सकते है:
पनीर मक्खन मसाला पुलाव
पनीर मक्खन मसाला पुलाव - यदि आप को पुलाव पसंद हैं तो ये आप के लिए एक बहुत ही अच्छा नुश्का हैं | इस में मैंने पनीर का उपयोग किया हैं और ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट हैं|
Servings 4 People
Calories 171kcal
Ingredients
सामग्री
- 4 कप चावल बचा
- 200 ग्राम पनीर को क्यूब्स में काट लें
- 2 टमाटर मध्यम आकार के बारीक कटे हुए
- 1/2 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 3/4 कप हरी मटर उबली हुई
- धनिया ताजा कटा हुआ
- नमक स्वादअनुसार
- 3/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टुकड़ा तेज पत्ता
- 2 -3 टुकड़े लौंग
- 3-4 बड़े चम्मच मक्खन
प्याज का पेस्ट बनाने के लिए:
- 2 मध्यम आकार प्याज के मोटे तौर पर कटा हुआ
- 2 टुकड़े हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक कटा हुआ
- 1/8 टी स्पून मेथी दाना
- 1/8 टीस्पून काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच धनिया बीज
- 1 चम्मच जीरा
Instructions
- अनुदेश
प्याज पेस्ट बनाने के लिए
- प्याज, हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, जीरा बीज, धनिया बीज, मेथी के बीज, काली मिर्च, थोड़ा पानी डाल कर इसे चिकनी पेस्ट में पीस लें और एक तरफ रखें|
पनीर को भूनने के लिए:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन डाले और इसे पिघलने दें, जब मक्खन गरम हो जाए पनीर क्यूब्स डाले और इसे मध्यम उच्च लौ पर भुन ले जब तक यह चारों ओर से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाए। आप पनीर को फ्राई भी कर सकते हैं।
- एक बार जब भूनना हो जाए पनीर टुकडो को पैन से निकाले और अलग रखे|
- एक ही पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डाले और इसे पिघलाएं, एक बार मक्खन थोड़ा गर्म हो जाए, तेज़ पत्ती, लौंग डाले और इसे कुछ सेकंड के लिए भुने।
- अब प्याज के पेस्ट को मिलाएं और इसे मध्यम लौ पर तब तक पकाए जब तक कि प्याज के पेस्ट तेल से अलग न हो जाए। इसमें लगभग 4-5 मिनट लगते हैं।
- एक बार जब पक जाए इसमें कटे हुआ टमाटर डाले, इसे अच्छी तरह मिलाएं और इसे तब तक पकाएं जब तक यह नरम और पिलपिला न हो जाए। आप टमाटर पीस के भी डाल सकते हैं और इसका प्यूरी भी बना सकते हैं।
- एक बार टमाटर नरम हो जाए तो शिमला मिर्च, उबले हुए मटर डाले और इसे मध्यम लौ पर 2-3 मिनट तक पकाएं|
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, 2 चम्मच नमक या स्वाद के अनुसार डाले, इसे अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
- मिश्रण सुखा होने से इसमें 2-3 बड़ा चम्मच पानी जोड़ें ताकि चावल मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाया जा सके।
- अंत में, तला हुआ पनीर डाले और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- पनीर मक्खन मसाला पुलाओ सेवा करने के लिए तैयार है।
Video
Nutrition
Serving: 1g | Sodium: 30mg | Calcium: 246mg | Vitamin C: 8mg | Vitamin A: 658IU | Sugar: 2g | Fiber: 1g | Potassium: 146mg | Cholesterol: 35mg | Calories: 171kcal | Saturated Fat: 8g | Fat: 13g | Protein: 8g | Carbohydrates: 5g | Iron: 1mg
Equipments Used:
Philips Mixer, Prestige Pan, Prestige induction
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