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May 5, 2016

चीज़ कॉर्न मोमोस बनाने की विधि | Veg Cheese Corn Momos Recipe In Hindi

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Total Time: 1 hour 30 minutes

चीज़ कॉर्न मोमोस बनाने की विधि (Veg Cheese Corn Momos Recipe In Hindi)- यह एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक्स रेसिपी है। मोमोस मुख्य रूप से नेपाल और तिब्बत से उद्भूत हुई है, लेकिन यह पूरी दुनिया में लोकप्रियता प्राप्त कर चुकी है, चाहे वह एक चिकन मोमो हो या वेज मोमो हो। कुछ मोमो को भरने के लिए पनीर का भी उपयोग किया जाता है। आपकी जो पसंद हो या आप जो खाना चाहते हैं ।

Cheese corn momo on a black round plate with some tomato sauce

यह बहुत ही स्वादिस्ट रहेगी: मोमोस चटनी  के साथ |

आप अन्य व्यंजनों को देख सकते हैं:

  • सुजी कचौरी,
  • कलमी वाडा,
  • बेसन का चिल्ला,
  • पाव भाजी,
  • सब्जी पोहा कटलेट,
  • ब्रेड उत्तराम

Cheese Corn Momo

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चीज़ कॉर्न मोमोस | Veg cheese corn momos recipe in Hindi

यह एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक्स रेसिपी है। मोमोस मुख्य रूप से नेपाल और तिब्बत से उद्भूत हुई है, लेकिन यह पूरी दुनिया में लोकप्रियता प्राप्त कर चुकी है, चाहे वह एक चिकन मोमो हो या वेज मोमो हो।
Course Snacks
Cuisine Nepali and Tibetan
Keyword Momos recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 4 Peoples
Calories 433kcal
Author Reshu Drolia

Ingredients

  • 2 कप आटा/मैदा ऑल - परपज़
  • आधा चम्मच तेल
  • आधा चम्मच नमक
  • मिश्रण बनने के लिए आवश्यक पानी

भरने के लिए सामग्री:

  • 200 ग्राम कॉर्न उबले
  • 2 पनीर क्यूब्स कसा हुआ
  • 2 चम्मच मोत्ज़ारेला पनीर कसा हुआ
  • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच इतालवी मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार

