पनीर मक्खन मसाला बनाने की विधि | Paneer Butter Masala Recipe in Hindi

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पनीर मक्खन मसाला बनाने की विधि (Paneer Butter Masala Recipe in Hindi)- पनीर बटर मसाला एक लोकप्रिय पंजाबी रेसिपी है जो आसानी से घर पर बनाई जा सकती है। मसाला और मलाईदार मिलावट का संयोजन इसे ना केवल आकर्षक और स्वाद में समृद्ध बनाता है।

पनीर बटर मसाला किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोसा जा सकती है।

मेरे और भी कई पनीर की रेसिपीज है जो आप देख सकते है:

• मटर पनीर
• कढाई पनीर
• पालक पनीर
• पनीर कैप्सिकम मसाला

Paneer Butter Masala Recipe Video In Hindi

How To Make Paneer Butter Masala Recipe Instructions In Hindi

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पनीर मक्खन मसाला कैसे बनाते है |Paneer Butter Masala

पनीर बटर मसाला एक लोकप्रिय पंजाबी रेसिपी है जो आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। मसाला और चिकनाई के मलाईदार मिलावट का संयोजन इसे ना केवल आकर्षक और स्वाद में समृद्ध बनाता है। पनीर बटर मसाला किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

Course Curry

Cuisine Indian

Keyword Paneer

Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 25 minutes

Servings 4 Peoples

Calories 319 kcal

Author Reshu Drolia

Ingredients

• 300 ग्राम पनीर
• 8 टुकड़ा काजू
• 4 मध्यम आकार टमाटर
• 2 मध्यम प्याज
• 2 टुकड़ा हरे मिर्च का टुकड़ा लंबाई मे कटा हुआ
• 1 इंच अदरक
• 7-8 टुकड़ा लहसुन
• 2 लौंग
• धनिया गार्निश के लिए
• ½ चम्मच गरम मसाला
• ½ चम्मच लाल चली पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• कस्तूरी मेथी
• दालचीनी
• 1 बे पत्ती
• 1 टुकड़ा लाल मिर्च दो टुकडो में तोड़ा हुआ
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 चम्मच घी
• 2 चम्मच ताजा क्रीम

Instructions

1. एक पैन लें तेल गरम करें और पनीर क्यूब्स को दोनो तरफ से हल्के भूरे रंग मे भून लें और अलग रखें।
2. फुड प्रोसेसर में प्याज, अदरक और लहसुन को पीसकर अलग रखें।
3. आधे घंटे के लिए पानी में भुना हुआ काजू रखें और फिर इसे चिकना पेस्ट में पीसकर अलग रखें।
4. टमाटर पीसकर टमाटर प्यूरी बना लें, अलग रखें।
5. मध्यम आँच में एक नॉनस्टिंक पैन में तेल और मक्खन। गरम करें एक मिनट के लिए तेज़ पत्ती, लौंग, दालचीनी के टुकड़े , लाल मिर्च डालें और सौते करें ।
6. अब प्याज के पेस्ट डालें और 5-6 मिनट के लिए सौते करें ।
7. हरा मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें और भूनें, जब तक मसाला (मसाला मिश्रण) से तेल अलग नहीं हो जाता है तब तक लगातार चलते रहें ।
8. काजू पास्ता मिलाएँ और 2-3 मिनट के लिए पकाएँ ।
9. टमाटर प्यूरी मिलाएँ और मध्यम लौ पर पकाएँ जब तक टमाटर मसालेदार हो जाते हैं और तेल भून जाते हैं।
10. अब एक गिलास पानी मिलाएँ, इसे अच्छी तरह से मिलाकर उबाल लें। आप अपनी पसंद के अनुसार ग्रेवी की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।
11. धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ और इसे अच्छी तरह से ग्रेवी के साथ मिश्रण करें।
12. पनीर, कस्तूरी मेथी, धनिया पत्ते, गरम मसाला मिलाएँ और कुछ और समय तक पकाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।
13. ताजा क्रीम मिलाएँ और इसे उबाल लें।
14. बारीक कटा हुआ धनिया के पत्तों और एक चम्मच ताजा क्रीम के साथ गार्निश करें।
15. किसी भी रोटी या चावल के साथ गरम परोसें।

Nutrition Facts

पनीर मक्खन मसाला कैसे बनाते है |Paneer Butter Masala

Amount Per Serving (1 serve)

Calories 319 Calories from Fat 252

% Daily Value*

Total Fat 28g 43%

Saturated Fat 16g 80%

Cholesterol 71mg 24%

Sodium 153mg 6%

Potassium 56mg 2%

Total Carbohydrates 5g 2%

Dietary Fiber 1g 4%

Sugars 1g

Protein 11g 22%

Vitamin A 8.4%

Vitamin C 23.9%

Calcium 36%

Iron 2.4%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

पनीर बटर मसाला कैसे बनाना है:

• एक पैन लें तेल गरम करें और पनीर क्यूब्स को दोनो तरफ से हल्के भूरे रंग मे भून लें और अलग रखें।
• फुड प्रोसेसर में प्याज, अदरक और लहसुन को पीसकर अलग रखें।

• आधे घंटे के लिए पानी में भुना हुआ काजू रखें और फिर इसे चिकना पेस्ट में पीसकर अलग रखें।

• टमाटर पीसकर टमाटर प्यूरी बना और अलग रखें।

• तीनो पेस्ट तैयार हो चुके है।

• मध्यम आँच में एक नॉनस्टिंक पैन में तेल और मक्खन गरम करें एक मिनट के बाद तेज़ पत्ती, लौंग, दालचीनी के टुकड़े, लाल मिर्च डालें और भुने।

• अब प्याज के पेस्ट डालें और 5-6 मिनट के लिए भुने।

• हरा मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें और भूनें, जब तक मसाला (मसाला मिश्रण) से तेल अलग नहीं हो जाता है तब तक लगातार चलते रहें ।

• काजू पास्ता मिलाएँ  और 2-3 मिनट के लिए पकाएँ ।

• टमाटर प्यूरी मिलाएँ और मध्यम लौ पर पकाएँ जब तक टमाटर मसालेदार न हो जाए और भून जाते हैं।

• अब एक गिलास पानी मिलाएँ, इसे अच्छी तरह से मिलाकर उबाल लें। आप अपनी पसंद के अनुसार ग्रेवी की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।
• धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ और इसे अच्छी तरह से ग्रेवी के साथ मिश्रण करें।
• पनीर, कस्तूरी मेथी, धनिया पत्ते, गरम मसाला मिलाएँ और कुछ और समय तक पकाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

• ताजा क्रीम मिलाएँ और इसे उबाल लें।

• बारीक कटा हुआ धनिया के पत्तों और एक चम्मच ताजा क्रीम के साथ गार्निश करें।

• किसी भी रोटी या चावल के साथ गरम परोसें।

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