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जब भी चॉकलेट्स के बारे में बात होती है, हम इसे बच्चों या बचकाना फंतासी से संबंधित करते हैं, लेकिन चॉकलेट केवल उस बहुमत को पूरा नहीं करता है, है ना? स्विस चॉकलेट रोल एक अत्यधिक पसंद करने वाली मिठाई है जिसे सभी और सभी अवसरों से पसंद करते है |
आप मेरे दुसरे मिठाइयो की रेसिपीज देख सकते है जैसे :Bread Gulab Jamun, Aate Ka Halwa, Nariyal Ki Barfi, Moongdal Ka halwa, Meetha Daliya,bread rasmalai, Sevai Shrikhand, इत्यादि |
इसे चॉकलेट स्पंज केक की एक परत रोल करके बनाया जाता है, जिसमें एक भराव होता है, जो क्रीमयुक्त और गहरे रंग की बनावट में होता है। आम तौर पर, चॉकलेट मूस में आम तौर पर चुना हुआ भराव होता है, लेकिन मैं इस चॉकलेट स्पंज केक क्रस्ट और नारियल आधारित फिलिंग में इस संयोजन का उपयोग कर रही हूं। यह बस स्वादिस्ट है!
नाश्ते में या रात के खाने के बाद यह केक एक शानदार मिठाई हो सकती है| यह घर पार्टियों में सेवा करने के लिए एक आइटम हो सकता है, और मेहमानों को यह आश्चर्य होगा कि आप वास्तव में इसे घर पर बनाते हैं। तुरंत स्टार बनने, आप जानते है!
स्विस रोल 20 वीं सदी का एक अत्यधिक लोकप्रिय, आधुनिक यूरोपीय मिठाई है। मै निश्चित नहीं हु कि इसे “स्विस रोल” क्यों कहा जाता है, इसके असली मूल के लिए मै अभी तक अज्ञात हु । फिर भी, यह मिठाई यूरोपियों के अंतर्गत आता है।
Chocolate Swiss Rolls
Ingredients
आटा गुदना:
- 30-35 टुकड़े मैरी गोल्ड बिस्कुट के
- आधा कप दूध या आवश्यक के रूप में
- कोको पाउडर
- कॉफी पाउडर
- चीनी पिसी
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
नारियल के मिश्रण के लिए:
- 100 ग्राम डिसाइटेड नारियल
- 2 चम्मच कंडेस दूध
- चीनी पिसी
- ¾ टीस्पून इलायची पाउडर
Instructions
- बिस्कुट को तोड़े, इसे एक जार में डालकर चिकना चूर्ण में पीस लें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छे पाउडर बने हैं|
- एक मिश्रण कटोरे में बिस्किट पाउडर को स्थानांतरित करें और कोको पाउडर, कॉफी पाउडर, चीनी पाउडर और मक्खन को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और जब तक आटा नरम और चिकना न हो जाए तब तक इसे गूंध लें। एक बार में दूध न डालें, अन्यथा यह मिश्रण पानी बन जाएगा।आटा बहुत नरम और न ही बहुत कठिन होना चाहिए, इसे आसानी से रोल करने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए। आटा अलग रखो
- एक दुसरे कटोरे में सूखा हुआ नारियल डालें और पाउडर शुगर, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस मिश्रण को एक चिपचिपा मिश्रण बनाने के लिए गाढ़ा दूध डाले । अधिक गाढ़ा दूध जोड़ें यदि जरुरत के अनुसार , क्योंकि अगर नारियल का मिश्रण सुखा होगा तो आपको रोल के सही आकार नहीं मिलगे । नारियल का मिश्रण तैयार है।
- मक्खन के पेपर ले और उसमे अच्छी तरह मक्खन लगा दे ताकि रोल आसानी से बहार निकल जाए|
- अब आटा को दो बराबर भागों में बाटे, चॉकलेट आटा का एक हिस्सा लें, इसे मक्खन के पेपर पर रखें और रोलिंग पिन की मदद से एक बड़े रेक्टंगुलर आकार में रोल करें जैसे हम चपाती रोल करते है।
- नारियल के मिश्रण को चपाती के ऊपर रखें और इसे समान रूप से फैलाएं और अपने हाथों से थोड़ा दबाएं ताकि यह ठीक से सेट हो जाए।