Instructions

  • मोमोस आटा के लिए:
  • एक कटोरी में मैदा डालें और नमक मिलाएँ और दोनों को एक साथ मिला लें।
    cheese corn momos instruction
  • पर्याप्त पानी आटा बनाने के लिए डालें चिकनी लचीला आटा बनाने के लिए एक समय में थोड़ा- थोड़ा  पानी डालें बस हमारे पूरी के आटा जैसा लोई  मिल गया, तब थोड़ा तेल मिलाकर आटा अच्छी तरह मिलाएँ यह चिकना और लोचदार बनना चाहिए
    cheese corn momos instructions
  • हमारा आटा तैयार है।
  • अब गीले कपड़े से कवर करें 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच हम इसका मसला तैयार करते हैं।
  • भराई के लिए
  • फूड प्रोसेसर में उबले कॉर्न रखें और मिश्रण बनायें । मकई की मिश्रण मलाईदार और मोटे होना चाहिए। बहुत ज्यादा पीसें नहीं।
  • अब मकई मे मसाला मिलते है पनीर, मोजोरेला पनीर, नमक स्वाद के अनुसार, काली मिर्च, इतालवी मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएं ।
    cheese corn momos instructions
  • मकई मिश्रण तैयार है।
    cheese corn momos instructions
  • कैसे मोमोस / डम्पलिंग को आकार दें
  • आटा लें और रोलिंग से पहले एक बार और अच्छे से गूंध दे।
    cheese corn momos instructions
  • मोमोस बनाने के दो तरीके होते है पहला:
  • मिश्रण को बड़ी गेंद में बाँट लें। अब रोलर लें और एक गेंद को एक बड़ा डिस्क के आकर में बेलें । कुकी कटर लें और छोटे डिस्क में काटें । इस तरह से आपको मोमोज का टुकड़ा मिल जाएगा।
    cheese corn momos instructions
  • अब एक टुकड़ा ले और इसे फिर से पतला बनाने के लिए बेलें किनारे बीच की तुलना में पतली होनी चाहिए ।
    cheese corn momos instructions
  •  दूसरा तरीका आटे को नींबू के आकार मे लगभग एक इंच का व्यास में बाटे और 2-3 इंच व्यास की एक पतली सर्कल में प्रत्येक आटे के गेंद को रोल करें। किनारे पतली होनी चाहिए और बीच का भाग थोड़ा मोटा होना चाहिए।
    cheese corn momos instructions
  • उन्हें सूखने से रोकने के लिए एक नम नैपकिन से ढकें ।
  • मसला का सही मात्रा में मिश्रण लें और बेले हुए मोमो के बीच में रखें ।
    cheese corn momos instructions
  • • अंगूठे और तर्जनी की सहायता से इसे मोड़कर बंद करें और तर्जनी और अंगूठे की सहायता से इसे दबाकर किनारों को अच्छी से बंद करें। इसका तरीका ठीक वैसा ही है जैसे तर्जनी और अंगूठे के साथ गुना बनाते हैं। अंत में चुटकी से सील करें ।
    cheese corn momos instructions
  • (कैसे प्लीटिंग किया जाता है ऊपर दिए गये वीडियो देखकर सीख सकते हैं)।
    cheese corn momos instructions
  • त्रिकोण आकार बनाने के लिए:
    cheese corn momos instructions
  • मसाला डाल कर इसे 1/3 भाग मे मोड़ें और सील करने के लिए अच्छी तरह से दबाएँ। अब बीच का भाग खींच एक त्रिकोण आकर बनाएँ इस तरह से दो कोनों से बनाया जाएगा। सभी तरफ से इसे इस प्रकार से करें त्रिकोण आकार का मोमो तैयार है।
    cheese corn momos instructions
  • सभी मोमोज इस तरह से तैयार करें और उन्हें सूखने से रोकने के लिए एक नम नैपकिन से ढकें
    cheese corn momos instructions
  • मध्यम से तेज आँच पर एक पैन में पानी उबाल लें।
    cheese corn momos instructions
  • इस बीच चिपकने से मोमोज को रोकने के लिए थोड़ा तेल स्टीमर के पैन मे लगाएँ।
    cheese corn momos instructions
  • जब पानी उबालना शुरू हो जाये। तब स्टीमर को पैन के उपर रखें और ग्रीस पैन में तैयार मोमोज रखें। इतनी दूरी पर रखें कि वे एक दूसरे को स्पर्श ना करे।
    cheese corn momos instructions
  • अब ढक्कन के साथ कवर करें। 5 से 7 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें या जबतक भाप से त्वचा पर एक शीशे का आवरण ना दिखाई दें। त्वचा चमकना शुरू हो जाएगा। जैसे ही आप इसे नोटिस करें , आँच बंद कर दें और स्टीमर से मोमोज को हटा दें।
    cheese corn momos instructions
  • सेज़वान सॉस या मोमोस चटनी या लाल मिर्च लहसुन की चटनी के साथ पनीर मकई मोमोज परोसें।
    cheese corn momos instructions
  • (आप भी उपरोक्त मोमॉस का आकार देखने के लिए वीडियो देख सकते हैं)।

Video

Notes

• आप अपनी पसंद के अलग आकृति और आकार बना सकते हैं। सभी समय और अभ्यास पर निर्भर है।
• आप किनारों को सील करने में असमर्थ हैं तो किनारों के आसपास पानी लगा सकते हैं।
• मोमोज बनने में लगने वाला समय लौ और पैन के प्रकार और किस तरह का स्टीमर का आप उपयोग कर रहे हैं उस पर निर्भर करता है।

Nutrition

Serving: 1pcs | Sodium: 320mg | Calcium: 34mg | Vitamin A: 15IU | Fiber: 2g | Potassium: 66mg | Cholesterol: 2mg | Calories: 433kcal | Fat: 1g | Protein: 7g | Carbohydrates: 93g | Iron: 3.3mg

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