- अब सिलेंडर बनाने के लिए मक्खन के पेपर की मदद से ध्यानपूर्वक रोल करें।
- शेष आटा और नारियल के मिश्रण के लिए भी यही करें।
- घंटे के लिए फ्रीजर में इन स्विस रोल को रखें ताकि यह ठीक से सेट हो जाए।
- घंटे के बाद फ्रीज़र से रोल बाहर निकले और उन्हें गोल आकार में कटौती करें।
- चॉकलेट स्विस रोल तैयार है ठंडा परोसें
Recipe Notes
आप कोको पाउडर के बजाय चॉकलेट सिरप जोड़ सकते हैं
एक हवाबंद कंटेनर में चॉकलेट स्विस रोल स्टोर करें
स्विस रोल बनाने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी चाय बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं
आप दूध के बजाय मक्खन का उपयोग नारियल का मिश्रण चिपचिपा बनाने के लिए कर सकते हैं।
आप फ्रिज में स्विस रोल को भी 2 घंटे के बजाय 4 बजे के लिए सर्द कर सकते हैं।
Chocolate Swiss Rolls Recipe in Hindi
चॉकलेट स्विस रोल कैसे बनाते है:
- बिस्कुट को तोड़े, इसे एक जार में डालकर चिकना चूर्ण में पीस लें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छे पाउडर बने हैं|
- एक मिश्रण कटोरे में बिस्किट पाउडर को स्थानांतरित करें और कोको पाउडर, कॉफी पाउडर, चीनी पाउडर और मक्खन को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और जब तक आटा नरम और चिकना न हो जाए तब तक इसे गूंध लें। एक बार में दूध न डालें, अन्यथा यह मिश्रण पानी बन जाएगा।आटा बहुत नरम और न ही बहुत कठिन होना चाहिए, इसे आसानी से रोल करने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए। आटा अलग रखो
- एक दुसरे कटोरे में सूखा हुआ नारियल डालें और पाउडर शुगर, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस मिश्रण को एक चिपचिपा मिश्रण बनाने के लिए गाढ़ा दूध डाले । अधिक गाढ़ा दूध जोड़ें यदि जरुरत के अनुसार , क्योंकि अगर नारियल का मिश्रण सुखा होगा तो आपको रोल के सही आकार नहीं मिलगे । नारियल का मिश्रण तैयार है।
- मक्खन के पेपर ले और उसमे अच्छी तरह मक्खन लगा दे ताकि रोल आसानी से बहार निकल जाए|
- अब आटा को दो बराबर भागों में बाटे, चॉकलेट आटा का एक हिस्सा लें, इसे मक्खन के पेपर पर रखें और रोलिंग पिन की मदद से एक बड़े रेक्टंगुलर आकार में रोल करें जैसे हम चपाती रोल करते है।
- नारियल के मिश्रण को चपाती के ऊपर रखें और इसे समान रूप से फैलाएं और अपने हाथों से थोड़ा दबाएं ताकि यह ठीक से सेट हो जाए।
- अब सिलेंडर बनाने के लिए मक्खन के पेपर की मदद से ध्यानपूर्वक रोल करें।
- शेष आटा और नारियल के मिश्रण के लिए भी यही करें।
- 2 घंटे के लिए फ्रीजर में इन स्विस रोल को रखें ताकि यह ठीक से सेट हो जाए।
- 2 घंटे के बाद फ्रीज़र से रोल बाहर निकले और उन्हें गोल आकार में कटौती करें।
- चॉकलेट स्विस रोल तैयार है ठंडा परोसें
ध्यान दे:
- आप कोको पाउडर के बजाय चॉकलेट सिरप जोड़ सकते हैं
- एक हवाबंद कंटेनर में चॉकलेट स्विस रोल स्टोर करें
- स्विस रोल बनाने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी चाय बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं
- आप दूध के बजाय मक्खन का उपयोग नारियल का मिश्रण चिपचिपा बनाने के लिए कर सकते हैं।
- आप फ्रिज में स्विस रोल को भी 2 घंटे के बजाय 4 बजे के लिए सर्द कर सकते हैं।
See Recipe In English (English)
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